Studiu Fezabilitate - Cafenea Q Cafe

Sinteza studiului

Studiul a fost elaborat în conformitate cu Instrucţiunile metodologice de întocmire a studiilor de fezabilitate pentru evaluarea economică şi financiară a Regiilor Autonome şi societăţilor comerciale.

Accentul a fost pus pe evidentierea oportunitatii si eficientei investitiei privind infiintarea unei societatii comerciale Q Cafe, unitate ce ofera produse pe baza de cafea, cocktail-uri si bauturi racoritoare.

SC Q Cafe SRL isi desfasoara activitatea in domeniul de activitate „ Hoteluri si Restaurante” codul CAEN -5540. Societatea comerciala se va infiinta ca SRL cu mai multi asociati (anexa 1 –Act constitutiv).

Cafeneaua Q Cafe este amplasata in centru orasului Buzau, locatie ce ii asigura vad comercial si o vizibilitate sporita. Cafeneaua este situata intre magazinul Winmark si Palatul comunal ,puncte de reper ale orasului Buzau. In apropiere, sunt situate o serie de institutii bancare : Raiffeisen Bank, Banca Comerciala Romana, Banca Tiriac, Banca Romana de Dezvoltare si Trezoreria. (anexa 6 – poza spatiului comercial din Piata Daciei)

Persoanele care lucreaza in aceste institutii reprezinta un segment tinta se doreste a fi acoperit.

Q Cafe reprezinta un loc unde clientii pot savura o cafea intr-un fotoliu comod si se relaxeaza ascultand o muzica buna,in timp ce rasfoiesc o revista de lifestyle.

In faza preliminara a activitatii se doreste incheierea de acorduri cu institutiile bancare din apropiere, pentru furnizarea in fiecare dimineata in incinta unitatilor,a cafelei pentru angajatii care isi manifesta dorinta de a o cumpara.

Dotarea cu utilaje profesionale, asigura calitatea produselor si rapiditatea in prepararea acestora.Localul este amenajat cu mobilier modern ,creand o atmosfera armonioasa si de relaxare.

Capacitatea este de 30 locuri, spatiul fiind delimitat pentru fumatori si nefumatori, conform normelor in vigoare.

Spatiul comercial ,avand o suprafata de 100 metri patrati, a fost obtinut prin inchiriere, in urma platii a 25 euro/metru patrat. Acest spatiu a fost sediu al unei sucursale a unei banci, astfel incat se afla in stare buna.

Dezvoltarea unei afaceri de acest gen a fost considerata oportuna datorita mai multor factori:

• In centrul orasului Buzau nu exista o cafenea eleganta si selecta care sa satisfaca cerintele ridicate ale persoanelor cu venituri medii si peste medie;

• In orasul Buzau, concurenta nu este foarte puternica, acest domeniu nefiind exploatat la cote ridicate;

• Locatia aleasa reprezinta un avantaj major, datorita faptului ca Piata Daciei este strabatuta zilnic de peste 10000 persoane;

• In apropiere sunt localizate o serie de institutii bancare, ai caror angajati reprezinta un segment din piata tinta;

• Magazinul Winmark asigura un flux mare de persoane cu venituri medii si peste medie, care vor observa Q Cafe.

• Piata cafelei este intr-o continua crestere,iar investitia intr-o afacere cu bauturi pe baza de cafea are un termen relativ mic de recuperare.

Cafeneaua este considerata de multi cel mai profitabil business din industria horeca, datorita marjelor de profit mari, dar trebuie avute in vedere spatiul cel mai potrivit si un plan de afaceri optim.

Avand in vedere ca piata buzoiana a cafenelelor nu este foarte dezvoltata, obiectivul este ca Q Cafe sa devina lider intr-un interval de 2 ani. Obiectivul nu este greu de atins ,dat fiind faptul ca, momentan, pe piata locala nu exista concurenti puternici. Specialistii sunt de parere ca piata romaneasca a cafenelelor inca isi traieste adolescenta. Anii urmatori vor fi esentiali pentru extinderea brandurilor existente si pentru stratificarea pietei.

Nu exista produs intr-o unitate alimentara, fie ea restaurant, bar, cafenea sau club, care sa aiba o marja mai mare de profit: o cafea vanduta cu aproximativ 5 lei, 10 sau chiar 15 lei presupune un cost al cafelei care nu trece de 0,7 bani. La un calcul simplu, vedem ca dintr-un kilogram de cafea (care costa intre 60 si 100 lei) se fac 133 cafele (7 grame la o cafea), in care se calculeaza si o pierdere si se ajunge la acea suma de 0,5-0,7 bani pentru o cafea. Asadar, comerciantul care vinde cafea isi poate permite un adaos intre 80 si 200% sau chiar mai mult fata de pretul de cost al bauturii - iar asta face ca investitia initiala sa fie amortizata mult mai repede decat intr-o alta afacere.