Comportamentul consumatorului de vitamine

CAPITOLUL I

1.1 Produsul

Vitaminele sunt substanţe organice necesare creşterii şi bunei funcţionări a organismului; organismul fabrică o cantitate insuficientă de vitamine pentru a-şi acoperi nevoile (vitaminele B6, B8, D, K) sau unele vitamine nu pot fi sintetizate de acesta. Vitaminele trebuie deci aduse prin alimentaţie sau, în lipsă prin medicamente. Vitaminele se deosebesc între ele prin structura lor chimică uneori destul de complicată, făcând parte din diferite clase de substanţe organice.

Denumirea de vitamine le-a fost atribuită de chimistul polonez Cazimir Funk (1911) reflectând prezenţa lor indispensabilă pentru viaţă. Lipsa sau insuficienţa vitaminelor din hrană provoacă tulburări, care, se agravează cu timpul, dând o serie de boli denumite avitaminoze (scorbut, pelagra). Boala produsa din lipsa unei singure vitamine din alimentaţie se numeşte avitaminoză, iar a mai multor vitamine concomitant poliavitaminoză.

Dupa stabilirea structurei chimice a vitaminelor, s-a constat ca cele mai multe dintre vitamine intră in compozitia enzimelor. Vitaminele cunoscute pana in prezent au fost notate prin majusculele alfabetului latin: A, B, C, D etc. insoţite uneori de cifre scrise jos in dreapta acestor litere (B1, B2, C1, C2 etc).

In afara deosebirilor stucturale si a rolului diferit pe care îl au în organism, vitaminele pot fi diferenţiate ţinînd seama de solubilitatea lor in diferiţi solvenţi.

In funcţie de felul solvenţilor, vitaminele se pot clasifica in două grupe:

• vitamine liposolubile, adică solubile numai în grasimi sau solvenţi, ai acestora

• vitamine hidrosolubile, adică solubile in apă

Vitaminele liposolubile:

• din această grupă fac parte vitaminele: A, D, E si K.

Vitaminele D (antirahitice) reglează conţinutul în săruri minerale ale organismului şi condiţionează în special depozitarea normală a calciului în ţesutul osos. Dacă această vitamină este în cantităţi insuficiente, organismul este predispus la rahitism, datorită decalcifierii.

Vitaminele din grupa K (antihemoragice): lipsa acestor vitamine provoacă sîngerarea celulelor subcutanate şi a traiectului stomacalintestinal.

Vitaminele hidrosolubile:

- din această grupă fac parte vitaminele complexului B, vitamina C si vitamina PP

• Vitamina PP (vitamina antipelagroasă) - lipsa ei din organism produce boala numită pelagra (eczema, tulburări nevoase, slăbiciune)

Cuvîntul de pelagra provine din limba italiană "pelle agra", care înseamnă piele aspră.

Vitaminele sunt subsţante care sunt necesare inevitabil de către organism, dar în acelaşi timp nu pot fi produse de organism. De aceea administrarea de vitamine trebuie facută prin alimente, vitaminele afectînd aproape toate funcţiile corpului (de la sistemul imunitar pînă la corecta funcţionare a metabolismului) lipsa lor sau prezenţa în exces poate produce tulburări de sănătate.

Din păcate, modul modern de viaţă şi modul de hrănire nu sunt optime, şi nu toate vitaminele şi mineralele necesare pot fi obţinute din alimente. Există riscuri de dezvoltare a unor stări cronice, boli cardiovasculare, tumori maligne, osteoporoză, procese degenerative variate asociate cu imbătrînirea la foarte multe persoane.

Profesorii de la Universitatea Harvard, Kathlen M. Fairfield şi Robert H. Fletcher, recomandă pentru toţi pacienţii adulţi să utilizeze un comprimat zilnic cu o vitamină sau cu multivitamine, toate acestea după consultarea medicului personal, recomandarea acestora privind multivitaminele se bazează pe beneficiile administrării suplimentare de acid folic, vitamina B12 si B6 pentru profilaxia bolilor cardiovasculare, vitamina D, K şi Calciu pentru profilaxia starilor maligne si osteoporoza.

Ce sunt multivitaminele?

Multivitaminele (mai precis polivitaminele şi preparate poliminerale) sunt originale ca reacţie la nevoile populaţiei moderne pentru a suplini dozele optime de vitamine şi minerale ale organismului. Un produs cu multivitamine se caracterizează prin două mari avantaje şi anume: confortul în utilizare (nu este necesar sa se utilizeze un număr de vitamine, totul fiind intr-o singură capsulă), şi dozarea optimă (o cantitate de vitamine şi minerale conţinut de produs corespunde precis nevoilor organismului). Compoziţia asigură disponibilitatea acestor constituienţi şi maxima utilizare a acestora.

Posibilitatea obţinerii vitaminelor pe cale sintetică este rezultatul realizărilor oamenilor de ştiinţă, astăzi industria chimico-farmaceutică este în măsură să producă toate tipurile cunoscute de vitamine necesare prevenirii şi tratării avitaminozelor şi poliavitaminozelor.

Vitaminele sunt incluse în categoria suplimentelor nutritive având o frecvenţă foarte mare de cumpărare, într-un sondaj comandat de o companie farmaceutică, lunar trei români din cinci consumă vitamine sintetice.