Automatizarea si optimizarea modalitatii servirii intr-un restaurant

Imagine preview
(7/10 din 1 vot)

Acest proiect trateaza Automatizarea si optimizarea modalitatii servirii intr-un restaurant.
Mai jos poate fi vizualizat cuprinsul si un extras din document (aprox. 2 pagini).

Arhiva contine 1 fisier docx de 10 pagini .

Profesor indrumator / Prezentat Profesorului: Cristina Alexandru

Iti recomandam sa te uiti bine pe extras, cuprins si pe imaginile oferite iar daca este ceea ce-ti trebuie pentru documentarea ta, il poti descarca. Ai nevoie de doar 4 puncte.

Domeniu: Management

Cuprins

1. Descrierea cadrului general de desfășurare a proiectului 3
1.1 Justificarea proiectului 3
1.2 Grupul țintă și beneficiarii proiectului 3
1.3 Analiza SWOT 3
2. Obiectivele proiectului 4
2.1 Obiectivul general al proiectului 4
2.2 Obiectivul imediat 4
2.3 Activitatile proiectului (durata totala 28sap) 4
3. Matricea proiectului 5
4. Matricea riscurilor 6
5. Diagrama retea a proiectului 7
6. Diagrama temporala Gantt 8
7. Alocarea resurselor umane si materiale 8
8. Observatii privind sustenabilitatea proiectului 10
Bibliografie 10

Extras din document

1. Descrierea cadrului general de desfășurare a proiectului

1.1 Justificarea proiectului

Proiectarea unei sistem automatizat de preluare a comenzii si de servire a acesteia pe baza de:

- mese MultyTouch Screen

- pentru selectarea comenzii;

- Interfata atragatoare: poze reale ale produselor, impreuna cu pretul si ingredientele acestora;

- Incorporate cu sistem de protectie cu geam, actionat automat dupa preluarea comenzii; se poate actiona manual, de catre utilizatorul mesei doar 1 din cele 4 meniuri pentru o noua comanda sau pentru a cere nota;

- Prevazute cu sistem de curatare automat, actionat dupa achitarea (cu cardul) a notei.

- Benzi rulante conectate intre mese si bucatarie:

- Controlate printr-un sistem electronic echipat cu microprocesor ( Intel i5-8250U: 4 cores, 1.6GHz, 3.4GHz turbo,clock 1100MHz)

1.2 Grupul țintă și beneficiarii proiectului

Beneficiarii directi

- Restaurante

- Lanturi de restaurante(ex: La Placinte, La Mama etc.).

Beneficiari indirecti

- Clientii restaurantului.

- Hotelurile, pensiunile din zona

1.3 Analiza SWOT

Puncte tari

- Echipamente performante ce necesita intretinere tehnica minima;

- Necesitatea de personal uman redusa

- Raport calitate/pret profitabil;

- Timp redus de instalare;

- Costuri de intretinere reduse.

Puncte slabe

- Costuri de montare ridicate.

Oportunitati

- Tendintele economice de tehnologizare a serviciilor;

- Acceptarea tehnologiei ca modalitate de usurare a traiului de catre oameni.

- Dezvoltarea turismului local

Riscuri

- Limitarea implementarii proiectului pentru lanturi de restaurante importante (McDOnald’s, KTC etc.)

2. Obiectivele proiectului

2.1 Obiectivul general al proiectului

Proiectarea unei sistem automatizat de preluare a comenzii si de servire a acesteia, fara interventie umana, prin intermediul unor benzi rulante, si ameselor multyTouch Screen pentru a reduce costurile totale ale restaurantului.

2.2 Obiectivul imediat

Reducerea costurilor lunare ale resaurantului.

Fisiere in arhiva (1):

  • Automatizarea si optimizarea modalitatii servirii intr-un restaurant.docx

Bibliografie

- Suportul de curs;
- notite personale;
- experienta personala.