Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat

Proiect
8.3/10 (11 voturi)
Conține 1 fișier: doc
Pagini : 180 în total
Cuvinte : 29249
Mărime: 506.24KB (arhivat)
Cost: 8 puncte
Profesor îndrumător / Prezentat Profesorului: Dorel MODORAN
Priectul a fost sustinut in cadrul Universitatii de Nord Baia Mare, Facultatea de Stiinte, specializarea Ingineria produselor alimentare

Cuprins

CUPRINS

1. OBIECTUL PROIECTULUI

1.1. Denumirea obiectului proiectului

1.2. Capacitatea de productie

1.3. Profilul de productie pe sortimente sau grupe de sortimente

1.4. Justificarea necesitatii si oportunitatii realizarii productiei proiectate

2. ELEMENTE DE ANALIZA TEHNOLOGICA

2.1. Analiza comparativa a tehnologiilor similare din tara si din strainatate pentru realizarea productiei proiectate

2.2. Alegerea si descrierea schemei tehnologice si analiza factorilor care reglementeaza productia

2.3. Schema controlului fabricatiei

2.3.1. Principalele caracteristici ale materialelor prime, auxiliare si a produselor finite

2.3.2. Fluxul tehnologic pe faze, operatii

3. BILANTUL DE MATERIALE

3.1. Simboluri

3.2. Caracteristici fizico-chimice ale materialelor intrate în procesul tehnologic

3.3. Calculul debitului masic orar de alcool rafinat

3.4. Bilanturile de materiale pentru fiecare operatie a schemei tehnologice

3.5. Verificarea închiderii bilantului de materiale

4. BILANTUL ENERGETIC

4.1. Bilantul termic

4.2. Bilantul energetic al operatiilor

5. UTILAJE TEHNOLOGICE

5.1. Dimensionarea tehnologica

5.1.1. Dimensionarea coloanei de rectificare

5.1.2. Dimensionarea coloanei de distilare

5.1.3. Dimensionarea tancurilor de fermentare

5.1.4. Dimensionarea cazanului de fluidificare

5.1.5. Dimensionarea bazinelor de diluare a melasei

5.1.6. Dimensionarea morii

5.1.7. Dimensionarea cântarului

5.1.8. Dimensionarea triorului

5.1.9. Dimensionarea celulelor de depozitare

5.2. Lista principalelor utilaje si caracteristici tehnice ale acestora

6. BILANTURI GRAFICE

6.1. Bilantul de materiale

6.2. Bilantul termic

7. NORME DE IGIENA A MUNCII SI IGIENA

BIBLIOGRAFIE

Extras din document

1. OBIECTUL PROIECTULUI

1.1. Denumirea obiectului proiectului

Sa se dimensioneze o sectie de obtinere a alcoolului rafinat, cu capacitatea de 5.000 l/24 h, care foloseste ca materie prima un amestec de 85% grâu si 15% melasa.

1.2. Capacitatea de productie

Sectia de obtinere a alcoolului rafinat are o capacitate de productie medie, aceasta fiind de 5.000 l/24 h.

1.3. Profilul de productie pe sortimente sau grupe de sortimente

În industrie, alcoolul etilic se obtine prin doua procedee:

- pe cale chimica: prin sinteza unor compusi simpli. Industri chimica foloseste drept materii prime substante anorganice si substante organice. Produsul final este destinat scopurilor tehnice. Din el se poate obtine cauciuc sintetic.

- pe cale biologica: prin fermentarea zaharurilor cu ajutorul drojdiilor. Industria biologica a alcoolului etilic se bazeaza pe fermentarea solutiilor zaharoase cu ajutorul drojdiilor, acestea descompun zaharul transformându-l în alcool etilic, dioxid de carbon si un surplus mare de energie calorica înmagazinata în masa de plamada. Dioxidul de carbon se degaja din lichidul fermentat, iar alcoolul etilic ramas în solutie este supus distilarii si apoi purificat prin rafinare.

Bauturile alcoolice industriale se obtin prin diluarea alcoolului rafinat cu apa si adaugarea de esente, coloranti, arome, zahar etc.

În aceasta categorie întra rachiurile industriale si lichiorurile. Materia prima de baza în obtinerea lor este alcoolul etilic rafinat.

Sortimentul comercial de alcool este urmatorul: alcoolul rafinat, spirtul medicinal si spirtul denaturat. Rachiurile industriale se prepara din alcool etilic rafinat, apa potabila, esente alimentare, coloranti alimentari si uneori zahar.

