Evaluarea percepției consumatorilor cu privire la produsele ecologice

INTRODUCERE

Dacă cu treizeci de ani în urmă, de ecologie se ocupau organele guvernamentale și organizațiile non-guvernamentale, în zilele de astăzi caracteristica ecologică a produselor și proceselor de producție și de prestări de servicii devine o valoare economică care presupune investiții și generează venituri pentru firmele care le adoptă. Astăzi, atributul ecologic poate fi capitalizat de către firme. În această tendință se încorporează foarte bine dezvoltarea pieței alimentelor ecologice. Lucrarea prezentă se încadrează în domeniul comportamentului consumatorului și cercetează unele aspecte legate de acesta în raport cu produsele alimentare ecologice certificate.

Problema de cercetare

Conform statisticil, în România nivelul consumului de produse ecologice este scăzut, însă producția este în continuă creștere. În momentul de față producătorii autohtoni preferă piața europeană de vest, pentru ei aceasta funcționând ca un aspirator și oferind un preț mai adecvat pentru valoarea furnizată consumatorilor de produsele ecologice, respectiv mai conform cu costurile producției și comercializării lor. Publicul din România dispus să consume alimente ecologice din diferite motive, cumpără produsele de import distribuite prin lanțuri de hipermarketuri la un preț foarte ridicat. Acest paralelism între cele două părți ale schimbului economic poate fi redus cu ajutorul programelor de comunicare de marketing către ambele părți.

Cercetările au arătat că există o discrepanță între consumul declarat al populației și datele statistice ale autorităților. Deși atitudinea este frecvent favorabilă față de produsele alimentare ecologice, aceasta nu se va concretiza întotdeauna în cumpărare, primul impediment fiind dificultatea identificării produselor alimentare ecologice, o problemă raportată în întreaga lume. Oamenii se declară a fi consumatori ai produselor alimentare ecologice și se consideră informați în această privință, însă mulți dintre ei nu cunosc principalele caracteristici ale acestora și nici sistemul lor de certificare. Astfel le confundă cu produsele care oferă beneficii similare, iar în cel mai rău caz cu produse aparent ecologice, contrafăcute.

Obiectivele cercetării

Obiectivul general al lucrării este acela de a studia legătura între cunoștințele și atitudinile consumatorilor și locul acestora în sistemul decizional de cumpărare pentru a înțelege comportamentul lor față de produsele alimentare ecologice. În contextul prezentat în partea introductivă a lucrării, prin elaborarea acestei lucrări ne propunem atingerea următoarelor obiective:

1. Definirea produselor organice, care vor reprezenta obiectul cercetărilor comportamentului consumatorului.

2. Conceptualizarea cunoștințelor și căutarea granițelor în delimitarea lor.

3. Conceptualizarea atitudinilor.

4. Construirea și validarea unui model care descrie impactul cunoștințelor și atitudinilor asupra comportamentului.