Cercetare de marketing privind atitudinea consumatorilor față de produsele fast-food

Proiect
9.3/10 (3 voturi)
Domeniu: Marketing
Conține 1 fișier: doc
Pagini : 49 în total
Cuvinte : 15352
Mărime: 475.28KB (arhivat)
Cost: 11 puncte
Profesor îndrumător / Prezentat Profesorului: Mirela Stoian
ACADEMIA DE STUDII ECONOMICE DIN BUCUREŞTI FACULTATEA DE ECONOMIE AGROALIMENTARĂ ŞI A MEDIULUI

Cuprins

INTRODUCERE 1

CAPITOLUL I. CONSUMUL DE PRODUSE AGROALIMENTARE

1.1.Factorii care influenţează cosumul alimentar 4

1.2.Modele de consum alimentar 7

1.3.Consumul alimentar din perioada interbelică până astăzi 12

CAPITOLUL II. PIAŢA PRODUSELOR FAST – FOOD

2.1. Alimentaţia tradiţională versus alimentaţie de tip fast –food 16

2.2.Oferta de produse de tip fast - food 17

2.3.Cererea de produse de tip fast – food 19

2.4.Preţul produselor de tip fast-food 22

2.5.Concurenţa pe piaţa fast – food 23

2.6.Tendinţa pieţei francizei in Romania 25

CAPITOLUL III. CERCETARE CANTITIVĂ DE MARKETING PRIVIND ATITUDINEA COSUMATOULUI FAŢĂ DE PRODUSELE FAST – FOOD 27

BIBLIOGRAFIE 40

Extras din document

INTRODUCERE

Românii duc o viaţă din ce în ce mai puţin sănătoasă, în timp ce profitul companiilor de tip fast food creşte pe zi ce trece tocmai de pe urma obiceiurilor de consum ce nu ţin neapărat cont de regulile corecte de nutriţie. Grija pentru o nutriţie echilibrată este mai vizibilă în oraşele mici faţă de cele mari, unde tendinţele către obiceiuri mai puţin sănătoase sunt mai clare: persoanele care locuiesc în oraşele mari nu respectă orele de mese, gătesc mai rar şi consumă mai multe semipreparate. Fast-food-ul, fenomen necunoscut la noi până în anii '90, a influenţat puternic obiceiurile de consum ale românilor şi a devenit o afacere foarte profitabilă pentru lanţurile de restaurante de profil. Pentru că fast food-ul reprezintă o masă rapidă, peste 70% dintre românii care trăiesc la oraş obişnuiesc să meargă la fast-food, arată un studiu al companiei de cercetare Isra Center. Toţi cei chestionaţi spun că preferă masele rapide din lipsa de timp. Acelaşi studiu arată că un roman din trei consumă produse fast-food doar în weekend şi unu din cinci, în timpul săptămânii, cât şi în weekend, ceea ce este destul de îngrijorator.

În această lucrare s-a urmarit studierea preferinţelor consumatorilor faţă de produsele agroalimentare, dar în special a celor de tip fast food. O problemă majoră cu care se confruntă România este cea a securităţii şi a siguranţei alimentare, a alimentaţiei adecvate. În ultimii ani, rolul dietei în menţinerea stării de sanatate a fost amplu discutat, având în vedere tranziţia spre stilul de viaţa urbanizat, caracterizat prin viteza şi spirit competitiv, însoţită de diete tip fast-food.

Lucrarea de faţă este structurată pe trei capitole.

Capitolul I are rolul de a prezenta consumul de produse agroalimentare, este împarţit pe trei subcapitole: primul evidenţiază factorii care influenţează consumul alimentar, cel de-al doilea ne arată modele de consum alimentar, cât şi consumul alimentar pe plan mondial şi ultimul ne prezintă cum a evoluat consumul alimentar din perioada interbelică până în zilele nostre, mai precis din anul 1938 până în anul 2004.

