Managementul producției și operațiilor - Conservă cu păstăi

Motivaţie alegere produs

Am ales produsul conserve de pastai deoarece acest produs face parte din industria agricola care este un punct nefolosit suficient al Romaniei. Un alt motiv a fost acela ca vara anului trecut am petrecut-o in SUA, unde am lucrat cu programul Work&Travel intr-o fabrica de prelucrare a pastailor si de aici tehnica de prelucrare imi era cat de cat cunoscuta. Am ales ca primul produs sa fie unul clasic, pentru ca mai apoi sa adaug 2 arome la produsele ulterioare acestea fiind aroma de usturoi si cea de tomate. Produsul este relativ greu de facut, dat fiind faptul ca procesul este foarte ambigu dar costurile nu sunt atat de mari, unul din motive fiind si acela ca materia prima principala este una sezoniera. Materia prima se achizitioneaza de la fermieri care au plantat pastaile dupa un contract prestabilit.

Produsele se pot face pe aceiasi matrice schimband doar compozitia din interiorul conservelor.

Piata agricola este in continua crestere in Romania si acest produs va avea o piata de desfacere suficient de mare in tara noastra.

2.Alegerea amplasari si spatiului de productie.

Spatiul pe care l-am ales este in vecinatatea orasului Iasi, in zona Letcani , intr-o hala aflata pe un teren de 2000 mp.

Inaltime spatiu-7 metri

Structura de rezistenta –fier beton

Utilitati generale; apa,canalizare, curent, gaz, telefon, internet

Finisaje-izolatii termice;exterior,interior

-iluminat-lampi

Dotari –contorizare-contor gaz, apa

--diverse-alarma incendiu

Alte informatii; alte spatii utile-parcare proprie, depozit

-acces- preluare marfa ,rampa primire materii prime

-3 cai de acces la rampa cu usi rulante+3 cai de acces in hala de productie –depozitare

Utilajele sunt amplasate in ordinea efectuarii operatiilor si anume; masina taiat pastaile, tanc de fierbere, masina de imbuteliat pastai in conserve, cuptor de gatire sub presiune, masina de etichetare si paletare

3. Previziunea vanzarilor (pe 3 ani)

Conserve de pastai cu sare

ConservProd SRL

Pret=2 lei/conserva

Previziunea pe anul 2011

X Y Xm Ym Xm* Xm Xm* Ym

1 40000 - - - -

2 43000 2 46667 4 93334

3 51000 3 51000 9 153000

4 59000 4 58000 16 232000

5 64000 5 63667 25 318335

6 68000 6 68333 36 409998

7 73000 7 73333 49 513331

8 75000 8 72667 64 581336

9 70000 9 68333 81 614997

10 60000 10 62000 100 620000

11 57000 11 57333 121 630663

12 55000 - - - -

Total-78 715000 65 621333 505 4166994

Ym2=(40000+43000+51000)/3=46667 Ym7=(68000+73000+79000)/3=73333

Ym3=(43000+51000+59000)/3=51000 Ym8=(73000+75000+70000)/3=72667

Ym4=(51000+59000+64000)/3=58000 Ym9=(75000+70000+60000)/3=68333

Ym5=(59000+64000+68000)/3=63667 Ym10=(70000+60000+56000)/3=62000

Ym6=(64000+68000+73000)/3=68333 Ym11=(60000+57000+55000)/3=57333