Simularea decizională privind managementul strategic al SC Caroli Foods Group SRL

Capitolul I. Prezentarea firmei

I.1. Scurt istoric și localizare geografică

Caroli Foods Group este una dintre cele mai mari companii producătoare de mezeluri proaspete din România. Compania a luat naștere în 1994 și în mai bine de două decenii de activitate a oferit produse de calitate pentru toate tipurile de consumatori. Compania are peste 1200 de angajați și o singură fabrică în Pitești. Aceasta este certificată ISO 9001:2008, IFS vs.6 “Higher Level” și are implementat standardul HACCP pentru siguranța alimentelor.

Fabrica de preparate din carne este amplasată în partea de Sud a municipiului Pitești. Amplasamentul se află situat pe str. Intrarea Abatorului nr. 30. Sediul central al firmei se află în București, pe Bulevardul Timișoara nr. 26Z, Et.5, Corp C, Anchor Plaza, Sector 6.

Compania își începe drumul în 1994 într-o mică fabrică din București. Cinci ani mai târziu, aceasta achiziționează INDCARF S.A. Pitești și își consolidează producția acolo, devenind singura fabrică pe care o dețin până în prezent.

În 2004, Caroli Foods Group primeste prima sa acreditare ISO 9001:2000, unul dintre cele mai importante standarde de management al calității pe care firma le-ar fi putut implementa. Acest lucru le-a confirmat consumatorilor că produsele achiziționate sunt sigure fabricate la standarde europene.

Un an mai târziu, compania obține certificarea HACCP (Hazzard Analyse and Critical Control Points) și de asemenea implementează sistemul ERP ( Enterprise Resource Planning). Acest sistem permite conducerii să comunice cu fiecare angajat, indiferent de departamentul de activitate, astfel încât să se atingă obiectivele într-un mod mai eficient. Un sistem ERP este compus din module specifice , concepute pentru departamente diferite precum Vânzări, Achiziții, Producție, Financiar, Contabilitate și altele, cu specificatia însă că acestea sunt complet integrate și au acces la o bază de date comună.

Caroli Foods Group și Campofrio Foods Group au semnat în 2010 un acord de parteneriat (joint venture) pentru a ridica standardul de calitate și pentru a acoperi mai bine piața de mezeluri din Europa de SE: România, Bulgaria, Republica Moldova, Serbia, Ucraina și Turcia.

În 2011, compania a devenit lider de piață în România, poziție pe care încă și-o menține și în prezent. În 2013, producția a fost consolidată la fabrica din Pitești, fabrică ce a obținut și certificarea IFS, versiunea 6 ” Higher level”.

În prezent, portofoliul companiei conține 4 mărci: Caroli, Campofrio, Sissi și Maestro, cu peste 200 de produse pentru toate gusturile.

I.2. Domeniul de activitate

Compania se ocupă cu tehnologia de fabricare a preparatelor din carne inclusiv din carne de pasăre) conform codului CAEN 1013, cu focus pe salamuri, șunci, cârnați, cremwursti și specialități. Operațiile unitare comune ale tehnologiei de fabricare se referă la recepția și depozitarea cărnii la frig, sărarea și maturarea, prepararea semifabricatelor și compozițiilor, legarea produselor ( afumături și specialități), umplerea produselor în membrane și legarea batoanelor, afumarea caldă, fierberea, afumarea rece și depozitarea produselor finite.

Tehnologiile de fabricație aflate în producția de mezeluri includ automatizări complexe ale diferitelor operațiuni desfășurate, factorul uman intervenind pentru acțiunile de supervizare.

Majoritatea operațiilor se desfășoară pe utilaje moderne, dotate cu computer de proces, care derulează programe prestabilite pentru fiecare operație și produs fabricat. În acest fel, parametrii calitativi ai produselor se păstreză în timp, iar gradul de siguranță alimentară al produselor este maxim.

Caroli Foods Group folosește materie primă de cea mai bună calitate pentru produsele sale și acordă întotdeauna o atenție deosebită siguranței alimentare. Toți furnizorii oferă documente ce atestă faptul că materia primă este sigură pentru consum și respectă toți parametrii de igienă.

Principalii furnizori ai companiei sunt: Agricola International S.A., Avicarvil S.R.L. , BURANI INTERFOOD, Danish Crown A.S, Danish Crown France SAS, Campofrio Foods Group S.A., Carmistin S.R.L., Carnica Batalle, Danubius Exclusiv S.R.L., Diana S.R.L., EUROAVI S.R.L.

Politica de distribuție a produselor constă în rețeaua proprie de distribuție reprezentată de propriile magazine. Astfel, folosindu-se de canalele scurte de distribuție, compania vine în contact cu un segment important de consumatori, ce îi permite să se adapteze mult mai ușor la cerințele pieței. Canalele lungi de distribuție sunt reprezentate de distribuitori autorizați, care transportă produsele către toate hipermarketurile din țară.

Caroli Foods Group este unul din puținii producători de mezeluri conștienți de importanța unui sistem de transport și livrare funcțional. În prezent, compania deține una dintre cele mai impresionante și eficiente rețea de distribuție din România, cu 9 centre logistice așezate strategic, acoperind astfel cerințele din întreaga suprafață a țării.

Flota de distribuție cuprinde peste 150 de camioane, care transportă produsele la peste 75000 de magazine din toată țara. Mezelurile sunt transportate în condiții sanitare stricte, din momentul în care au părăsit fabrica și până în momentul în care ajung în depozitul retailerului.

Printre cele mai importante magazine în care ajung produsele Caroli Foods Group, se numără: METRO, LaDoiPași, AUCHAN România, Penny Market, Carrefour, Lidl, Cora, Real, Billa România, Kaufland România, XXL Mega Discount, Mega Image, Selgros.