Cercetarea pieței berii în România

Capitolul 1 - Descrierea generala a pietei berii din Romania

Scurt istoric si calitati

Povestea berii a inceput acum 8000 de ani, timp in care a fascinat prin gustul sau unic si povestile mereu actuale pe care acest produs le are de spus. Fabricata doar din ingrediente naturale (apa, orz, hamei si drojdie), putem spune ca berea este o bautura care face parte din viata noastra.

Berea reprezinta o experienta memorabila, este bautura care a reusit de mult sa depaseasca orice granita, oferind oamenilor motivul perfect pentru a aduce prietenii impreuna si de a inlesni comunicarea, fiind in acelasi timp o bautura mereu actuala, pe care o savurezi cu placere intr-o multitudine de ocazii. Potrivit lui Jeff Evans, un reputat editor britanic, autor al mai multor ghiduri despre bere, „in Europa, berea este asociata cu convivialitatea, un lucru cu atat mai adevarat in Romania, o tara latina ai carei oameni apreciaza prietenia si timpul petrecut la un pahar de bere”. Berea are un gust unic, recognoscibil si totodata diferit, in lume existand aproximativ 20.000 de marci de bere produse in peste 180 de stiluri, in functie de tipul drojdiei utilizate, de procesarea ingredientelor principale si de temperatura folosita in procesul de fermentatie. Un studiu realizat in comun de cercetatorii spanioli de la Facultatea de Medicina a Universitatii din Granada si a celor din cadrul Consiliului Superior de Cercetari Stiintifice din Madrid a demonstrat faptul ca berea, prin caracteristicile si compozitia sa este recomandata pentru refacerea pierderilor de hidrominerale care se produc prin transpiratie, facilitand astfel recuperarea dupa un exercitiu fizic, mai ales atunci cand este realizat intr-un mediu calduros. Testele au fost realizate pe un grup de voluntari cu varste cuprinse intre 20 si 30 de ani, care consuma moderat berea si au o stare fizica buna. In plus, berea are un efect racoritor, are puterea de reducere a senzatiei de sete si, daca este consumata moderat, este o bautura rehidratanta ideala. Un consum moderat de alcool pentru barbati ajunge la 20-24g/zi (2 pahare de bere de 330 ml) si la 10-12g/zi in cazul femeilor (1 pahar de bere de 330 ml).

Cercetatorii spanioli au analizat, in acest context, modificarea greutatii si au ajuns la concluzia ca un consum potrivit de bere, cu sau fara alcool, nu modifica greutatea corporala. „Masuratorile antropometrice au stabilit ca un consum moderat de bere, cu sau fara alcool, nu modifica circumferinta bratului, taliei si coapsei; si nu s-au inregistrat modificari semnificative in pliurile cutanate”, a declarat dr. Ascension Marcos, cercetator si director al Grupului de Imunonutritie al Departamentului de Metabolism si Nutritie din cadrul Consiliului Superior de Cercetari Stiintifice. Berea consumata in cantitati moderate are efecte pozitive asupra asigurarii unei stari de bine, fapt demonstrat de cercetari de peste tot din lume, care au prezentat inclusiv rezultatele favorabile in reducerea riscului apariției de boli cardiovasculare, diabet sau osteoporoza. Astfel, berea ofera mai mult decat un gust unic, este bautura care trece dincolo de granita relaxarii, fiind in aceeasi masura un pretext de socializare si un produs care consumat cu moderatie face parte dintr-un stil de viata echilibrat.

Industria berii din perspective economica

Asociatia Berarii Romaniei a fost infiintata in 2004 si reprezinta producatorii de bere din Romania atat pe plan local, cat si international. Membrii actuali sunt cinci dintre cei mai mari producatori de bere din Romania, iar incepand cu anul 2011 s-au alaturat si producatori de hamei si malt, materia prima necesara pentru orice bere.

Din ianuarie 2008, organizatia este membra a Asociatiei Berarii Europei, considerata vocea industriei europene a berii in fata diferitelor institutii si organizatii internationale. Fondata in 1958, la Bruxelles, organizatia are astazi 27 de membri si reprezinta interesele a aproximativ 4.000 de producatori din industria berii din Europa. Mai mult, Asociatia Berarii Europei reprezinta si apara interesele a peste 2,5 milioane de oameni care datoreaza locurile de munca productiei si vanzarii berii.

Ca si organizatia europeana, Asociatia „Berarii Romaniei” joaca un rol activ in promovarea si dezvoltarea unei industrii a berii puternice si responsabile in Romania. Totodata, asigura si un mediu de afaceri sanatos, sprijinind armonizarea legislatiei romanesti, care reglementeaza industria berii, cu cea a Uniunii Europene. Pentru a ne asigura un comportament responsabil si in domeniul comunicarii comerciale, membrii asociatiei au dovedit angajamentul prin elaborarea unui Cod al Comunicarii Comerciale, semnat de toti membrii organizatiei, prin care a fost luat angajamentul respectarii anumitor reguli in beneficiul consumatorului. Aceste prevederi ale Codului Comunicarii Comerciale au fost introduse in Codul de practica in publicitate al Consiliului Roman pentru Publicitate.

Productia de bere a devenit unul dintre cele mai sustenabile sectoare de activitate economica din Romania si, in sprijinul acestei realitați, cele mai recente date statistice arata ca in proporție de 99% consumul de bere este acoperit de productia interna.