1.4. Justificarea necesitatii si oportunitatii realizarii productiei proiectate

Este necesar si oportun realizarea productiei proiectate deoareca industria alcoolului rafinatare un rol important în valorificarea unor materii prime agricole degradate, care nu pot fi utilizate pentru alimentatie sau pentru furajarea animalelor.

Alcoolul rafinat are multe utilizari în industrie, astfel:

- în industria alimentara se foloseste la obtinerea bauturilor alcoolice si a otetului;

- în industria chimica la obtinerea cauciucului sintetic si ca dizolvant;

- în industria farmaceutica pentru prelucrarea unor substante;

- în medicina ca dezinfectant;

- în domeniul extractiei;

- în amestec cu benzina s-a folosit drept carburant pentru motoarele cu ardere interna.

Preview document

Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 1
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 2
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 3
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 4
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 5
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 6
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 7
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 8
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 9
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 10
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 11
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 12
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 13
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 14
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 15
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 16
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 17
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 18
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 19
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 20
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 21
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 22
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 23
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 24
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 25
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 26
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 27
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 28
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 29
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 30
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 31
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 32
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 33
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 34
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 35
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 36
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 37
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 38
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 39
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 40
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 41
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 42
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 43
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 44
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 45
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 46
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 47
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 48
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 49
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 50
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 51
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 52
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 53
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 54
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 55
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 56
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 57
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 58
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 59
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 60
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 61
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 62
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 63
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 64
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 65
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 66
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 67
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 68
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 69
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 70
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 71
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 72
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 73
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 74
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 75
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 76
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 77
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 78
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 79
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 80
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 81
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 82
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 83
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 84
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 85
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 86
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 87
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 88
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 89
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 90
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 91
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 92
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 93
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 94
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 95
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 96
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 97
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 98
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 99
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 100
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 101
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 102
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 103
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 104
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 105
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 106
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 107
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 108
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 109
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 110
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 111
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 112
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 113
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 114
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 115
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 116
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 117
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 118
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 119
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 120
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 121
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 122
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 123
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 124
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 125
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 126
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 127
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 128
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 129
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 130
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 131
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 132
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 133
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 134
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 135
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 136
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 137
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 138
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 139
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 140
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 141
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 142
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 143
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 144
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 145
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 146
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 147
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 148
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 149
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 150
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 151
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 152
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 153
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 154
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 155
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 156
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 157
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 158
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 159
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 160
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 161
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 162
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 163
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 164
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 165
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 166
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 167
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 168
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 169
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 170
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 171
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 172
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 173
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 174
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 175
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 176
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 177
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 178
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 179
Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat - Pagina 180

Conținut arhivă zip

  • Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat.doc

Alții au mai descărcat și

Proiectarea unei Sectii de Fermentare dintr-o Fabrica de Bere

1 TEMA DE PROIECTARE Să se proiecteze secţia de fermentare, în tancuri cilindro-conice, a unei fabrici de bere, în scopul obţinerii berii...

Instalatie de Obtinere a Alcoolului Etilic din Cereale

1 TEMA PROIECTULUI Sa se dimensioneze o instalatie de obtinere a alcoolului etilic din cereale stiind ca parametrii implicati sunt: • Cantitatea...

Operatii si Aparate in Industria Alimentara Calculul si Dimensionarea unei Instalatii de Separare prin Distilare a Amestecului Binar Etanol-Apa

II.TEMA DE PROIECTARE Tema de proiectare consta în calculul si dimensionarea unei instalatii de separare prin distilare a amestecului binar...

Tehnologie de Fabricare a Alcoolului

Memoriu justificativ Lucrarea are ca obiect prezentarea unei tehnologii de fabricare a alcoolului din materii prime amidonoase şi anume din...

Tehnologii de Fabricare a Alcoolului din Materii Prime Amidonoase

1. Tema de proiect Să se dimensioneze o instalaţie de obţinere a alcoolului etilic, din care ştiind că parametrii implicaţi sunt : - cantitatea...

Sangiovese Merlot Primo

1. Descrierea Produsului Sangiovese Merlot Primo IGT Denumire produs:Sangiovese Merlot Primo IGT Tel: Producator:SC.FLORINEL.VINROSU.SA...

Fabricarea Vinurilor Aromatice

Introducere Obiectivul proiectului Proiectarea unei linii tehnologice de fabricaţie a vinurilor aromate care să prelucreze 20.000 kg struguri...

Obtinerea Alcoolului din Porumb

Partea teoretică 1.Scurt istoric Se apreciază ca porumbul a fost cultivat cam cu 4400-5000 de ani înainte de era noastră, reprezentând una...

Ai nevoie de altceva?