Planul de Afacere la o Cafenea de 80 Locuri

Proiect
7.7/10 (3 voturi)
Domeniu: Management
Conține 1 fișier: doc
Pagini : 27 în total
Cuvinte : 4324
Mărime: 72.93KB (arhivat)
Cost: 6 puncte

Cuprins

1.Introducere.1

2.Descrierea afacerii.1

3.Activitatea intreprinderii.2

4.Activitatea de marketing.3

5.Programul activitatilor operationale.5

6.Managementul şi personalul.5

7.Planul financiar.6

8.Meniul cafenelei.11

9.Clacularea cifrei de afacere.13

10.Calcularea necesitatii asigurarii intreprinderii cu forta de munca.16

11.Clacularea fondului de retribuire.17

12.Calcularea necesarului de investiţii.18

13.Clacularea principalilor indici si eficientei economice a intreprinderii.22

Extras din document

Introducere.

Cafenelele sunt unitati de alimentaţie publica care propun un sortiment larg de bauturi calde,racoritoare,articole de cofetarie si patiserie.Cafenelele pot fi de tip general si specilaizate,specilalizarea are loc conform contingentului deservit-cafenele pentru tineret,pentru copii,cafenele lactate,cafenele desert ş.a Cafenelele sunt de categorie superioara sau I,cele lactate de categoriaII.

SRL,,Cronid”cafenea de categorie superioara, va produce o gama de produse diversificata,care vor satisface pe deplin cererile consumatorilor.

I.Descrierea afacerii.

SRL“Cronid” este un local public care va îmbina activitatea de producţie cu cea de servire, punând la dispozitia clienţilor o gama diversificata de preparate culinare, produse de cofetarie-patiserie, bauturi si unele produse pentru fumatori.

În acest sens, în scopul asigurarii unei varietati de preparate culinare,şefii de unitati au intocmit „liste meniu” în care se va respecta sortimentul obligatoriu,concomitent cu diversificarea preparatelor în cadrul sortimentului stabilit,astfel încât sa se evite repetarea aceloraşi preparate mai devreme de 10 zile, cu exceptia „specialitatii casei”, „specialitatii bucatarului” şi „a zilei”, precum si a preparatelor specifice unor anumite tipuri de unităti.

În cadrul sortimentului minimal sunt cuprinse urmatoarele:

- gustari reci si calde(minuturi);

- mâncaruri gatite din legume cu si fara carne,din paste fainoase,din orez etc.;

- meniuri pentru regimuri de cruţare:specialitaţi la gratar din carne,peste asociate cu garnituri din legume si salate;

- deserturi:îngheţata,dulciuri de cofetarie,de patiserie,bucatarie,fructe de sezon - bauturi calde nealcoolice:cafea,ceai,lapte,cacao,etc.;

- bauturi alcoolice din grupele:aperitive,bere,vinuri,lichioruri si preparate de bar.

SRL,,Cronid” dispun de încaperi corespunzatoare pentru desfaşurarea activitaţii de productie,spatii pentru pastrarea la cald si la rece a preparatelor si produselor culinare,de cofetarie si patiserie,magazii pentru pastrarea alimentelor,marfurilor si a bauturilor, aceste spatii fiind dotate cu masini si utilaje specifice activitatii de productie si de servire care asigura atât pregatirea mâncarurilor potrivit regulilor procesului tehnologic,cât si o servire la un nivel superior.

Spatiile de servire sunt dotate cu mobilier,mocheta,covoare,perdele,

draperii,lustre,oglinzi,vesela si inventar de servire de cea mai buna calitate si în cantitati suficiente conform normativelor de încadrare pentru a

asigura o servire optima. Vesela acestei unitati este de portelan superior,de inox si de alpaca argintata,prevazuta cu emblema unitatii.

1.1 Descrierea generala a afacerii si scopul:

SRL ,,Cronid” este o societate cu răspundere limitată şi face parte din categoria întreprinderilor mijlocii.

Scopul întreprinderii este satisfacerea necesităţilor populaţiei cu produse alimentare şi prestarea de servicii prin activitatea de antreprenoriat pentru realizarea intereselor sociale şi economice ale membrilor asociaţi pe baza beneficiului obţinut.

