Achiziții - Cafea cu vanilie și scorțișoară

1.Motivația alegerii produsului

Produsul pe care l-am ales pentru a-l lansa este “Cafea cu vanilie și scorțișoară”. Am ales acest produs deoarece sunt un consummator al acestor bauturi pe bază de cofeină și am observat că pe piața din România nu există acest produs precizat anterior.

Doresc să aduc pe piață acest produs deoarece stimulează papilele gustative în plus față de simpla cafea, adaugând vanilie și scorțișoară. Acest tip de produs poate fi consumat atât de persoanele care consumă deja cafea cât și nonconsumatorii de cafea deoarece acest sortiment va fi unul light, deoarece conține vanilie care atenuează din tăria cafelei cât și scorțișoara care ii va oferi o aroma inedită.

2.Descrierea produsului. Piața țintă. Profilul consumatorului

Produsul este Cafeaua cu vanilie și scorțișoară, produs ce va conține 400g cafea, 50g vanilie și 50g scorțișoară, fii ambalat într-o pungă de aluminiu pentru menținerea aromelor dar și a gustului specific în această combinație de ingrediente. Pachetul va fi disponibil pentru început doar în pungi de 500g care dacă este desigilată nu este nici cea mai mică problemă, deoarece este dotată cu o bandă cu care se poate siliga punga fiind ca nouă.

Piața țintă este formată din populația locuitorilor din județul Iași cu vârsta cuprinsă între 18-55 de ani bineînțeles fară acele persoane care din diferite motive nu pot consuma acest produs.

Acest produs va fi disponibil în magazinele Carrefour din Iași, deoarece cu aceștia din urmă am încheiat un parteneriat și va fi amplasat produsul în zona ochilor al clienților.

Profilul consumatorului este persoana cu domiciliul în Iași care deja plictisiți de simplele cafele făcute acasă la ibric, expresor sau mașină de cafea, doresc să iasă din această rutină zilnică și să consume o băutură caldă, precum cafeaua cu vanilie și scorțișoară.

3.Alegerea spațiului pentru producție

Spațiul pentru producție va fi o hală închiriată în județul Iași, zona Păcurari. Am optat pentru un stațiu închiriat deoarece în cazul în care acest produs va prinde la publicul țintă aș putea să mă extind, doar schimbându-mi locația cu o nouă chirie, sau poate voi achiziția un teren pentru a amenaja o hală proprie.

În poza atașată mai jos, se poate observa compartimentarea halei, însă această compartimentare poate fi schimbată oricând la cerințele mele.

Figura nr.1: Schiță hală închiriată Sursa: https://www.publi24.ro/anunturi/imobiliare/de-inchiriat/spatii-comerciale/hala-industriala/anunt/Spatiu-industrial-de-inchiriat-in-Pacurari/7b0166707b6e6453.html

Spațiul industial unde se va derula producerea acestui produs este amplasată în zona Păcurari, orașul Iași și are o suprafață utilă de 170 mp.

Spațiul industrial dispune de Incalzire - Centrala proprie, 8 camere, suprafață utilă 170mp, suprafață construită 170mp, iar anul construcției fiind 2000.

Preţul chiriei este de 4,11€/mp, adică 700€/ lună. Contractul de închiriere a fost încheiat pe 3 ani, iar în această perioadă preţul va rămâne același.

4.Previziunea vânzărilor

Pentru previziunea vânzărilor în următorii 3 ani a fost nevoie să caut mai întâi volumul consumului de cafea din Iași în anii predecenți. Prin urmare anii precedenți sunt 2014, 2015 și 2016.

Datele cu care am lucrat au fost preluate de pe INSSE - TEMPO ONLINE și prelucrare ulterior în programul de calcul tabelar Microsoft Excel. Datele oferite de către INSSE - TEMPO ONLINE ( http://statistici.insse.ro/shop/ )oferă doar consumul în kg de cafea pe cap de locuitor din Iași în decursul unui an.

Aceste date au fost prelucrate astfel:

- 2014: 0,208 kg (volum consumului de cafea din Iași în anul 2014) * 12 luni * 784596 (populația județului Iași din anul 2014) = 1958352

- 2015: 0,214 kg (volum consumului de cafea din Iași în anul 2015) * 12 luni * 787671 (populația județului Iași din anul 2015) = 2022739

- 2016: 0,22 kg (volum consumului de cafea din Iași în anul 2016) * 12 luni * 789324 (populația județului Iași din anul 2016) = 2083815

Iar după toate aceste prelucrări s-a ajuns la următorul tabel: