Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat

Imagine preview
(8/10 din 11 voturi)

Acest proiect trateaza Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat.
Mai jos poate fi vizualizat cuprinsul si un extras din document (aprox. 2 pagini).

Arhiva contine 1 fisier doc de 180 de pagini .

Profesor indrumator / Prezentat Profesorului: Dorel MODORAN

Iti recomandam sa te uiti bine pe extras, cuprins si pe imaginile oferite iar daca este ceea ce-ti trebuie pentru documentarea ta, il poti descarca. Ai nevoie de doar 8 puncte.

Domeniu: Industria Alimentara

Cuprins

CUPRINS
1. OBIECTUL PROIECTULUI
1.1. Denumirea obiectului proiectului
1.2. Capacitatea de productie
1.3. Profilul de productie pe sortimente sau grupe de sortimente
1.4. Justificarea necesitatii si oportunitatii realizarii productiei proiectate
2. ELEMENTE DE ANALIZA TEHNOLOGICA
2.1. Analiza comparativa a tehnologiilor similare din tara si din strainatate pentru realizarea productiei proiectate
2.2. Alegerea si descrierea schemei tehnologice si analiza factorilor care reglementeaza productia
2.3. Schema controlului fabricatiei
2.3.1. Principalele caracteristici ale materialelor prime, auxiliare si a produselor finite
2.3.2. Fluxul tehnologic pe faze, operatii
3. BILANTUL DE MATERIALE
3.1. Simboluri
3.2. Caracteristici fizico-chimice ale materialelor intrate în procesul tehnologic
3.3. Calculul debitului masic orar de alcool rafinat
3.4. Bilanturile de materiale pentru fiecare operatie a schemei tehnologice
3.5. Verificarea închiderii bilantului de materiale
4. BILANTUL ENERGETIC
4.1. Bilantul termic
4.2. Bilantul energetic al operatiilor
5. UTILAJE TEHNOLOGICE
5.1. Dimensionarea tehnologica
5.1.1. Dimensionarea coloanei de rectificare
5.1.2. Dimensionarea coloanei de distilare
5.1.3. Dimensionarea tancurilor de fermentare
5.1.4. Dimensionarea cazanului de fluidificare
5.1.5. Dimensionarea bazinelor de diluare a melasei
5.1.6. Dimensionarea morii
5.1.7. Dimensionarea cântarului
5.1.8. Dimensionarea triorului
5.1.9. Dimensionarea celulelor de depozitare
5.2. Lista principalelor utilaje si caracteristici tehnice ale acestora
6. BILANTURI GRAFICE
6.1. Bilantul de materiale
6.2. Bilantul termic
7. NORME DE IGIENA A MUNCII SI IGIENA
BIBLIOGRAFIE

Extras din document

1. OBIECTUL PROIECTULUI

1.1. Denumirea obiectului proiectului

Sa se dimensioneze o sectie de obtinere a alcoolului rafinat, cu capacitatea de 5.000 l/24 h, care foloseste ca materie prima un amestec de 85% grâu si 15% melasa.

1.2. Capacitatea de productie

Sectia de obtinere a alcoolului rafinat are o capacitate de productie medie, aceasta fiind de 5.000 l/24 h.

1.3. Profilul de productie pe sortimente sau grupe de sortimente

În industrie, alcoolul etilic se obtine prin doua procedee:

- pe cale chimica: prin sinteza unor compusi simpli. Industri chimica foloseste drept materii prime substante anorganice si substante organice. Produsul final este destinat scopurilor tehnice. Din el se poate obtine cauciuc sintetic.

- pe cale biologica: prin fermentarea zaharurilor cu ajutorul drojdiilor. Industria biologica a alcoolului etilic se bazeaza pe fermentarea solutiilor zaharoase cu ajutorul drojdiilor, acestea descompun zaharul transformându-l în alcool etilic, dioxid de carbon si un surplus mare de energie calorica înmagazinata în masa de plamada. Dioxidul de carbon se degaja din lichidul fermentat, iar alcoolul etilic ramas în solutie este supus distilarii si apoi purificat prin rafinare.

Bauturile alcoolice industriale se obtin prin diluarea alcoolului rafinat cu apa si adaugarea de esente, coloranti, arome, zahar etc.

În aceasta categorie întra rachiurile industriale si lichiorurile. Materia prima de baza în obtinerea lor este alcoolul etilic rafinat.

Sortimentul comercial de alcool este urmatorul: alcoolul rafinat, spirtul medicinal si spirtul denaturat. Rachiurile industriale se prepara din alcool etilic rafinat, apa potabila, esente alimentare, coloranti alimentari si uneori zahar.

1.4. Justificarea necesitatii si oportunitatii realizarii productiei proiectate

Este necesar si oportun realizarea productiei proiectate deoareca industria alcoolului rafinatare un rol important în valorificarea unor materii prime agricole degradate, care nu pot fi utilizate pentru alimentatie sau pentru furajarea animalelor.

Alcoolul rafinat are multe utilizari în industrie, astfel:

- în industria alimentara se foloseste la obtinerea bauturilor alcoolice si a otetului;

- în industria chimica la obtinerea cauciucului sintetic si ca dizolvant;

- în industria farmaceutica pentru prelucrarea unor substante;

- în medicina ca dezinfectant;

- în domeniul extractiei;

- în amestec cu benzina s-a folosit drept carburant pentru motoarele cu ardere interna.

Fisiere in arhiva (1):

  • Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat.doc

Alte informatii

Priectul a fost sustinut in cadrul Universitatii de Nord Baia Mare, Facultatea de Stiinte, specializarea Ingineria produselor alimentare