Cercetarea preferințelor consumatorilor cu privire la vinuri

I. Faza preliminară

1. Definirea problemei decizionale

Reprezentăm firma producătoare de vinuri Cramele Recaș și, pentru a crește nivelul vânzărilor, dorim să realizăm o cercetare a pieței pentru a afla preferințele consumatorilor referitoare la tipurile de vin cel mai frecvent alese, precum și la aroma și consistența cele mai mai căutate. Avem în vedere lansarea unui nou sortiment de vinuri bazându-ne pe rezultatele obținute în urma acestui studiu de piață.

2. Stabilirea scopului cercetării

Scopul acestei cercetări este de a identifica comportamentul potențialilor consumatori față de produsul pe care dorim să îl lansăm în vederea găsirii unei soluții pentru creșterea nivelului vânzărilor șI integrarea acestuia pe piață.

3. Stabilirea obiectivelor cercetării

Obiectivele sondajului :

- studierea frecvenței de consum a vinului;

- determinarea caracteristicilor esențiale de care consumatorii țin seama atunci când cumpără un vin;

- determinarea cantității de vin achiziționate de un cosumator la o cumpărătură

- studierea prețului pe care consumatorii sunt dispuși sa il ofere pentru o sticlă de 750 ml de vin;

- determinarea locului preferat de majoritatea consumatorilor pentru achiziționarea vinului;

- determinarea frecvenței achiziției vinului în funcție de sexului persoanelor care cumpără vin;

- identificarea celor mai indicate metode de promovare a produsului;

- determinarea celui mai cautat tip de vin;

- identificarea segmentului de varstă ce consumă cel mai frecvent vin;

- determinarea altor așteptări ale consumatorilor de vin.

Obiectivele observării :

- determinatea timpului în care consumatorul alege un sortiment de vin

- determinarea cantității de vin achiziționate la o cumpărare;

- determinarea mărcii pentru care optează cei mai mulți consumatori;

- determinarea timpului pe care îl petrec consumatorii în fața raftului;

- studierea influenței promoțiilor asupra deciziei de cumpărare a consumatorului.

4. Elaborarea ipotezelor cercetării conform obiectivelor stabilite

Sondaj:

Majoritatea persoanelor chestionate consumă vin de 2-3 ori pe lună.

Peste 50% din persoanele chestionate au răspuns că achiziționează o sticlă de 0,75 l la o cumpărătură.

Majoritatea celor chestionati consideră gustul și imaginea mărcii drept cele mai importante caracteristici în alegerea unui vin.

Peste 70% dintre persoane au răspuns ca pentru o sticlă de vin ar fi dispuși să plătească între 10 și 15 lei.

Majoritatea persoanelor chestionate cumpară vin din supermarketuri/hipermarketuri.

Majoritatea persoanelor care cumpără vin sunt bărbați.

Cea mai mare parte a respondenților s-au arătat mai interesați de o promovare ce constă în testarea produsului.

Peste 60% din respondenți au optat pentru vinurile demi-seci.

Peste jumătate dintre persoanele care consumă in mod frecvent vin au vârsta cuprinsă între 26 și 45 de ani.

Majoritatea persoanelor chestionate pun accentul pe gust, tradiție și pe doza de rafinament pe care acesta o conferă.

Observare:

Majoritatea persoanelor observate că au cumparat vin sunt de sex masculin.

Peste 80% dintre persoanele observate au petrecut între 1 și 3 minute în fața raftului.

Majoritatea persoanelor observate sunt motivate să cumpere produse aflate

la promoție.

Majoritatea persoanelor observate achizitioneaza o sticla de 0,75 l de vin la o cumpărare.

Cele mai multe persoane observate au optat pentru vinurile firmei Cotnari.