Tehnologia de Obtinere a Vinului
IMPORTANTA VINULUI Bautura extrem de populara si preferata bucatariilor europene si...
Acest proiect trateaza Vinul. Mai jos poate fi vizualizat cuprinsul si un extras din document (aprox. 2 pagini).
Arhiva contine 1 fisier pptx de 23 de pagini .
Iti recomandam sa te uiti bine pe extras si cuprins iar daca este ceea ce-ti trebuie pentru documentarea ta, il poti descarca. Ai nevoie de doar 5 puncte.
Domenii: Industria Alimentara, Agronomie
Prezentare
Cerintele pietei
Proiectarea
Pregatirea
Materii prime. Materiale. Furnizori
Fabricatia
Vinul alb
Vinul rosu
Prezentare
Vinul face bine la memorie
Va ajuta sa nu va ingrasati(alcoolul ajuta la arderea caloriilor)
Creste puterea de aparare a organismului(ajuta la apararea impotriva bolilor sistemului digestiv)
Intareste oasele si previne aparitia osteoporozei
Previne problemele date de zaharul din sange(creste rezistenta la insulina)
Cerintele pietei
Consumul de vin in Romania este situat intre 23,4-24l/locuitor
Romania este unul din cei 15 de producatori de vin la nivel mondial si al 6-lea producator de vin din Europa, dupa Franta, Italia, Spania, Germania si Portugalia
Murfatlar este lider pe piata de vinuri cu o cota de 30%. Altfel spus, una din 3 sticle cumparate in Romania este Murfatlar
Murfatlar exporta in peste 15 tari, printre care SUA, Marea Britanie, Germania, Finlanda, Danemarca, Israel si Japonia
Proiectarea
In fiecare sezon se intocmeste fisa tehnica a plantatiei
Aceasta cuprinde:
structura de soiuri
suprafata fiecarui soi
incarcatura de ochi pe butuc
productia anului precedent
lungimea si grosimea corzilor
Pe baza acestei analize se propune tehnologia, calitatea si cantitatea productiilor viitoare
Pregatirea
Pentru a obtine un produs de vinificatie sunt necesari in primul rand, strugurii
Calitatea, tipul si gustul vinului depind atat de soiul de struguri cat si de pamantul in care acestia cresc si conditiile de fermentare
Producatorii influenteaza aceste caracteristici prin:
-cultivarea/cumpararea unui anumit soi de struguri crescut in anumite soluri
-timpul de prelucrare
-butoaiele in care se depoziteaza vinul(tipul de lemn) etc.
Odata creat produsul dorit, acesta se poate produce in serie