Plan de Afaceri - Restaurant Fusion

Domeniu: Management

Conține 1 fișier: doc

Pagini : 26 în total

Cuvinte : 4431

Mărime: 119.98KB (arhivat)

Publicat de: Aleodor Crișan

Puncte necesare: 9

Facultatea de Management

Scoala Nationala de Studii Politice si Administrative, Bucuresti

Descarcă acum

Cuprins Extras Bibliografie Preview

Cuprins

Cap.1 Descrierea firmei .3
Cap.2 Conducerea și personalul societății 4
2.1. Personalul ...4
2.2. Organigrama ...5
Cap.3 Descrierea activității curente a societății 6
3.1. Istoric 6
3.2. Produse/ Servicii 6
3.3. Principalii furnizori de materie primă 8
Cap.4 Analiza pieței .9
4.1. Cererea 9
4.2. Nivel local ...9
4.3. Segmentarea pieței 11
4.4. Analiza Porter ...12
4.5. Trenduri de consum ..12
Cap.5 Analiza restaurantului 14
5.1. Prezentarea restaurantului .14
5.2. Misiune, Viziune, Valori ...15
5.3. Analiză SWOT ..16
Cap.6 Strategia de marketing 17
6.1. Obiective SMART .17
6.2. Promovarea/ Strategiile de comunicare externă 17
6.3. Prețurile .18
6.4. Plasarea serviciilor .19
6.5. Identificarea și analiza riscurilor ...19
Cap.7 Necesarul de finanțare 20
7.1. Tipul investiției ..20
7.2. Obiectivele investiției 20
7.3. Produsele/ Serviciile care se vor realiza prin intermediul investiției 20
7.4. Graficul investiției .21
7.5. Modificările la nivelul clădirii ..22
7.6. Descrierea investiției-administrarea locației și mărirea capacității de a oferi servicii ..22
7.7. Venituri preconizate ..23
7.8. Cheltuieli preconizate ...23
7.9. Cifra de afaceri și profitul anual ...24
Anexe ...25

Extras din proiect

1.1. Date de identificare

1. Numele firmei: “Royal Fusion Cusine”

2. Număr de înregistrare la Oficiul Registrului Comerțului : J 40/950/2013

3. Cod fiscal : 26301015

4. Forma juridică de constituire: SRL

5. Adrese, tel, fax: str. Calea Dorobanților, nr. 117, tel/fax: 021/395 68 72, e-mail: rezervari@royalfusioncusine.ro

6. Tipul activității principale și codul CAEN: activitatea de asigurare a serviciilor de servire a mesei pentru clienți- Cod CAEN 5610

7. Natura capitalului:

Natura capitalului social (%) Public Privat

Român 0 100%

Străin 0 0

Tabel 1

8. Valoarea capitalului: 300.000 €

9. Conturi deschise la : Banca Comercială Română

10. Asociați :

Numele Adresa restaurantului Ponderea in capital

Nedelcu Iuliana

str. Calea Dorobanților, nr. 117 20%

Offenberg Alexandra str. Calea Dorobanților, nr. 117 20%

Onea Nicu str. Calea Dorobanților, nr.117 20%

Pascu Cristiana

str. Calea Dorobanților, nr. 117 20%

Pătrașcu Elvis

str. Calea Dorobanților, nr. 117 20%

Tabel 2

Cap.2 Conducerea și personalul societății

2.1. Personalul

Restaurantul are 20 angajați și toți au contract de muncă pe perioadă nedeterminată. Ca pregătire aceștia au cunoștințe de economie, management, marketing, contabilitate, specifice fiecărui post. În afară de inițiatorii afacerii, manager(contabil autorizat sau expert), bucătar-șef(absolvent al unor cursuri de specialitate), restul angajaților au doar școala profesională, respectiv cursuri de ospătar-bucătar.

Personalul necesar a fost identificat și recrutat prin intermediul anunțurilor de mică publicitate. Managerul a fost primul angajat, iar împreună cu acesta inițiatorii afacerii au recrutat bucătarul șef. În continuare managerul, împreună cu bucătarul șef au selectat candidații pentru celelalte posturi: bucătari,ajutoare de bucătar, ospătari,ajutoare de ospătar, barmani,casiere și personal de serviciu.

Testarea solicitanților s-a făcut cu scopul măsurării abilității și cunoștințelor acestora prin demonstrarea practică a capacității îndeplinirii sarcinilor. Pe lângă testul de performanță, candidații au trebuit să îndeplinească și condiții de comportare, tact, ținută și înfățișare fizică. Candidații au fost supuși unor examinări medicale amănunțite pentru a se verifica dacă sunt apți pentru munca solicitată și pentru a se asigura protecția celorlalți angajați, a clienților și a produselor realizate în cadrul restaurantului. Îndatoririle și responsabilitățile fiecăruia dintre angajați sunt prevăzute în fișa postului.

Politica de salarizare va avea la bază o analiză a factorilor ce influențează nivelul salariilor: cererea și oferta de muncă, legislația (valoarea minimă a salariului, fluctuația costului vieții), posibilitățile de plată ale firmei, salarii acordate de concurență.

2.2.Organigrama

Figura 1

Cap.3 Descrierea activității curente a societății

3.1. Istoric

- Ideea de a avea propriul restaurant s-a conturat în august 2013, când în urma unor acțiuni de cercetare-constatare a pieței a fost adusă în prim-plan nevoia cilentilor de a beneficia de un spațiu intim, în care să se poată relaxa , precum și necesitatea de a explora culturi și obiceiuri culinare ale altor popoare.

- Pentru a obține informații cât mai corecte în legătură cu așteptările și dorințele pe care oamenii le au de la un restaurant, precum și despre fiabilitatea acestei afaceri, am decis să recurgem la o cercetare de piață care să ne ofere informațile necesare pentru a începe o afacere de succes.