Cuprins
- INTRODUCERE 3
- CAPITOLUL I TURISMUL MONTAN ŞI VALENŢELE SALE 4
- 1.1. Tendinţe în evoluţia turismului montan pe plan mondial 5
- 1.2. Turismul montan în România 10
- 1.2.1. Oferta turismului montan al României 10
- 1.2.2. Echipamentele turistice 13
- 1.2.3. Structura şi dimensiunile cererii turistice în zona montană 16
- 1.3. Turismul montan braşovean în context naţional şi internaţional 17
- CAPITOLUL II. STAŢIUNEA TURISTICĂ POIANA BRAŞOV 20
- 2.1. Cadrul natural şi atracţia turiştilor pentru staţiunea Poiana Braşov 20
- 2.2. Poziţia geografică şi căile de acces 22
- 2.3. Componentele mediului geografic 22
- 2.3.1. Relieful şi arhitectura staţiunii POIANA BRAŞOV 23
- 2.3.2. Clima 23
- 2.3.3. Vegetaţia 24
- 2.4. Baza tehnico-materială a staţiunii 25
- 2.5. Cea mai renumită staţiune a sporturilor de iarnă din România 27
- CAPITOLUL III. PREZENTARE DE ANSAMBLU A COMPANIEI
- S.C. ANA HOTELS S.A. 31
- 3.1. Repere istorice 31
- 3.2. Hotelul Sport – caracterizare generală 34
- 3.2.1. Forma juridică, obiectul de activitate şi capitalul societăţii 34
- 3.2.2. Conducerea 35
- 3.2.3. Administrarea şi controlul 36
- 3.3. Prezentarea pieţei specifice S.C. Ana Hotels S.A. 37
- 3.3.1. Oferta 37
- 3.3.2. Concurenţa 42
- 3.3.3. Sistemul de rezervări 47
- 3.4. Circulaţia turistică 48
- CAPITOLUL IV. RESURSA UMANĂ – COMPONENTĂ PRINCIPALĂ A
- CALITĂŢII SERVICIILOR DIN INDUSTRIA OSPITALITĂŢII 54
- 4. l. Personalul hotelier 55
- 4.1.1. Caracteristicile profesiunilor din imitaţiile hoteliere 55
- 4.1.2. Funcţiile şi calităţile personalului hotelier 56
- 4.1.3. Comportamentul personalului 57
- 4.2. Personalul în unităţile de alimentaţie 60
- 4.2. l. Cerinţe de bază pentru practicarea meseriilor în restaurante 60
- 4.2.2. Funcţiile şi meseriile din restaurante 61
- 4.3. Atitudinea personalului faţă de problemele clienţilor 63
- 4.4. Meserii occidentale în industria hotelieră 66
- CAPITOLUL V. MANAGEMENTUL RESURSELOR UMANE ŞI
- PROPUNERI DE PERFECŢIONARE A ACESTUIA ÎN CADRUL
- HOTELUILUI „SPORT“ 68
- 5.1. Aspecte ale conducerii personalului în S.C.Ana Hotels S.A. 68
- 5.2. Organizarea şi funcţionarea Hotelului Sport 70
- 5.3. Gestiunea previzională a personalului 77
- 5.4. Angajarea personalului 78
- 5.5. Gestiunea carierei angajaţilor în cadrul hotelului Sport 80
- 5.6. Satisfacţia muncii 85
- 5.7. Aspecte pozitive şi negative ale managementului resurselor umane în
- cadrul Hotelului Sport 88
- 5.7.1. Aspecte pozitive 88
- 5.7.2. Aspecte negative 91
- 5.8. Propuneri de îmbunătăţire a managementului resurselor umane
- în cadrul Hotelului Sport 92
- CONCLUZII 97
- BIBLIOGRAFIE 100
Extras din proiect
INTRODUCERE
Problematica şi complexitatea activităţii turistice din România şi de pretutindeni
impune o abordare amănunţită în scopul cunoaşterii principalelor tendinţe înregistrate în
evoluţia fenomenului turistic.
Instituţionalizarea turismului pe plan naţional şi organizarea lui în continuare şi pe
plan internaţional au determinat un avânt continuu al acestuia şi a făcut ca prin ritmurile de
dezvoltare atinse, turismul să devină alături de revoluţia tehnico-ştiinţifică, unul dintre cele
mai spectaculoase fenomene ale secolului XX, cu consecinţe sociale, economice şi umane
deosebit de importante. Se poate afirma că, din această epocă, turismul începe să se detaşeze,
ca o activitate economico-socială distinctă.
Turismul este în prezent una dintre ramurile economice cu cea mai amplă dezvoltare,
fapt ce a generat acordarea unei atenţii sporite tuturor fenomenelor şi activităţilor care au,
direct sau indirect, legătură cu el.
