O Idee de Afaceri în Domeniul Serviciilor

Capitolul 1

1.1 Prezentarea ideii de afacere

Ideea de afacere propusă este deschiderea unui restaurant cu profil de alimentaţie naturală în Braşov, destinat publicului larg. S-a constatat că o structură de acest tip nu există în zonă, aşadar decizia de a crea un asemenea restaurant s-a dovedit a fi dinamică, atragătoare şi inovatoare. Restaurantul se va numi “Fresh lunch”. Localul va fi situat în centrul vechi al Braşovului, deci va dispune de un vad bun, regăsindu-se în apropierea unor hoteluri importante, clădiri ale administraţiei publice, obiective turistice culturale renumite. Noul restaurant va fi deschis în zona centrală a oraşului, într-un imobil închiriat. Incinta va cuprinde spatiu de deservire (18 mese), vestiare pentru angajaţi, grupuri sanitare, bucătărie, depozit și biroul managerului. Noul tip de alimentaţie propus va include in cea mai mare parte elemente vegetariene fără tratare termică sau trecute prin procesul de tip industrial. Ca atare, restaurantul va apela la produse naturale, pure, care pe lângă compuşii nutritivi esenţiali şi elementul energetic vital, oferă capacitatea terapeutică de refacere a întregului organism. Clienţii cu disponibilitate de a cheltui vor constitui piaţa ţintă şi vor oferi o imagine de prestigiu restaurantului. O altă caracteristică proprie afacerii va fi personalul de deservire, acesta evidenţiindu-se prin comportament, ţinută si etichetă. Toate acestea vor conduce la formarea unei imagini pozitive despre afacerea firmei, concretizîndu-se în câstigarea unei clientele fidele, dacă nu frecvente, dispusă săcheltuiască pentru a-şi oferi un serviciu diferenţiat. Frecventarea acestui restaurant distinct prin atmosfera, meniul şi personalul său va da clienţilor săi certitudinea unui serviciu deosebit.

Propunerea acestei idei de afacere şi anume deschiderea unui restaurant cu profil de alimentaţie naturală, se justifică in baza actualelor tendinte existente pe piaţă şi anume importanţa menţinerii unei sănătăţi mai bune, oamenii preocupându-se de ceea ce mănâncă precum si creşterea numărului de persoane bolnave din cauza unei alimentaţii nesănătoase, ce devine o problemă majoră pentru sănătate.

1.2 Forma juridică

Forma juridică- SRL- a fost considerată cea mai potrivita din următoarele motive: raspundere limitată a asociatilor; - capitalul social al firmei este distinct de cel al asociatilor; - formulare simple la constituire; - capital social redus.

Dezavantajul principal prezentat de o astfel de forma juridica: obiect limitat de activitate nu constituie un impediment pentru scopul propus.

1.3 Capitalul social

Capitalul necesar initierii afacerii este evaluat la 300.000.000 lei(cheltuieli de lansare, costul utilajelor, a echipamentelor, a mobilierului si mijlocului de transport si cheltuielile previzionate a fi facute in prima luna de desfasurare a activitatii.

1.4 Principalii concurenți

Distanţa şi amplasamentul faţă de clienţi nu sunt considerate impedimente şi nu constituie piedici în găsirea locului unde este restaurantul. Oricum, segmentul de piaţă vizat de afacere se rezumă în principal la clienţi care locuiesc în oraş. Principalii furnizori ai restaurantului se găsesc în imediata apropiere; aprovizionările se vor face cu propriul mijloc de transport pentru a obţine economii de timp si resurse financiare. Gestiunea stocurilor şi controlul acestora se va realiza de către proprietar în colaborare cu managerul firmei.

Se va asigura, pe cât posibil, o aprovizionare optimă cu materii prime si diminuarea 7

stocurilor la un nivel ce implică cheltuieli minime de întreţinere şi inventariere fără a afecta negativ desfăşurarea normală a activităţii. Pentru aceasta se va folosi procedeul: JUST IN TIME: sosirea stocurilor se face la momentul potrivit şi în cantităţile strict necesare. Introducerea acestui sistem se va aplica chiar de la începutul activităţii pentru a nu fi necesare schimbări majore în optica personalului, dar mai ales a furnizorilor.