Deschiderea unui Restaurant KFC în Orașul Pitești

1. Stabilirea temei proiectului

Tema proiectului o reprezinta extinderea lantului de restaurante KFC prin deschiderea unui local în orasul Pitesti. În cadrul pasilor preliminari implementarii proiectului va fi analizata situatia problematica existenta, ca punct de plecare pentru construirea unei noi situatii, îmbunatatite  situatia dorita în viitor (cea ca rezulta prin realizarea proiectului). Aceasta analiza presupune analiza factorilor interesati, analiza problemelor, analiza obiectivelor si analiza strategiilor, în urma carora se poate completa matricea LFA. De asemenea, va fi elaborat un plan de activitati, prin determinarea drumului critic (metoda CPM). Tot ca etape preliminarii implementarii proiectului se vor efectua si elaborarea bugetului pe activitati, respectiv elaborarea fluxului de numerar.

2. Construirea matricei LFA

2.1. Faza de analiza

2.1.1. Definirea situatiei problema

Situatia problematica  Lant de restaurante KFC prea putin dezvoltat

Piata fast-food în Romania este în plina dezvoltare, iar influentele stilului de viata occidental sunt tot mai accentuate la nivelul tinerilor. Explozia de supermerketuri gen Carrefour, Mall, Cora etc. este însotita de aparitia în incinta acestora a restaurantelor fast-food. Petrecerea timpului liber în astfel de spatii nu este numai rezultatul orientarii în masa a consumatorului român catre tendintele occidentale, dar si rezultatul unei presiuni informationale realizate prin intermediul publicitatii. La aceasta se adauga, cel putin pentru anumite categorii de consumatori, reducerea timpului liber, respectiv cel alocat activitatilor culinare casnice. Ambientul placut, servirea impecabila, calitatea produselor se adauga celorlalti factori de decizie în stimularea consumului de servicii în sistem fast-food.

Pâna acum managementul KFC a avut o politica de extindere orientata exclusiv catre orasele mari, centre universitare, ceea ce a facut însa ca firma sa piarda în favoarea concurentei (în special McDonalds), care si-a creat o retea si în orase mai mici. Aceasta limitare a dezvoltarii are drept consecinte o cifra de afaceri mai mica, limitarea responsabilitatii sociale a companiei, dar si o încredere scazuta din partea clientilor.

În ultimii ani s-a constatat o revigorare economica a spatiului vizat pentru realizarea investitiei, atât în plan general, cât si particular-regional, zonal, ceea ce înseamna ca în orasul Pitesti exista un potential de consum neexploatat. Din totalul de aproximativ 600000 de locuitori ai judetului Arges circa 400000 au vârste între 19-59 si aproape jumatate din acestia locuiesc în Pitesti si au venituri peste media nationala. Exista asadar un public tinta bine conturat, pentru care însa imaginea si serviciile KFC nu sunt cunoscute.