Uleiul de Nucsoara

Proiect
7/10 (1 vot)
Conține 1 fișier: doc
Pagini : 19 în total
Cuvinte : 4540
Mărime: 295.42KB (arhivat)
Cost: 4 puncte
Profesor îndrumător / Prezentat Profesorului: Calin Jianu

Cuprins

1. Uleiul de nucsoara- fisa produs . 3

2. Nucsoara . 6

3. Uleiul de nucsoara. Proceduri de obtinere a uleiurilor volatile- Generalitati . 11

1. Antrenarea cu vapori de apa . 11

2. Extractia cu grasimi animale . 12

3. Extractia cu solventi organici .13

4. Extractia cu gaze lichefiate . 14

5. Extractia prin presare . 15

6. Metode mecanice de obtinere a uleiurilor volatile . 15

7. Tehnologia de obtinere a uleiului de nucsoara (schema de obtinere si det.chimice) . 16

5. Bibliografie

Extras din document

I. Uleiul de nucsoara

Nucsoara constituie fructul oleaginos al unei specii de nuc, vesnic verde, originar din Indonezia. Cu un gust picant, usor amarui, se foloseste pentru a condimenta supe sau sosuri, diverse preparate din carne, pui, peste, legume, dar si prajituri, budinci si alte dulciuri.

Are proprietati bactericide, antiseptice, antiinflamatoare, linisteste crampele, stimuleaza sistemul imunitar, este antioxidanta, vermifuga (elimina viermisorii intestinali), carminativa (combate balonarea si ajuta la evacuarea gazelor din intestin) si afrodiziaca. Exercita un efect calmant asupra sistemului nervos, fara a fi sedativa, combate stresul si starile de anxietate. Nucsoara trebuie consumata doar in cantitati mici (mai putin de o bucata de nuca uscata), pentru ca altfel devine toxica pentru organism. Iar uleiul esential este contraindicat femeilor insarcinate sau celor care alapteaza.

1. Informatii generale:

CAS No.: 8008- 45- 5

Compozitie: Contine un amestec de terpene, monoterpene (azulene, β- phellandrene), cineol, β- caryophyllene, eugenol, metal eugenol, etc. Se obtine din planta Myristica fragrans.

2. Proprietati fizico- chimice:

Aspect: Uleiul volatil este un lichid de culoare senin pana la galben- deschis.

Miros: Uleiul volatil de nucsoara are o aroma dulce.

Densitate: 0,89 [g/ml]

Solubilitate: Insolubil in apa.

3. Stabilitate si reactivitate:

In mod normal, stabil, dar a se evita agentii tari de oxidare, produsele de polimerizare periculoase, caldura excesiva.

Descompunerea termica sau arderea pot determina eliberarea de monoxid, dioxid de carbon, alte gaze nocive si iritante.

4. Limita de expunere profesionala:

Prag valoare limita (TLV) si Limita admisa de expunere (OSHA) nu au fost infiintate.

5. Masuri de prim ajutor:

A se evita inhalarea. Persoana afectata trebuie scoasa in aer liber si acordate ingrijiri medicale.

A se evita ingestia. Poate cauza halucinatii, delir, dureri de cap, varsaturi, stari depresive.

In contact cu ochii si pielea poate cauza iritatii, dermatite, pete partial sau pe tot corpul. Se recomanda spalarea cu multa apa si sapun si consultarea medicului.

6. Transport si depozitare:

Se recomanda a se respecta instructiunile de transport si depozitare.

A se pastra in recipiente inchise, in locuri uscate si racoroase.

Nu expuneti la temperaturi mai mari de 35 grade Celsius.

7.Date toxicologice:

ORAL UMANE TD LO: 214 mg/ kg – CNS

DPI- RAT LD 50: 500mg/ kg

ORAL- RAT LD 50: 2620 mg/ kg

8. Date ecologice:

Nu este specificat.

9. Reglementari de siguranta:

Punct de aprindere – 104 grade Celsius.

Punct de fierbere mixt.

Vapori de presiune negasit.

A nu se lasa in apropierea flacarilor sau caldurii excesive.

10.Utilizari:

Aromoterapia este o stiinta care combina uleiurile esentiale pentru a obtine un efect de calmare, echilibrare hormonala si emotionala, eliberarea stresului, energizare, regenerare, etc. Uleiurile din plante au fost folosite de peste 5000 de ani datorita efectului terapeutic pe care il au asupra sistemului muscular si nervos. Aceste uleiuri pot fi extrase din: fructele, florile sau frunzele plantelor. Uleiurile esentiale pot fi folosite prin masaj, baie, vaporizare si inhalatii.

Preview document

Uleiul de Nucsoara - Pagina 1
Uleiul de Nucsoara - Pagina 2
Uleiul de Nucsoara - Pagina 3
Uleiul de Nucsoara - Pagina 4
Uleiul de Nucsoara - Pagina 5
Uleiul de Nucsoara - Pagina 6
Uleiul de Nucsoara - Pagina 7
Uleiul de Nucsoara - Pagina 8
Uleiul de Nucsoara - Pagina 9
Uleiul de Nucsoara - Pagina 10
Uleiul de Nucsoara - Pagina 11
Uleiul de Nucsoara - Pagina 12
Uleiul de Nucsoara - Pagina 13
Uleiul de Nucsoara - Pagina 14
Uleiul de Nucsoara - Pagina 15
Uleiul de Nucsoara - Pagina 16
Uleiul de Nucsoara - Pagina 17
Uleiul de Nucsoara - Pagina 18
Uleiul de Nucsoara - Pagina 19

Conținut arhivă zip

  • Uleiul de Nucsoara.doc

Alții au mai descărcat și

Determinarea Licopenului din Tomate prin Metoda HPLC

Determinarea licopenului din tomate prin metoda HPLC Tomatele şi diverse produse derivate din tomate prelucrate termic sunt principalele surse de...

Fabricarea Uleiului Comestibil

MATERI PRIME FOLOSITE IN INDUSTRIA ULEIURILOR VEGETALE COMESTIBILE Materiile prime destinate industriei uleiurilor si grasimilor sunt numeroase...

Tehnologia de Fabricare a Biscuiților Zaharoși

1. ARGUMENT BISCUIŢII: sunt produse făinoase obţinute prin coacerea unui aluat afânat, preparat din făină, zahăr, grăsimi, ouă, miere, glucoză,...

Controlul Materiilor Prime si a Materiilor Auxiliare in Industria Alimentara si a Preparatelor din Carne

Introducere Industria cărnii din ţara noastră a cunoscut o dezvoltare deosebită, mai ales în ultimii 15 ani, perioadă în care au intrat în...

Cercetări privind Siguranța Alimentară a Fructelor de Pădure Conservate

Prefaţă Fructele de pădure sunt un izvor de vitamine, minerale şi alte substanţe benefice organismului, ale căror proprietăţi vă vor întări...

Uleiul de Rapita

Importanta culturii si aria de raspandire Rapita (Brassica napus L) se situeaza pe locul cinci, sub aspectul productiei de ulei comestibil, intre...

Tehnologia de Fabricarea a Branzei Roquefort

1. PROPRIETĂŢILE PRODUSULUI FINIT 1.1. Brânză cu mucegai în pastă (brânza Roquefort) Numite şi Blue veined cheese sau brânzeturi Blue datorită...

Ciocolata

Prezentare generala E dulce, amara, cremoasa, delicioasa, se topeste in gura, imposibil de uitat!Mmmm… Ciocolata calda intr-o noapte rece,...

Ai nevoie de altceva?