Plan de afaceri Cofetăria Caramel

I.Imaginea globala a firmei

Viziune:

In Cofetaria Caramel ne propunem să preparăm prăjituri de casă atât după rețete autentice românești cât și după o mare varietate de rețete internaționale, toate cu ingrediente naturale, de sezon.

Viziunea laboratorului și cofetăriei este de a deveni o locație cunoscută, de prestigiu,reprezentativa la nivel regional și chiar national.

Misiune:

Misiunea laboratorului și cofetăriei Caramel este aceea de a răspunde cerințelor clienților noștrii și de a readuce plăcerea gustului autentic al preparatelor realizate ca la“mama acasă”, prin calitatea, priceperea și promtitudinea în realizarea diferitelor rețete cunoscute românești, dar și din bucătăria internațională.

Am considerat ca un Cake Drive la nivelul orasului nostru ar putea avea un mare success tocmai din lipsa de timp a consumatorilor si in acelasi timp m-am gandit la comoditatea acestora dar si din lipsa unei cofetarii disponibile non-stop la nivelul orasului nostru.

Pentru a răspunde mereu pozitiv cerințelor consumatorilor, dorim să ne conectăm la trendurile pieței, să ne adaptăm în mod constant oferta de produse și servicii după nevoile cererii. Adaptarea la schimbarea trendurilor este modalitatea de a ne menține poziția pe piață.

Valoarea pe care dorim să o oferim clienților noștrii reiese din grija, respectul și promtitudinea de care vom da dovadă încă de la început. Va fi piatra de temelie pe care vom construi în continuare ceea ce ne propunem. Dorim să oferim produse de o calitate superioară, prăjituri sănătoase făcute cu materii prime direct de la producatori locali, pornind de la ideea de a da un gust rafinat aparte acestora. Produsele vor fi pregătite cu pasiune, creativitate și răbdare.

Obiectivele firmei:

Societatea urmareste deschiderea unei cofetarii care sa ofere produse si servicii de calitate la preturi medii, astfel reusind sa castige o clientela stabila.

Unul dintre obiectivele pe termen lung este crearea unei cofetarii populare in Bacau, contribuind la aceasta si serviciile de drive care pana acum au fost inexistente la nivelul orasului in randul cofetariilor, acesta fiind un punct forte pentru aceasta cofetarie, iar pe termen mediu obiectivul cofetarii este recuperarea investitiilor in maxim 5 ani de la inceperea activitatii.

Strategiile firmei:

- Adaptare a prajiturilor in functie de sezon.

- Crearea unei povesti pentru fiecare tip de prajitura.

- Practicarea unor preturi mari, dar justificate.

- Stabilirea unui zile a ’’ usilor deschise”.

- Invitarea unor vedete la evenimente.

- Sponsorizare diferite evenimente.

- Organizare de concursuri.

- Promovarea cofetariei in spatii publice

Analiza SWOT:

Puncte tari:

- Originaliatatea

- Calitatea produselor si a servirii

- Serviciul Drive disponibil non-stop

- Locatia

- Meniu variat

- Personal bine instruit

- Livrare la domiciliu

- Raport pret/calitate favorabil

- Organizare buna a compartimentelor

Puncte slabe:

- Lipsa unui renume pe piata

- Lipsa experientei

Oportunitati:

- Numar in continuare redus de cofetarii

- Consumatori tot mai deschisi spre socializare in afara casei

- Participarea la targuri si expozitii de profil

Amenintari:

- Posibilitatea aparitiei unor noi concurenti

- Schimbari in nevoile si gusturie consumatorilor

- Scaderea puterii de cumparare a populatiei

- Scaderea consumului de dulce.