Plan de afacere - Cafenea

În noua eră caracterizată de clasa creativă, cafenelele au devenit locurile pentru întâlniri de afaceri a generaţiei Y şi X. Când eşti la începutul unui proiect, cafeneaua este locul ideal pentru a avea întâlniri cu clientul tău. Mese mari, cafele gustoase, muzica relaxantă şi conexiunea la Internet sunt ingredientele esenţiale pentru un mediu plăcut şi mult mai personal decât o sală de conferinţă sau un spaţiu de coworking.

La nivelul Iaşiului se observă o tendinţă din ce în ce mai accentuată pentru freelanceri, antreprenori, angajaţi ai diverselor companii de a se întâlni cu potenţialii clienţii într-un mediu cât mai relaxant şi mai plăcut. O întâlnire la o cafenea creează o atmosferă degajată, elimină tensiunea dintre cele două părţi care nu se cunosc foarte bine şi de regulă este propice încheierii de contracte. De asemenea o cafenea ca aceasta este ideală și pentru studenții ce trebuie să realizeze proiecte de echipă și nu au un loc anume pentru a se întâlni.

Ideea de afacere a pornit tocmai de la această nevoie de a evada din vechile tipare ale întâlnirilor la birou şi de a le muta într-un altfel de spaţiu relaxant şi prolific afacerilor.

Cafeneaua Business Coffee îşi propune să combine diverse sortimente de cafea şi produse de patiserie, cu un mediu plăcut, conexiune Wi-Fi puternică, muzică ambientală potrivită, prize multe, toate într-un spaţiu cu un design minimalist. Vom oferi cele mai bune servicii într-un timp scurt de livrare şi vom realiza oferte pentru diferite momente ale zilei, pentru a atrage câţi mai mulţi clienţi.

Sloganul Cafenelei ”Business Coffee” este: „ O afacere reușită se încheie la Business Coffee”.

Analiza SWOT

a.Puncte tari (mediului intern)

-Calitate ridicată a serviciilor;

-Varietate a băuturilor pe bază de cofeină;

-Programe de fidelitate pentru clienţi;

-Locaţie prielnică - parterul unei clădiri de birouri;

-Preţuri scăzute.

b.Puncte slabe (mediul intern)

-Lipsa de experienţă a managerului în desfăşurarea acestei activităţi;

-Lipsa unui renume;

-Costuri ridicate cu forţa de muncă.

c.Oportunităţi (mediu extern)

-Număr mare de companii de business care promovează acest tip de întâlnire;

-Număr mare de studenți (Universități) ce nu au un loc specific pentru a realiza proiecte de echipă.

d.Ameninţări (mediu extern)

-Dificultate în obţinerea avizelor necesare;

-Număr mare de cafenele la nivelul Iaşiului;

-Creșterea costului cu material primă;

-Devalorizarea monedei naționale.

Scopul proiectului

Scopul proiectului îl reprezintă crearea unui mediu relaxant întâlnirilor de business a freelacerilor, antreprenorilor, angajaţilor companiilor și chiar a studenților. Prin deschiderea cafenelei Business Coffee ne propunem să răspundem nevoilor acestor persoane, să oferim servicii de foarte bună calitate, un scurt timp de livrare a comenzii, conexiune Wi-Fi puternică, muzică prielnică şi prize multe.

Obiectivele proiectului

-Creșterea numărului clienților cu 25% după primele 6 luni de la înființare prin modalitățile de promovare;

-Adaptarea permanentă la mediul de afaceri prin oferirea de noi produse și modalități de petrecere a timpului liber;

-Dezvoltarea unei relații de încredere cu clienții astfel încât promovarea cafenelei să se realizeze și prin recomandări.

Rezultatele proiectului

Oferta cafenelei va fi centrată pe cafea: de la cafele clasice (espresso, cappuccino, cafe latte, marocchino etc) până la cocktailuri originale, precum Comfort Coffee, Frozen Irish Coffee, Hot Dylan, Scrump Coffee, Boston Carribean Coffee etc. Oferta este completată de un meniu cuprinzător de ceaiuri aromate calde și reci, de băuturi alcoolice și non-alcoolice. Nu în ultimul rând, alături de o ceașcă de cafea, clienții cafenelei pot servi și produse de patiserie, prăjituri, sandwich-uri sau înghețată.

Preţurile practicate vor încadra Cafeneaua în categoria medie. În funcție de produs, Cafeneaua va practică un ados comercial de la 30% (băuturile non-alcoolice) până la 300% (produsele pe bază de cafea şi ceaiurile). Astfel, o cafea va costa între 5 şi 15 lei, o ciocolată caldă între 7 şi 10 lei, băuturile non-alcoolice între 5 şi 12 lei. În cursul săptămânii, Cafeneaua va practica preturi reduse cu 15% pentru a atrage clienții. Clienții fideli vor putea încheia cu