Capitolul II are ca obiectiv cunoaşterea pieţei produselor de tip fast food, are şase subcapitole: primul subcapitol pune în evidenţă alimentaţia tradiţională, sănătoasă versus alimentaţia de tip fast food, cel de-al doilea ne prezintă oferta de produse de tip fast food, în al treilea subcapitol vorbim despre cererea de produse de tip fast food şi evidenţiem printr-un tabel evoluţia pieţei fast food în Europa de Est, al patrulea subcapitol ne arată preţul produselor de tip fast food, precum şi timpul necesar de muncă pentru cumpărarea unui hamburger, în următorul subcapitol prezentăm concurenţa pe piaţa fast food şi în ultimul subcapitol arătăm tendinţele pieţei francizei în România.

Capitolul III realizează o cercetare de marketing cantitativă a pieţei din România a produselor fast food în scopul obţinerii de informaţii referitoare la atitudinea consumatorilor faţă de produsele fast food, obiectivele principale fiind determinarea gradului de cunoaştere referitor la impactul negativ asupra sănătăţii al consumului în exces de produselor fast –food, motivul pentru care se apelează la aceste produse, cum se apreciază modul de servire din restaurantele de tip fast food precum şi cât ar fi dispuşi să plătească pentru un sandvis sănătos în comparaţie cu hamburger. Pe ansamblu, studiul evidenţiază înclinaţia românilor către un anumit stil de viaţă.

Lucrarea mai cuprinde şi componenta Anexe, în care este prezentat înregistrarea datelor din chestionar.

Marketingul agroalimentar se referă deopotrivă la activităţile ce au drept scop producţia şi comercializarea produselor agricole cât şi a produselor alimentare. Altfel spus, marketingul produselor agroalimentare cuprinde un ansamblu coerent de activităţi practice, programate şi organizate ce urmăresc întregul circuit al produselor agroalimentare, din faza de programare şi realizare a producţiei agricole până în faza în care produsele alimentare ajung pe masa consumatorului final.

Industria alimentară este una din cele mai importante ramuri ale industriei producătoare de bunuri de consum. Importanţa acestei industrii în cadrul economiei naţionale este deosebită, datorită materiilor prime naturale, necesare obţinerii produselor folosite în alimentaţie.

Industria alimentară cuprinde de la marile întreprinderi de produse alimentare şi până la restaurante şi fast-food-uri. Această industrie are impact asupra tuturor oamenilor de pe glob, cu toate că nu toţi realizează influenţa acesteia în viaţa lor de zi cu zi.

Piaţa produselor alimentare reprezintă o piaţă care a fost liberalizată în totalitate începând cu anul 1997, atunci când de fapt a avut loc liberalizarea preţurilor principalelor produse alimentare cu excepţia legumelor şi fructelor care a fost prima piaţă a produselor agroalimentare liberalizată (din 1990) şi care a reuşit să devină, în timp, piaţa care funcţionează după principiile economiei de piaţă.

Corelarea cantitativă şi calitativă a producţiei alimentare cu cererea consumatorilor este foarte importantă şi este necesar să fie cunoscută specificitatea cererii alimentare, care este însă determinată de trebuinţele efective ale consumatorului şi desigur a securităţii alimentare.

