Tehnologia de Obtinere a Vinului

Proiect
7/10 (1 vot)
Conține 1 fișier: doc
Pagini : 31 în total
Cuvinte : 11888
Mărime: 1.25MB (arhivat)
Cost: 4 puncte

Extras din document

IMPORTANTA VINULUI

Bautura extrem de populara si preferata bucatariilor europene si mediteraneene, vinul rosu este un produs gasit în multe varietati, reflectând diversitatea solului, a climatului si a culturii din care face parte.

Subtierea sângelui

Resveratrolul are un rol important si în subtierea sângelui. El actioneaza prompt, împiedicând trombocitele (celulele implicate în formarea cheagurilor de sânge) sa se alipeasca. Prin acest mecanism, acesta poate împiedica aparitia infarctului.

Subiect de nesfârsite dezbateri medicale, importanta vinului rosu pentru sanatate se pare ca a fost stabilita: consumul a doua pahare zilnic reduce mortalitatea prin prevenirea bolilor coronariene. Totusi, lipsa de masura duce la grave afectiuni, ca în cazul tuturor bauturilor alcoolice. Vinul contine o serie de antioxidanti care lupta cu radicalii liberi si protejeaza astfel celulele sanatoase împotriva atacului acestora.

Inhiba raspândirea celulelor bolnave

Studiile de laborator au scos în evidenta faptul ca resveratrolul, unul dintre antioxidantii continuti de licoarea lui Bachus, are si proprietati anti-cancerigene. Actiunea sa a fost observata în urmatoarele directii: minimizarea mutatiilor de ADN care produc cancerul, uciderea celulelor bolnave si blocarea crearii de vase de sânge în jurul tumorii, pentru a o hrani. Acest antioxidant are si capacitatea de a inhiba raspândirea celulelor bolnave în alte zone (metastaza).

Efecte fitoestrogenice

Resveratrolul este un fitoestrogen. Exista anumite plante similare estrogenului care pot juca rolul acestuia în organism, având efecte asemanatoare. S-a sugerat astfel ca vinul rosu poate combate unele probleme cauzate de lipsa estrogenului, ca osteoporoza sau menopauza prematura.

Consumul vinului rosu fara masura poate duce însa la producerea unor efecte negative si nefaste asupra organismului. Este trist, dar adevarat ca femeile sunt mai expuse decât barbatii riscurilor provocate de alcool. Dar partile negative ale vinului sunt legate în principal de cantitatea de alcool îngurgitata, nu de particularitatile vinului rosu, cu o exceptie: durerea de cap. Aceasta durere este cauzata de tanin, o substanta chimica responsabila pentru culoarea si gustul puternic al vinului rosu.

Poate cauza uneori dureri de cap

Taninul poate provoca migrene celor care sufera de obicei de asa ceva sau poate cauza dureri de cap chiar si persoanelor fara astfel de probleme. Situata printre cele mai mici neplaceri cauzate de alcool, problema caloriilor este totusi demna de mentionat pentru cei care îsi supravegheaza serios silueta.

Preview document

Tehnologia de Obtinere a Vinului - Pagina 1
Tehnologia de Obtinere a Vinului - Pagina 2
Tehnologia de Obtinere a Vinului - Pagina 3
Tehnologia de Obtinere a Vinului - Pagina 4
Tehnologia de Obtinere a Vinului - Pagina 5
Tehnologia de Obtinere a Vinului - Pagina 6
Tehnologia de Obtinere a Vinului - Pagina 7
Tehnologia de Obtinere a Vinului - Pagina 8
Tehnologia de Obtinere a Vinului - Pagina 9
Tehnologia de Obtinere a Vinului - Pagina 10
Tehnologia de Obtinere a Vinului - Pagina 11
Tehnologia de Obtinere a Vinului - Pagina 12
Tehnologia de Obtinere a Vinului - Pagina 13
Tehnologia de Obtinere a Vinului - Pagina 14
Tehnologia de Obtinere a Vinului - Pagina 15
Tehnologia de Obtinere a Vinului - Pagina 16
Tehnologia de Obtinere a Vinului - Pagina 17
Tehnologia de Obtinere a Vinului - Pagina 18
Tehnologia de Obtinere a Vinului - Pagina 19
Tehnologia de Obtinere a Vinului - Pagina 20
Tehnologia de Obtinere a Vinului - Pagina 21
Tehnologia de Obtinere a Vinului - Pagina 22
Tehnologia de Obtinere a Vinului - Pagina 23
Tehnologia de Obtinere a Vinului - Pagina 24
Tehnologia de Obtinere a Vinului - Pagina 25
Tehnologia de Obtinere a Vinului - Pagina 26
Tehnologia de Obtinere a Vinului - Pagina 27
Tehnologia de Obtinere a Vinului - Pagina 28
Tehnologia de Obtinere a Vinului - Pagina 29
Tehnologia de Obtinere a Vinului - Pagina 30
Tehnologia de Obtinere a Vinului - Pagina 31

Conținut arhivă zip

  • Tehnologia de Obtinere a Vinului.doc

Alții au mai descărcat și

Proiectarea unei Sectii de Fabricare a Painii cu Capacitatea de 20 Tone pe Zi

1. Tema proiectului de diplomă Proiectarea unei secţii de fabricare a pâinii cu capacitatea de 20t/zi adoptându-se: - Procedeul indirect cu maia...

Industria Alimentara si a Bauturilor

IMPORTANTA INDUSTRIEI AGROALIMENTARE Ramurile industriei sunt: - Industria miniera - Industria petrolului - Industria metalurgica - Industria...

Tehnologia Vinului Alb

I. GENERALITATI Vinificatia reprezinta procesul industrial de prelucrare a strugurilor în scopul prepararii vinurilor si a produselor pe baza de...

Tehnologia de Obținere a Vinului Alb de Desert

MEMORIU JUSTIFICATIV Proiectul prezintă tehnologia de obținere a vinului alb de desert. “Vinul este cea mai sănătoasă și mai igienică băutură”-...

Controlul și Expertiza Berii

Capitolul 1. DEFINIREA BERII Berea este o băutură naturală, obţinută prin zaharificarea plămezii de orz germinat (malţ), fierberea cu hamei şi...

Tehnologia Vinului Rosu

I. GENERALITĂŢI Vinul este băutura obţinută exclusiv prin fermentarea alcoolică completă sau parţială a strugurilor proaspeţi, zdrobiţi sau...

Tehnologia de Vinificare a Strugurilor după Procedeul în Alb

I. GENERALITĂŢI Vinificaţia reprezintă procesul industrial de prelucrare a strugurilor în scopul preparării vinurilor şi a produselor pe bază de...

Vinul

Prezentare Vinul face bine la memorie Va ajuta sa nu va ingrasati(alcoolul ajuta la arderea caloriilor) Creste puterea de aparare a...

Ai nevoie de altceva?