Plan afaceri - Melcii Comestibili

Melcii comestibili – o afacere profitabila prin Programul SAPARD

În cursul acestui an, potrivit specialistilor din domeniu, se vor amenaja aproximativ 230.000 de metri patrati de ferme de crestere a melcilor comestibili, care vor produce un venit anual aproximativ de 1,6 milioane de euro. O mare parte din aceste suprafete vor putea beneficia de sprijin financiar prin Programul SAPARD.

Prin Masura 3.4, „Dezvoltarea si diversificarea activitatilor economice care sa genereze activitati multiple si venituri alternative”, submasura „Alte activitati”, cei care doresc sa înfiinteze o astfel de ferma pot obtine fonduri nerambursabile SAPARD pentru constructia, modernizarea si extinderea cladirilor operationale necesare depozitarii, procesarii si marketingului produselor. În cadrul unui proiect SAPARD privind cresterea melcilor se pot construi depozite pentru hrana, birouri administrative sau se pot cumpara mijloace de transport frigorifice si unelte. De asemenea, sunt suportate cheltuielile legate de împrejmuirea integrala a lotului de productie.

Totodata, pentru bunul mers al investitiei, pot fi achizitionate echipamente, instalatii si dispozitive pentru recoltarea si monitorizarea proceselor din ferma, dar si pentru procesarea si marketingul melcilor.

Cei care vor sa dezvolte o ferma de crestere a melcilor trebuie sa dovedeasca existenta unei tehnologii de crestere specifice, precum si dovada unui contract sau precontract pentru preluarea a cel putin 30% din productie.

Din pacate, România nu constituie o piata de desfacere pentru melci, dar acest lucru nu reprezinta o problema. Datorita factorilor naturali nepoluati, productia de melci românesti este foarte apreciata în tari ca Italia, Franta, Spania.

Pretul de export pentru un kilogram de melci vii este de 4 euro, aceasta în conditiile în care pentru 2000 de metri patrati de cultura „în ciclu biologic complet” investitia initiala minima este de aproape 7000 de euro.

În medie, de pe suprafata minima pe care am mentionat-o, un producator poate obtine un venit de pâna la 20.000 de euro pe an.

Suma alocata prin Programul SAPARD pentru submasura „Alte activitati”, în care este cuprinsa si cresterea melcilor, se ridica la aproximativ 23 de milioane de Euro. Totalul fondurilor disponibile pentru Masura 3.4 este de 150,32 de milioane de euro din care submasura mentionata mai sus are o pondere de 15%.

Beneficiarii, persoane fizice autorizate, asociatii familiale, societati agricole, societati comerciale cu capital integral privat, pot primi sprijin financiar de minim 2.500 de euro si de maxim 100.000 de Euro. Astfel, valoarea totala a investitiei, care include cofinantarea si finantarea SAPARD, trebuie sa se încadreze între 5.000 si 200.000 de euro.

Din valoarea totala eligibila a proiectului, 50% reprezinta contributia beneficiarului, iar 50% contributia publica. În Programul SAPARD, cofinantare publica reprezinta contributia Uniunii Europene, 75% si a Guvernului României 25%.

Din categoria melcilor comestibili cele mai cunoscute specii sunt Helix pomatia si Helix aspersa.

Cresterea melcilor este o activitate care necesita o mare investitie de timp si atentie. Helicicultura (cresterea melcilor) în sistem intensiv presupune dotari adecvate cum ar fi: spatii împrejmuite, aparate pentru masurarea umiditatii, temperaturii, cântar si dispozitiv pentru masurarea melcilor. De exemplu, serele horticole pot fi adaptate cu succes, iar rezultatele vor fi mult mai bune daca se folosesc melci de acelasi fel si din aceeasi generatie.

Fermele de melci pot fi în aer liber, în cladiri cu climat supravegheat sau în tuneluri de plastic sau sere. Este necesara asigurarea unui climat „blând” (15 – 23 grade C) cu umiditate ridicata (75 – 95%), desi majoritatea melcilor suporta variatii de temperatura.

În procesul de crestere a melcilor, specialistii au identificat cinci etape esentiale: reproducerea, clocirea, dezvoltarea, îngrasarea si în final maturizarea. Melcii sunt animale hermafrodite, iar unii se comporta deopotriva ca masculi într-un sezon si ca femele în altul.

Mâncarea din melci comestibili este considerata în strainatate o delicatesa, mai ales ca este extrem de hranitoare. Astfel, 100 de grame de melci contin 80,5 Kcal, 250mg. Magneziu, 170mg. Calciu si 3,5 g. Fier.