Preview document

Cercetare de marketing privind atitudinea consumatorilor față de produsele fast-food - Pagina 1
Cercetare de marketing privind atitudinea consumatorilor față de produsele fast-food - Pagina 2
Cercetare de marketing privind atitudinea consumatorilor față de produsele fast-food - Pagina 3
Cercetare de marketing privind atitudinea consumatorilor față de produsele fast-food - Pagina 4
Cercetare de marketing privind atitudinea consumatorilor față de produsele fast-food - Pagina 5
Cercetare de marketing privind atitudinea consumatorilor față de produsele fast-food - Pagina 6
Cercetare de marketing privind atitudinea consumatorilor față de produsele fast-food - Pagina 7
Cercetare de marketing privind atitudinea consumatorilor față de produsele fast-food - Pagina 8
Cercetare de marketing privind atitudinea consumatorilor față de produsele fast-food - Pagina 9
Cercetare de marketing privind atitudinea consumatorilor față de produsele fast-food - Pagina 10
Cercetare de marketing privind atitudinea consumatorilor față de produsele fast-food - Pagina 11
Cercetare de marketing privind atitudinea consumatorilor față de produsele fast-food - Pagina 12
Cercetare de marketing privind atitudinea consumatorilor față de produsele fast-food - Pagina 13
Cercetare de marketing privind atitudinea consumatorilor față de produsele fast-food - Pagina 14
Cercetare de marketing privind atitudinea consumatorilor față de produsele fast-food - Pagina 15
Cercetare de marketing privind atitudinea consumatorilor față de produsele fast-food - Pagina 16
Cercetare de marketing privind atitudinea consumatorilor față de produsele fast-food - Pagina 17
Cercetare de marketing privind atitudinea consumatorilor față de produsele fast-food - Pagina 18
Cercetare de marketing privind atitudinea consumatorilor față de produsele fast-food - Pagina 19
Cercetare de marketing privind atitudinea consumatorilor față de produsele fast-food - Pagina 20
Cercetare de marketing privind atitudinea consumatorilor față de produsele fast-food - Pagina 21
Cercetare de marketing privind atitudinea consumatorilor față de produsele fast-food - Pagina 22
Cercetare de marketing privind atitudinea consumatorilor față de produsele fast-food - Pagina 23
Cercetare de marketing privind atitudinea consumatorilor față de produsele fast-food - Pagina 24
Cercetare de marketing privind atitudinea consumatorilor față de produsele fast-food - Pagina 25
Cercetare de marketing privind atitudinea consumatorilor față de produsele fast-food - Pagina 26
Cercetare de marketing privind atitudinea consumatorilor față de produsele fast-food - Pagina 27
Cercetare de marketing privind atitudinea consumatorilor față de produsele fast-food - Pagina 28
Cercetare de marketing privind atitudinea consumatorilor față de produsele fast-food - Pagina 29
Cercetare de marketing privind atitudinea consumatorilor față de produsele fast-food - Pagina 30
Cercetare de marketing privind atitudinea consumatorilor față de produsele fast-food - Pagina 31
Cercetare de marketing privind atitudinea consumatorilor față de produsele fast-food - Pagina 32
Cercetare de marketing privind atitudinea consumatorilor față de produsele fast-food - Pagina 33
Cercetare de marketing privind atitudinea consumatorilor față de produsele fast-food - Pagina 34
Cercetare de marketing privind atitudinea consumatorilor față de produsele fast-food - Pagina 35
Cercetare de marketing privind atitudinea consumatorilor față de produsele fast-food - Pagina 36
Cercetare de marketing privind atitudinea consumatorilor față de produsele fast-food - Pagina 37
Cercetare de marketing privind atitudinea consumatorilor față de produsele fast-food - Pagina 38
Cercetare de marketing privind atitudinea consumatorilor față de produsele fast-food - Pagina 39
Cercetare de marketing privind atitudinea consumatorilor față de produsele fast-food - Pagina 40
Cercetare de marketing privind atitudinea consumatorilor față de produsele fast-food - Pagina 41
Cercetare de marketing privind atitudinea consumatorilor față de produsele fast-food - Pagina 42
Cercetare de marketing privind atitudinea consumatorilor față de produsele fast-food - Pagina 43
Cercetare de marketing privind atitudinea consumatorilor față de produsele fast-food - Pagina 44
Cercetare de marketing privind atitudinea consumatorilor față de produsele fast-food - Pagina 45
Cercetare de marketing privind atitudinea consumatorilor față de produsele fast-food - Pagina 46
Cercetare de marketing privind atitudinea consumatorilor față de produsele fast-food - Pagina 47
Cercetare de marketing privind atitudinea consumatorilor față de produsele fast-food - Pagina 48
Cercetare de marketing privind atitudinea consumatorilor față de produsele fast-food - Pagina 49

Conținut arhivă zip

  • Cercetare de Marketing privind Atitudinea Consumatorilor Fata de Produsele Fast-Food.doc

Alții au mai descărcat și

Cercetare de marketing - Coca Cola Cherry

Capitolul 1 Prezentarea pietei, a firmei si a produsului 1.1 Coca Cola – prezentarea companiei 1.1.1 Profilul companiei Coca Cola Piata...

