Achiziții - ciocolată amăruie cu chimen

Capitolul 1. Motivatie alegere produs

Fie ca este considerata un tabiet, o placere, un substitut pentru cafea sau, pur si simplu,un aliment hranitor, ciocolata este un produs prezent aproape pe tot globul, cu o traditie bogata si numeroase sortimente. Aparuta in urma cu doua mii de ani, cand cultura arborelui de cacao era practicata in America de Sud, ciocolata a avut parte de mai multe procese de transformare, in zilele noastre avand utilizari multiple.

In prezent, ciocolata este un produs consumat de toate segmentele de populatie; de la copii la varstnici, femei, barbati, persoane instarite si cele cu o conditie precara, rasfatul cel mai la indemana consumatorilor este ciocolata. Cu o gama variata de produse prezenta pe piata, publicul are de ales intre ciocolata la un pret redus, de diverse sortimente la cea de lux cu arome inedite, in ambalaje sofististicate. Desi ciocolata este prezenta mai ales in domeniu culinar, calitatile ei afrodisiace sunt cunoscute de sute de ani.

La fel ca si cafeaua şi ceaiul, conţine substanţe care diminuează riscul bolilor. O atentie deosebita o acord ciocolatei amarui a carui consum a fost dovedit a afecta benefic sistemul circulator. Ciocolata amăruie, deci cea care are cel mai mare conţinut de lichior de ciocolată, îmbunătăţeşte funcţia vaselor sangvine.

Deoarece gusturile consumatorului sunt din ce in ce mai diversificate si mereu vor cauta ceva nou sub aspect calitativ, de aceea am decis sa comercializez pe piata din Romania un nou sortiment de ciocolata si anume ciocolata amaruie cu chimen. Aroma usor amara si picanta a chimenului se potriveste la fix cu cel de ciocolata amaruie, rezultatul fiind o fiesta pentru papilele gustative.

Capitolul 2. Descrierea produsului. Piata tinta. Profilul consumatorului

2.1. Descrierea produsului

Ciocolata este un un produs alimentar obținut dintr-un amestec de cacao, zahăr, uneori lapte și unele arome specifice. Ciocolata este servită, de obicei, sub formă de tabletă, baton, praline, înghețată sau alte produse de cofetărie.

Lumea ciocolatei se împarte în două mari categorii: ciocolata cu lapte și ciocolata amară. Acestea sunt Yin și Yang-ul care guvernează universul dulce al ciocolatei. Restul ține de ingrediente (alune, stafide etc.) și de capacitatea și imaginația ciocolatierilor de a face permutări gastronomic.

1. Ciocolata cu lapte. Mai mult ca sigur, prima ciocolată din viața noastră a fost una cu lapte. Nu întâmplător, ciocolata cu lapte este ciocolata copilului și a copilăriei. Laptele este ingredientul special, care conferă o caracteristică aparte ciocolatei.

2. Ciocolata neagră (amară). Este o ciocolată „adultă". Caracteristicile ei sunt date de calitatea boabelor de cacao. Gustul amărui, floral, ușor „fructat" este rezultat din felul în care este tratată pudra de cacao. Este un amestec de cacao, unt de cacao și zahăr. Conține minimum 35% cacao (putând ajunge și la o concentrație de 70% la unele sortimente).

3. Ciocolata albă. Este cea mai nouă apariție pe firmament. Ciocolata albă este produsă din unt de cacao, zahăr, lapte, vanilie şi alte arome. Nu conţine cacao pudră sau alte preparate din cacao, acesta fiind și motivul pentru care nu are culoarea „clasică" a ciocolatei.

Noul sortiment de ciocolata amaruie cu chimen contine pe langa amestecul de cacao, unt de cacao si zahar se adauga chimenul macinat, care este picant, aromatic şi uşor iute. Acesta fiind unul dintre cele mai vechi condimente, cunoscut inca din antichitate. Arome foarte diferite se reunesc pentru a crea o nouă alchimie a gustului. O alchimie aproape dulce dulce, aromată, picantă şi caldă menită să ne poarte pe drumul popriilor emoţii.

2.2. Piata tinta. Profilul consumatorului

Acest produs se adreseaza consumatorilor de toate varstele, femei, barbati din judetul Iaşi care obişnuiesc să consume ciocolata ca si desert pentru satisfacerea nevoii de dulce sau pentru pentru beneficiile ei de: a combate oboseala, a imbunatati starea de spirit si chiar de a ajuta pierderea in greutate, datorita boabelor de cacao. Veniturile acestor persoane sunt medii şi peste medie, asta din cauza preţului mai ridicat comparativ cu al celorlalte produse de acest gen existente pe piată.

De asemenea, consumatorii sunt persoanele care tin post si care doresc sa savureze un moment dulce. Cumpărătorii doresc să se bucure de fiecare desert, astfel alegând produse cu un gust bogat, cu calităţi organo-leptice deosebite. In acest sens ciocolata amaruie cu chimen este potrivita pentru satisfacerea consumatorilor.

2.3. Concurenta directa si indirecta

Principala concurenta directa este reprezentata de celelalte firme producatoare sau distribuitoare de ciocolata si anume: Kandia, Poiana, Novatini, Milka, Laura, Schogetten, Africana, Heidi, Merci.