Managementul și ingineria sistemelor de producție

Cap.1 Managementul si Ingineria Sistemelor de Productie

Lansarea in fabricatie

1.1 Prezentarea produsului

S.C.ACIDIMEX.S.R.L. este o fabrica producatoare de acid acetic care va ofera produse de o inalta calitate la un pret accesibil pentru fiecare.

Utilizarea acidului acetic in alchimie coboara pana in antichitate.In secolul al III-lea d.Hr.,filozoful grec Teofrast a descris actiunea otetului asupra metalelor,producand pigmenti utili in arta,incluzand plumbul alb (carbonat de plumb, ceruzita) si verdele de Grecia (carbonat de cupru II,cocleala),o mixtura verde de saruri de cupru,printre care si acetatul de cupru II. Vechii romani fierbeau vinul otetit in vase de plumb cu scopul de a obtine un sirop foarte dulce,numit sapa.Acesta era bogat in acetat de plumb,o substanta dulce,cunoscuta ca zahar de plumb sau zaharul lui Saturn,care a contribuit la otravirea cu plumb in randul aristocratiei romane.

Acidul acetic este un acid slab,din clasa acizilor carboxilici,avand formula bruta C2H4O2 si formula chimica CH3-COOH.Numit si acid etanoic,acidul acetic este un lichid incolor cu miros patrunzator si iritant.Acidul acetic pur (anhidru) se numeste acid acetic glacial datorita aspectului de gheata al cristalelor formate la temperatura camerei.In solutii diluate (3% - 6%) se numeste otet si se foloseste in alimentatie.

Acidul acetic este miscibil cu apa si cu majoritatea solventilor organici.Este insolubil in sulfura de carbon.Acidul acetic are un coeficient de partitie mai mare in solventi polari nemiscibili care contin apa decat in apa,din aceasta cauza se poate extrage din solutii apoase în eter sau acetat de etil.La randul sau,acidul acetic este un bun solvent utilizat frecvent la dizolvarea rasinilor si a uleiurilor esentiale.

Acidul acetic joaca un rol esential in industria chimica organica.Este utilizat atat ca solvent,desi este puternic coroziv,cat si la prepararea unui numar mare de compusi importanti,printre care acetanimida,anhidrida acetica,cetena,acetatul de vinil si acidul acetilsalicilic,acetatul de celuloza,esteri utilizati in parfumerie,coloranti.

Acidul acetic e un compus chimic organic ce apare ca un lichid incolor,cu miros caracteristic,întepator;se amesteca in orice proportii cu apa.Temperaturile de topire si fierbere sunt 16,7°C respectiv 118,2°C.Se fabrica prin fermentarea acetica a solutiilor diluate de alcool,prin distilarea uscată a lemnului (acid pirolignos) sau prin oxidarea aldehidei acetice.Otetul contine acid acetic in concentratie de 3–9%.

Acidul acetic glacial este un acid acetic de concentratie 98–99,8%.Este caracterizat printr-o mare capacitate de a atrage apa din mediul in care se gaseste (higroscopicitate).

La randul sau,acidul acetic este un bun solvent utilizat frecvent la dizolvarea rasinilor si a uleiurilor esentiale.Densitatea solutiilor apoase de acid acetic prezinta un maxim la o concentratie de 77% acid.Pentru fabricarea acidului acetic se aplica mai multe metode:

- fermentatia acetica are loc in prezenta a numeroase specii de microorganisme din genul acetobacter,rezultand solutii apoase diluate,cu 3% - 15% acid acetic,din care acidul se izoleaza prin distilare.

- la distilarea uscata a lemnului se obtine o solutie apoasa numita acid pirolignos (otet de lemn) care contine 5% - 6% acid acetic,2,8% alcool metilic,2% rasini si un numar mare de alte substante,insa in cantitati reduse;din acest amestec acidul acetic se separa indirect prin tratare cu lapte de var si transformarea sa in acetat de calciu,urmate de recuperarea acidului prin tratare cu acid sulfuric,fie direct prin eliminarea celorlalte impuritati si distilare.

- al treilea procedeu de fabricare a acidului acetic este oxidarea acetal delhidei,cu aer sau cu oxigen 60⁰C in prezenta de acetat de mangan drept catalizator,care are rolul de a favoriza descompunerea acidului peracetic intermediar. Se obtine un randament de 95-97% acid acetic.