Plan de afaceri - SC Colț de Rai SRL

INTRODUCERE

S.C. COLŢ DE RAI S.R.L. este o firmă a cărei principală afacere este în sectorul terţiar (servicii),respectiv un restaurant. Acesta se doreste a fi deschis în orasul Galaţi şi va oferi servicii de o calitate deosebită de cele ale restaurantelor concurente. Unul din punctele de atracţie ale restaurantului va fi designul interior distingându-se prin mobilerul deosebit si modul de decorare.

Meniul propus va fi variat, incluzând toate preparatele oferite de restaurantele direct concurente.

Preţurile practicate vor fi similare cu cele ale competitorilor. Ceea ce va distinge meniul vor fi “specialităţile casei, în general, specifice bucătăriei italiene. Ele vor conţine ingrediente naturale si de cea mai bună calitate.

Clienţii cu disponibilitate de a cheltui vor constitui piaţa ţintă si vor oferi o imagine de prestigiu restaurantului.O altă caracteristică proprie afacerii va fi personalul de deservire, acesta evidenţiindu-se prin comportament, ţinută si“etichetă”.

Toate acestea vor conduce la formarea unei imagini pozitive despre afacerea firmei, concretizându-se în câstigarea unei clientele fidele, dacă nu frecvente, dispusă să cheltuiască pentru a-si oferi un serviciu diferenţiat.

Frecventarea acestui restaurant distinct prin atmosfera, meniul si personalul său va da clienţilor săi certitudinea unui serviciu deosebit.

I.Descrirea afacerii

1. Descrirea ideii de afacere:

S.C. COLŢ DE RAI S.R.L. se doreste a fi o firmă care prin serviciile pe care le va oferi să schimbe imaginea despre restaurantele din Galaţi, prin apariţia unuia “mai altfel” decât celelalte. Principalul scop al afacerii este de a reusi atragerea unei clientele fidele, şi mai ales deosebite, chiar dacă aceasta necesită timp şi investiţii ridicate.

Străinii, funcţionarul “cu dare de mână”, micii sau marii proprietari, întreprinzătorii de succes, intelectualii sau oamenii de cultură, toţi aceştia trebuie să formeze în mare

clientela restaurantului COLŢ DE RAI. Acest restaurant ar trebui să fie un restaurant select prin el însusi, select prin ceea ce oferă, prin atmosfera sa, prin clienţii săi.

2. Descrierea societății:

Capitalul necesar iniţierii afacerii este evaluat la 120.000 RON(cheltuieli de lansare, costul utilajelor, a echipamentelor, a mobilierului şi mijlocului de transport şi cheltuielile previzionate a fi facute în prima lună de desfăsurare a activităţii.La subscrierea capitalului vor participa cei doi asociaţi,cu un aport de 60.000 RON de persoana,aceştia împărţind profitul în mod egal.

3. Descrierea produselor și serviciilor:

Activitatea vizată prin constituirea societăţii este în sectorul terţiar respectiv servicii,

concretizat în deschierea unui restaurant cu specific italian şi nu numai.

Produsele oferite, aşa cum s-a precizat, vor avea în general specific italian fără a fi însă

exclusiv. Se vor avea în vedere si alte preparate de bucătărie selectă, deosebită prin

calitate, aromă şi savoare.

Obiectivul unității este de a satisface pe deplin exigențele gastronomice ale clienților, având în vedere că preocuparea oamenilor pentru o alimentație sănătoasă și hrănitoare este în creştere în ultimii ani – conform studiilor de piață efectuate de Agenție de monitorizare a tendințelor de consum în anul 2009.

Restaurantul va oferi o gama variată de produse:

TIP Nr. aprox. de sortimente Pondere în CA totală

Produse culinare tradiționale 150 52%

Specialități ale bucătăriei internaționale 70 24%

Băuturi 70 24%

Fig. 1- Structura ofertei restaurantului “COLŢ DE RAI”

4. Localizarea restaurantului:

Restaurantul prin care se vor oferi serviciile, numit COLŢ DE RAI, va fi pe cât posibil amplasat în zona centrală a orasului Galaţi.Calitatea, modul de prezentare al preparatelor, serviciul şi amabilitatea personalului şi nu în ultimul rând amplasarea vor fi atuurile acestui restaurant.

4.1. Perspective

În acest moment firma nu urmăreşte extinderea afacerii şi în alte oraşe,singurul restaurant urmând a fi deschis doar în Galaţi pentru a asigura exclusivitatea şi unicitatea

serviciului. Un alt motiv pentru această opţiune îl constituie mărimea relativ mică a

segmentului de piaţă căruia i se adresează oferta. Se vor încerca doar îmbunătăţirea pe cât

posibil a serviciilor, a meniurilor, dotarea cu noi utilaje, echipamente(noi anexe pentru

bar) dacă toate aceste investiţii duc la creşterea productivităţii muncii, scăderea

consumurilor energetice şi prezintă un nivel ridicat de fiabilitate având ca rezultat

sporirea profiturilor.

Pe termen mediu se poate aplica o strategie de integrare în amonte; aceasta prin

achiziţionarea de terenuri arabile în afara orasului Galaţi şi realizarea unor micro ferme cu profil legumicol(pentru cultivarea de verdeţuri si legume) şi zootehnic(pentru creşterea

de păsări). Principala raţiune pentru promovarea unei astfel de strategii o reprezintă

creşterea profitabilităţii şi urmărirea îmbunătăţirii calităţii produsului final prin asigurarea

necesarului de materii prime în condiţii optime de timp.