Simulări decizionale - SC Papakostas SRL

CAPITOLUL I

Prezentarea generală a ideii de afacere

Inovaţia nu mai este de mult opţională - ea a devenit pentru orice afacere un bilet de intrare în jocul pieţei. Mediul de afaceri dinamic, consumatorii pe zi ce trece mai pretenţioşi şi concurenţa din ce în ce mai ascuţită obligă jucătorii pe piaţă să vină mereu cu idei noi, cu produse şi servicii care să satisfacă nevoile consumatorilor mereu în schimbare.

Suntem orbiţi de paradigmele în care trăim, motiv pentru care nu putem vedea în afara noastră. Inovaţia în afaceri nu vine din interiorul industriei, ci din abilitatea de a privy în afara cutiei în care trăim şi lucrăm

Societatea care se va înfiinţa în luna ianuarie anul 2010, are denumirea S.C. PaPaKoStAs S.R.L. şi va avea sediul în oraşul Iaşi, str. Păcurari nr. 8.

Ca obiect de activitate, societatea va produce turtă dulce, de diverse dimensiuni, simple sau speciale în comparaţie cu turta dulce obişnuită, umplute sau cu glazuri deosebite şi forme de asemenea deosebite. Codul CAEN aferent acestei activităţi este 1071 - Fabricarea pâinii, fabricarea prăjiturilor şi a produselor proaspete de patiserie (din grupa prăjiturilor face parte şi turta dulce).

Scopul, misiunea şi obiectivele firmei

Scop firmei este deschiderea unui laborator în Iaşi, specializat în fabricarea turtei dulci, în diverse modele.

Misiunea firmei este prestarea de servicii de calitate, asigurarea unor produse de calitate, atât prin conţinut, cât şi prin aspect.

Obiectivul firmei este deschiderea laboratorului în5 ianuarie, 2010.

Pentru deschiderea unui laborator nou de patiserie- turtă dulce, sunt necesare o serie de autorizaţii, dintre care foarte importante sunt normele sanitare de calitate şi conformitate a produsului.

Desfăşurarea tuturor activităţilor trebuie să se desfăşoare cu aprobarea Ordinelor Ministerului Sănătăţii nr. 975/16.12.1998 (privind aprobarea normelor igienico-sanitare pentru alimente) şi nr. 976/16.12.1998 (privind producţia, prelucrarea, depozitarea, păstrarea, transportul şi desfacerea alimentelor).

Pentru amplasarea, construcţia şi amenajarea spaţiilor trebuie obţinut avizul sanitar al direcţiilor de sănătate publică judeţene sau a Municipiului Bucureşti, al agenţiilor de protecţie a mediului şi a direcţiei de urbanism şi amenajarea teritoriului din Bucureşti sau din judeţe, după caz. Este preferabil ca personalul care lucrează să aibă o calificare şi o oarecare experienţă în domeniu. Este necesar ca cel puţin una dintre persoanele implicate în proces să fi absolvit o instituţie /un curs de ştiinţa alimentaţiei.

Analiza SWOT

Analiza SWOT este o metodă eficientă, utilizată de societate pentru planificările strategice, pentru identificarea priorităţilor şi pentru crearea unei viziuni comune de realizare a strategiei de dezvoltare. De fapt analiza SWOT oferă răspunsul la întrebarea „Unde suntem?”, aceasta implicând analiza mediului intern prpriu al S.C.PaPaKoStAs S.R.L. şi a mediului extern general şi specific.

ANALIZA SWOT

PUNCTE TARI

- Este singurul laborator din Iaşi specializat pe fabricarea turtei dulci;

- Turtele dulci în formă specială se remarcă prin originalitate;

- Produs nou care se adresează unui segment care caută noutatea şi inovaţia.

- Amplasarea într-o zonă circulată a Iaşi-ului. PUNCTE SLABE

- Unele modele de turtă dulce au preţuri ridicate;

- Realizarea modelelor de turtă dulce presupune investiţii în echipamente moderne, care să asigure cea mai bună calitate;

- Produs aflat în faza de lansare.

OPORTUNITĂŢI

- Posibilitatea de a deveni numărul unu pe piaţă, datorită produselor foarte atractive;

- Posibilitatea ca modelele speciale de turtă dulce să poată fi oferite ca şi cadouri cu ocazia anumitor sărbători;

- Concurenţa slabă şi aproape inexsitentă;

- Numărul redus de concurenţi producători de turtă dulce- oferă şanse mai mari firmei de a deveni rapid cunoscută. AMENINŢĂRI

- Criza financiară poate aduce scumpiri în ceea ce priveşte materia primă şi utilităţile şi astfel pot creşte preţurile pentru produsul final.

CAPITOLUL II

Produsele şi piaţa

Cererea

Piaţa produselor de prăjituri- patiserie (unde se încadrează şi turta dulce) înregistrează o creştere constantă, atât cantitativ cât şi valoric. Această afacere este considerată una dintre cele mai puţin costisitoare ramuri din sectorul alimentaţiei, beneficiind în acelaşi timp de o cerere în progres, determinată în primul rând de faptul că produsele oferite sunt ieftine şi deci accesibile tuturor categoriilor de consumatori. Cererea înregistrează o uşoară sezonalitate, în sensul creşterii sale în sezonul rece. Oferta înregistrează o certă diversificare, fie datorită însuşirii de către producători a unor propuneri venite din partea clienţilor, fie datorită unor iniţiative ale acestora din urmă.