Studiu de fezabilitate a unei idei de afaceri SC Smoo Day SRL

1. Descrierea generală a afacerii

1.1. Descrierea afacerii în care se dorește să se intre

Afacerea pe care ne dorim să o înființăm este o cafenea cu produse bio specializată pe un asortiment larg de smoothie din produse proaspete și nu numai, vor fi comercializate și produse de cofetărie. Firma se numește S.C. “Smoo Day” S.R.L. al cărei domeniu de activitate va avea codul CAEN 5630 (Baruri și alte activități de deservire a băuturilor), se situează în orașul Iași, zona Piața Unirii, strada Piața Unirii nr.4 și are o suprafață de 100 mp. Pentru început, firma va avea 15 angajați. Pe lângă cafenea, firma își va dezvolta și un system de take-away și livrări la domiciliu, această decizie depinzând de nivelul profitului obținut după o anumită perioadă de funcționare.

1.2.. Descrierea generală a produsele care se vor vinde

Smoo day a luat naștere din dorința fondatorilor de a oferi băuturi din fructe și legume fresh, la o calitate și la un preț corect. Scopul acestui business este de a oferi diferitelor categorii de persoane smoothie, răcoritoare și produse de patiserie din produse bio de la producători autohtoni. Întreaga ambianță a cafenelei este construită în jurul ideei de spațiu prietenos, urban cu personalitate, dar evitând accentele prea puternice, pentru a crea o stare de bine, atât clientului aflat încă în etapa gimnazială sau la facultate, cât și adulților ce lucrează în corporații sau bunicilor aflați la plimbare cu nepoții pe străzile Iașiului.

1.3.. Utilizările eventuale ale produsului

Ca utilizare eventuală a produselor noastre ar putea fi oferirea lor sub formă de cadou, lucrând cu produse perisabile unele produse nu vor putea fi folosite la baza băuturilor dar putem să facem salată de fructe, copturi sau sucuri din părțile comestibile și să le oferim gratis persoanelor aflate în nevoi speciale (persoanelor străzii).

Din coarja fructelor, angajați pot face măști faciale spre exemplu din coarja avocadului, sau pielița de la piersici - scrab pentru față, pentru o curățire mai natural a tacâmurilor putem folosi coarja de lămâie și deasemenea o cantitate mai mare de corji de fructe poate fi dăruită celor care doresc să facă containere de îngrășăminte.

1.4. Motive pentru care cliențiii vor cumpăra produsule noastre

Clienții vor cumpăra produsele noastre din diverse motive, cum ar fi : noutatea produselor pe piață amplasate într-o zonă favorabilă, posibilitatea unui take-away, ambient aparte al localului.

Smoo day este o companie ce pune accent pe raportul calitate/preț, dar și pe oameni. Atât fondatori, cât și angajații cafenelei sunt o resursă esențială pentru noi, reușind să împartă un zâmbet celor care trec pragul locațiiei noastre. Legat de consumatori, ne dorim să le transferăm din energia noastră, împreună cu voie bună și un salut călduros, o dată cu produsele pe care le consumă în locația noastră.

1.5. Părerile a câtorva consumatori despre produsele propuse

Pentru a afla părerea oamenilor despre produsele noastre, am încercat să oferim unor potențiali clienți mostre pentru a primi un feedback despre calitatea produsului și sugestii pentru îmbunătățire.

“Cred că smoothie este o sănătate curată, atât timp cît sunt pregătite din produse naturale. Încurajez ideea dvs. în special că folosiți produsele autohtone. ”

Mihai, 35 ani, angajat

“WOW, o idee foarte bună pentru Iași. Abia aștept să încerc combinațiile cele mai extravagante și sănătoase, în special după o oră de alergat ar fi opțiunea perfectă.”

Mihaela, 20 ani, studentă

2. Descrierea detaliată a produselor sau serviciilor (fezabilitatea produsului/serviciului)

În acest capitol ne-am propus să elaborăm un studiu asupra produselor și serviciilor pe care le comercializam în unitatea noastră de alimentație publică, pentru a oferi o prezentare cât mai sugestivă asupra ideii noastre de afaceri, dar și pentru a afla cum ne diferențiem noi de competitorii de pe același segment de activitate și de a prezenta ideea de bază de la care a pornit afacerea noastră.

2.1. Stadiul de elaborare

Ideea de comercializare a produselor noastre a pornit de la pasiunea pentru produsele sănătoase dar și pentru cele care sunt mai puțin procesate/tratate chimic. Sănătatea este unul dintre lucrurile importante pe care le vizăm potențialilor noștri clienți și de aceea suntem de părere că pentru a duce un stil de viață cât mai sănătos, alimentația are un rol foarte important în viață unei persoane.

Pentru crearea acestui concept nou, am realizat o cercetare de marketing și am chestionat 100 de persoane, pentru a vedea câți dintre potențialii clienți ar fi interesați de această inovație pe piață ieșeană, ce categorii de produse sănătoase tind clienții să achiziționeze dintr-o unitate de alimentație publică, dar și care ar fi preferințele în materie de produse.

2.2. Fotografii și specificațiile aferente

Următoarele fotografii prezentate corespund produselor comercializate de unitatea noastră, acestea reprezentând o combinație omogenă dintre un fresh răcoritor și un produs calitativ și sănătos.

Băuturi răcoritoare

Smoothie de căpșuni, zmeură, afine și lămâiță Smoothie Mix de Zmeura si Banane

Smoothie de spanac, mere golden și scorțișoară Smoothie din banane, afine și nucă măcinată

Tropical Smoothie cu kiwi, iaurt și miere Smoothie din avocado, cacao și soia

Preparate

Gazpacho Soup Supă cremă de brocoli și crutoane

Tartine cu pastă de avocado și mix de semințe Humus cu muguri de pin și rucola

Salate

Salată de spanac, castraveti, parmezan ras Salată cu rucola, tofu și bruscheti

și semințe

Desert

Placintă de mere, pere și scorțișoară Salată mix cu fructe

Acestea reprezintă doar câteva dintre produsele pe care le comercializam în unitate, gama noastră de produse fiind una mult mai largă și diversificată.