În ceea ce priveşte turismul românesc, pe fondul unor schimbări sociale şi economice
majore înregistrate după 1990, el apare ca element prioritar pentru asigurarea progresului ţării
şi pentru promovarea unei imagini pozitive pe plan internaţional. Acest scop poate fi exclusiv
prin conştientizarea importanţei pe care o are, precum şi prin efectuarea unor schimbări de
fond în cadrul ei. Una dintre aceste schimbări se referă la personalul care îşi desfăşoară
activitatea în unităţile turistice din România şi care este singurul în măsură să transforme
resursele naturale şi materiale din potenţiale în efective.
Relansarea turismului românesc, impunerea ofertei şi potenţialului turistic naţional
depind în mare măsură de modul cum managerii de astăzi ştiu să conducă afacerile, să
manifeste interes pentru ce este nou, să-şi demonstreze capacitatea decizională şi să
colaboreze cu resursele umane.
Managementul poate fi considerat „cea mai veche dintre arte“, întrucât între primele
domenii în care omul şi-a folosit talentul a fost acela al coordonării eforturilor membrilor unui
grup organizat de oameni. Referitor la acest aspect, J. J. Severin Screiber afirma că
„managementul este arta artelor, întrucât are în vedere dirijarea talentului altora“.
Arta managementului constă, deci, în „folosirea talentului conducătorului în
desfăşurarea procesului de management“.
În ultima perioadă, se manifestă pe plan mondial o intensificare a preocupărilor pentru
dezvoltarea „laturii umane“ a managementului, care nu suferă formalizări, care nu poate fi
modelată, deci care depinde în foarte mare măsură de talentul, imaginaţia, capacitatea de
sinteză şi analiză a conducătorului.
4
CAPITOLUL I
TURISMUL MONTAN ŞI VALENŢELE SALE
Ca ramură a sectorului terţiar şi în acelaşi timp ca ramură de interferenţă, turismul
reprezintă în perioada contemporană o variantă strategică pentru numeroase economii
naţionale, fiind cunoscute efectele sale benefice în plan economic, social, cultural şi, într-o
anumită măsură, asupra mediului natural.
În larga paletă a formelor de turism, turismul montan deţine un loc aparte; muntele a
reprezentat dintotdeauna o destinaţie preferată pentru refacere, odihnă, aventură şi alte nevoi
socioculturale, în acelaşi timp, zona montană a atras atenţia investitorilor şi organizatorilor de
turism, datorită oportunităţilor oferite pentru dezvoltarea unei activităţi turistice eficiente,
astfel că putem vorbi astăzi despre existenţa, pe plan mondial, a unei oferte complexe,
diversificate (pentru toate gusturile şi disponibilităţile băneşti) şi de mare atractivitate.
În ţara noastră, turismul montan se înscrie astăzi în tendinţele manifestate de turismul
românesc în general: transformări structurale generate de trecerea la economia de piaţa,
scăderea circulaţiei turistice, a calităţii echipamentelor şi serviciilor, din lipsa surselor
investiţionale, dificultăţi generate de întîrzierea privatizării, de fiscalitatea împovărătoare, care
nu favorizează dezvoltarea turismului, de lipsa coerenţei cadrului legislativ, de imaginea
negativă a României propagată peste hotare etc. Aceste tendinţe demonstreză sensibilitatea
turismului la stimulii economico-sociali, la convulsiile conjuncturale, iar turismul montan nu
face excepţie.
Şi totuşi, turismul românesc are reale şanse de revigorare, putând deveni un element
dinamizator al întregii economii naţionale, în condiţiile în care el va face obiectul unei
strategii unitare, coerente şi realiste stabilite la nivel macroeconomic, pe baza unor obiective
de dezvoltare durabilă a turismului. Turismul montan trebuie să devină o componentă de bază
a acestei strategii, având în vedere valorosul potenţial turistic de care dispune, experienţa de
exploatare, cererea potenţială internă şi externă.
Startegiei stabilite la nivel naţional trebuie să i se coreleze strategiile elaborate în plan
regional, local, la nivelul naţiunii sau întreprinderii turistice. Acest lucru este posibil în
condiţiile în care, în paralel cu descentralizarea activităţii turistice, cu privatizarea societăţilor
de turism şi cu clarificarea proprietăţii funciare, administraţia centrală va crea un cadru
5
legislativ, fiscal şi organizatoric favorabil dezvoltării turismului montan şi cointeresării
investitorilor particulari şi societăţilor de turism în acest sens.
Preview document
Conținut arhivă zip
- Perfectionarea Managementului Resurselor Umane - Atribut de Baza in Eficientizarea Activitatii Firmelor de Turism.pdf