Cercetare de marketing privind consumul de fast-food în rândul studenților din cadrul universității Babes-Bolyai, Cluj Napoca

Rezumat Tema cercetării o reprezintă consumul de fast-food al studenţilor din cadrul Universităţii “Babeş-Bolyai”, Cluj Napoca. Obictivul...

Comportamentul consumatorului - gel de duș Nivea

Cap. 1 Prezentarea produsului gel de dus Gelul de dus este un produs atat cosmetic cat si de igiena. Majoritatea marcilor de gel de dus,...

Cercetarea comportamentului de cumpărare la produsele din gama autoturismelor

CAPITOLUL 1. STUDIEREA COMPORTAMENTULUI CONSUMATORULUI 1.1. Noţiunea şi dimensiunile comportamentului consumatorului Conceptul modern de...

Cercetare de piața a produsului - Ceai

Capitolul 1. Piaţa 1.1 Introducere Facând parte din departamentul de marketing al firmei, ne-am propus să lansăm pe piaţa din România un nou...

Perla Kebap - studiu de caz

Partea I i.Prezentarea Firmei SC Perla Kebap Company SRL este o firmă ce activează pe piața produselor fast-food, cu sediul în Municipiul Iași,...

Marketing

Argument Studierea comportamentului consumatorului a devenit o preocupare a specialiștilor în marketing, întrucât ei pot afla cum își aleg...

Cercetare cantitativă privind impactul rețelei sociale facebook asupra productivității în mediul professional

Aspecte teoretico-metodologice privind cercetarea cantitativa Cercetarea în domeniul marketingului este un proces al colectării, analizării și...

Te-ar putea interesa și

Cercetarea Preferințelor Consumatorilor pentru Produse Ecologice

INTRODUCERE Trăim în “secolul vitezei”, iar acest lucru pare să-şi fi pus amprenta asupra modului nostru de viaţă în ultima perioadă. La fel ca şi...

Cercetări de marketing - produsele fast-food

REZUMATUL Obiectivul principal al acestei cercetarii este de a studia atitudinea persoanelor din Cluj-Napoca fata de produsele fast-food, motivele...

Cercetare de marketing - atitudinile, opiniile și comportamentele brașovenilor față de produsele fast food

Introducere Având în vedere că în ziua de astăzi accentul se pune, în principal, pe sănătate şi pe o alimentaţie sănătoasă, se observă o atenţie...

Studierea comportamentului consumatorului cu privire la produsele de tip fast food

Rezumat: Este esenţial să se afle cât mai multe date concrete despe modul cum piaţa de desfacere a industriei de tip fast-food a devenit un peisaj...

Tendințe ale populației în consumul de alimente de tip fast-food

TENDINTE ALE POPULATIEI IN CONSUMUL DE ALIMENTE DE TIP FAST-FOOD CAPITOLUL I – DESCRIEREA TEMEI CE VA FI ABORDATA Globalizarea ce caracterizeaza...

Cercetări de Marketing

U1.1. Introducere Marketingul Plaseaza Clientul În Centrul Preocuparilor Unei Firme, Având Ca Obiectiv Principal Satisfacerea Nevoilor Si...

Atitudini, opinii și comportamente ale populației brașovene privind achiziționarea produselor fast-food

INTRODUCERE Trăim rapid, ne mişcăm în ritmuri alerte, ne grăbim, alergăm prin secolul vitezei şi nu avem niciodată tip să facem ce ne propunem....

Cercetări de Marketing

Cap.1. INTRODUCERE ÎN CERCETAREA DE MARKETING Acest modul de învăţare are rolul de a familiariza studenţii cu cercetările de marketing şi rolul...

Ai nevoie de altceva?