Cuprins
- CUPRINS
- Capitolul 1
- Ambalarea marfurilor 1
- Capitolul 2
- Etichetareav produselor alimentare 4
- Capitolul 3
- Estetica ambalajelor de prezentare si de
- desfacere a produselor alimentare 8
- Capitolul 4
- Amblarea, marcarea si pastrarea ciocolatei 17
Extras din proiect
Capitolul 1
AMBALAREA MARFURILOR
Ambalarea este un concept folosit excesiv in legatura cu sfera bunurilor cu existenta materiala. Acutalmente, la nivelul intregii planete, se considera ca aproximativ 99% din productia de marfuri se tranzactioneaza in stare ambalata.
Definitiile date conceptului de ambalare sunt extrem de numeroase, uneori existand chiar deosebiri de nuanta in ceea ce priveste sensul dat in diferite limbi (de exemplu, englezeascul „packaging” acopera si unele aspecte ce tin de comunicare a informatiei prin eticheta, marca, dar si prin facilitarea vanzarii). Institutul de Ambalare din Marea Britanie considera ca ambalarea se refera la:
- un sistem coordonat ce faciliteaza transportul, distributia, depozitarea, vanzarea si consumul bunurilor;
- o cale optima de distributie a bunurilor catre consumatorul final;
- o functie tehnico-economico ce urmareste minimizarea costurilor de livrare.
In Romania, conceptul de ambalare este definit in standardul STAS
5845/1-86, precum si in Ordonanta Guvernului 39/1995 (ambalaj pentru produse alimentare). In spiritul acestor acte normative se poate formula urmatoarea definitie:
Ambalajul este un sistem fizico-chimic cu functii complexe, destinate sa asigure protectia temporara a produselor din punct de vedere fizic, chimic, biologic in scopul mentinerii calitatii si integritatii acestuia in decursul manipularii, transportului, depozitarii si desfacerii – pana la consumator sau pana la expirarea termenului de garantie.
Literatura de specialitate mentioneaza mai multe criterii de clasificare a ambalajelor, dein care retinem:
- Dupa materialul constituent: ambalaje din hartie si carton; amalaje din sticla; ambalaje din metal; ambalaje din materiale plastice; ambalaje din lemn, inlocuitori din lemn si impletituri; amblaje din materiale textile; ambalaje din materiale complexe, in componente ale produsului (membrane naturale, vafe, amidon gelatinizat).
- Dupa sistemul de confectionare: ambalaje fixe; ambalaje demontabile; ambalaje pliabile.
- Dupa tip: plicuri, pungi, sacose, cosuri, tavi, lazi, cutii, stelaje, alveole, flacoane, borcane, butelii, bidoane, damigene, butoaie, canistre, tuburi.
- Dupa destinatie: ambalaje de transport; ambalaje de desfacere si prezentare.
- Dupa specificul produsului ambalat: ambalaje pentru produse alimentare; ambalaje pentru produse nealimentare; ambalje pentru produse periculoase; amblaje individuale; amblaje colective.
- Dupa gradul de rigiditate: amblaje rigide, ambalaje semirigide, amblaje suple.
- Dupa durata de utilizare si tipul circulatiei: ambalje recuperabile; (ambalaje reciclabile si amblaje refolosibile); ambalje nerecuperabile.
Importanta ambalajului este evidentiata de principalele functii pe care acesta trebuie sa le indeplineasca pe parcursul circuitului strabatut de produs intre furnizor (producator) – distribuitor – reteaua comerciala en detail – consumatorul final.
Aceste functii sunt:
- conservarea si protectia proprietatilor produselor;
- facilitarea manipularii, depozitarii si transportului produselor;
- promovarea produselor si informarea consumatorului.
Preview document
Conținut arhivă zip
- Ambalajele Produselor.doc