Pentru realizarea scopurilor propuse întreprinderea va practica următoarele genuri de activitate:

1.producerea si realizarea bucatelor la nivelul cel mai inalt.

2.organizarea consumului-care se mai numeste organizarea deservirii.

1.2 Forma juridica.

SRL a fost considerate cea mai potrivita deoarece: este cu raspunderea limitata a asociatiilor,capitalul social al firmei este distinct de cel al proprietarului,are capital social redus.

1.3Descrierea societatii:

Numele: SRL,,Cronid”

Forma juridical: Societate cu Rsapundere Limitată.

Activitatea principala:producerea si organizarea consumului.

Adresa: or.Straşeni,str.Ştefan cel Mare 120.

II.Activitatea intreprinderii.

2.1Amplasarea:SRL ,,Cronid” va fi amplasata in oraşul Straşeni,regiunea centru care are marele avantaj,deoarece este cea mai populata regiune a oraşului,in apropiere se afla si piata centrala a oraşului.

2.2Furnizorii: Materia primă va fi procurată de la producătorii autohtoni:S.A ,,Franzeluţa”-producatori de produse de panificatie;S.A,,Incomlac”;S.A,,Alba” -produse lactate; S.A,,Basarabia-Nord”,S.A,,Carmez”,S.A,,Pegas”-producatori de salamuri şi mezeluri;S.R.L,,Coca-Cola” s.a Condimentele şi alte produse ce nu se produc la noi vor fi aduse din alte ţari.

Ca furnizori de baza pot fi consideraţi si ,,Metro”;,,Fourchett” care ofera produse de calitate la preţuri avantajoase.

Distanta fata de furnizori este destul de acesibila,orasul Straseni se afla la 27km de capitala si distanta de furnizare nu este atit de mare.O parte din materii prime se vor procura chiar din Straşeni.Furnizarea produselor se va face cu transportul propriu.

La prepararea bucatelor vor fi utilizate utilaje speciale,modernizate :utilaje frigorifice,tehnologice,inventar de bucatarie,sisteme de climatizare,conditionere.Furnizori de utilaje sunt:Bomba,Maximum,Alina-electronic şi multe altele.

Preview document

Planul de Afacere la o Cafenea de 80 Locuri - Pagina 1
Planul de Afacere la o Cafenea de 80 Locuri - Pagina 2
Planul de Afacere la o Cafenea de 80 Locuri - Pagina 3
Planul de Afacere la o Cafenea de 80 Locuri - Pagina 4
Planul de Afacere la o Cafenea de 80 Locuri - Pagina 5
Planul de Afacere la o Cafenea de 80 Locuri - Pagina 6
Planul de Afacere la o Cafenea de 80 Locuri - Pagina 7
Planul de Afacere la o Cafenea de 80 Locuri - Pagina 8
Planul de Afacere la o Cafenea de 80 Locuri - Pagina 9
Planul de Afacere la o Cafenea de 80 Locuri - Pagina 10
Planul de Afacere la o Cafenea de 80 Locuri - Pagina 11
Planul de Afacere la o Cafenea de 80 Locuri - Pagina 12
Planul de Afacere la o Cafenea de 80 Locuri - Pagina 13
Planul de Afacere la o Cafenea de 80 Locuri - Pagina 14
Planul de Afacere la o Cafenea de 80 Locuri - Pagina 15
Planul de Afacere la o Cafenea de 80 Locuri - Pagina 16
Planul de Afacere la o Cafenea de 80 Locuri - Pagina 17
Planul de Afacere la o Cafenea de 80 Locuri - Pagina 18
Planul de Afacere la o Cafenea de 80 Locuri - Pagina 19
Planul de Afacere la o Cafenea de 80 Locuri - Pagina 20
Planul de Afacere la o Cafenea de 80 Locuri - Pagina 21
Planul de Afacere la o Cafenea de 80 Locuri - Pagina 22
Planul de Afacere la o Cafenea de 80 Locuri - Pagina 23
Planul de Afacere la o Cafenea de 80 Locuri - Pagina 24
Planul de Afacere la o Cafenea de 80 Locuri - Pagina 25
Planul de Afacere la o Cafenea de 80 Locuri - Pagina 26
Planul de Afacere la o Cafenea de 80 Locuri - Pagina 27

Conținut arhivă zip

  • Planul de Afacere la o Cafenea de 80 Locuri.doc

Alții au mai descărcat și

Plan de Afaceri - Restaurant Cardinal

Introducere : Sinteza planului de afaceri: Restaurantul Cardinal s-a înfiinat în 15.03.1996, cu un capital social integral privat de 200.000.000...

Plan de Afaceri Mambo Cafe

1. DATE GENERALE: 1. Numele firmei: S.C. MAMBO S.R.L. 2. Codul unic de inregistrare:0707238765 3. Forma juridica de constituire: S.R.L. 4....

Elaborarea Planului de Afaceri a unei Gogoșerii în Cadrul SC anna-donuts SRL

Planul de afaceri Este o reprezentare scrisă a ceea ce se dorește să se realizeze prin demararea unei afaceri,precum și a modului în care se...

Plan de Afaceri - SC Letters Cafe SRL

I. Descrierea afacerii Date de identificare 1. Numele firmei: SC Letters Cafe SRL 2. Codul unic de inregistrare: 90812482 3. Forma juridica de...

Plan de afacere pentru înființarea unei livezi de meri - SC Merele de aur SRL

Cap 1 Informatii despre firma Firma denumita SC `MERELE DE AUR` SRL a luat fiinta in data de 5.12.2015 la initiativa unui proprietar de teren...

Plan de Afaceri - SC World Cafe SRL

1.PLANUL DE AFACERI AFACEREA reprezintă intenţia unei persoane (fizice/juridice) de a face/a întreprinde în mod intenţionat anumite activităţi în...

Plan de afacere - Cafenea

În noua eră caracterizată de clasa creativă, cafenelele au devenit locurile pentru întâlniri de afaceri a generaţiei Y şi X. Când eşti la începutul...

Mediul si Firma

Mediul extern al firmei poate fi impartit in doua mari segmente: - mediul general sau mega-mediul - mediul specific(mediul sarcina);...

Te-ar putea interesa și

Studiu Fezabilitate - Cafenea Q Cafe

Sinteza studiului Studiul a fost elaborat în conformitate cu Instrucţiunile metodologice de întocmire a studiilor de fezabilitate pentru evaluarea...

Planificarea Cafenelei pentru Copii de 75 Locuri

Introducere Rolul alimentaţiei publice în economia unei ţări a fost întotdeauna extrem de importantă. Pentru funcţionarea normală a unităţilor de...

Plan de Afaceri a unui Restaurant

Introducere Termenul de alimentaţie publică este din ce în ce mai mult înlocuit, în ultimul timp cu cel simplu de alimentaţie, iar întrucît cel...

Management final

1. Rezumatul Cafeneaua nu a fost niciodata doar un loc in care iti bei cafeaua si fugi. Este un loc de relaxare, un moment linistit pe care ti-l...

Strategia de înființare cafenea

Denumire firma : S.C. Hot Coffee S.R.L. „ Primim clienti ca sa pastram prieteni” Afacerea noastra va consta in deschiderea unei cafenele, cu o...

Plan de Afacere - Riso Club

CAPITOLUL 1 Sinteza planului - Scopul planului de afacere Scopul clubului „Riso” este să aducem zâmbetul pe buzele oamenilor prin intermediul...

Analiza Financiara SC Calypso SA Oradea

Capitolul I Caracterizarea mediului de afaceri în care evoluează S.C. Calipso S.A 1.1. Date de identificare Calipso S.A. a fost înfiinţată în...

Plan de Afacere pentru Realizarea unei Cafenele

Întreprinderile mici şi mijlocii (IMM-urile) reprezintă 99% dintre întreprinderi; IMM-urile generează cea mai mare parte din PIB în fiecare...

Ai nevoie de altceva?