Marketing - Un Nou Produs de Vin

1.1 Scurt istoric

Piata vinului este o piata matura afecatata puternic de evolutiile favorabile sau defavorabile determinate de obisnuintele alimentare si comportamentul de cumparare al consumatorilor. Chiar daca pietele dominante (europeana si nord americana) par mai degraba stabile, tendintele au o scadere constanta a cererii si o modificare a preferintelor consumatorilor catre vinul de calitate in detrimentul vinului de masa. In tarile traditional producatoare si consumatoare de vin, consumul de vin ordinar se diminueaza rapid, in timp ce consumul vinului de calitate creste lent. Comportamentul pietei pare sa fie determinat de deviza “sa bei mai putin, dar sa bei mai bine”.

1.2 Prezentarea generala a vinului

Vinul este definit, in mod official, ca fiind “bautura obtinuta exclusiv prin fermentatie alcoolica, totala sau partiala, a strugurilor proaspeti, zdrobiti sau nezdrobiti, sau a mustului de struguri”.

Strugurele este elementul care face legatura intre cele doua activitati care conduc, in final, la procedura vinurilor: cultura vitei de vie (sau viticultura) si vinificarea. Prima este o indeletnicire de tip agricol, supusa inflatiei factorilor naturali ai mediului, in timp ce a doua a devenit o activitate de tip industrial aflata in totalitate in stapanirea omului.

Vinul este utilizat pentru consum.

Dintre toate bauturile lumii, vinurile au calitatea de a se asocia cel mai bine cu mancarurile. Ele apar ca un adjuvant al gastronomiei, nu pot lipsi de la nici o masa care vrea sa se constituie intr-un moment placut.

In mod normal, la o masa, se pot consuma intre unul si trei feluri de vin, in functie de felul mesei, respectiv de caracterul si durata ei. La o masa obisnuita, fara pretentii, se poate bea un singur vin, acesta putand sa fie, in functie de meniu si de preferintele consumatorului, un vin alb (sec sau usor demisec), un vin roz (neaparat sec) sau un vin rosu (sec). La o masa cu caracter festiv, cu un meniu bogat, pot fi baute trei vinuri, care se servesc in ordinea: vin alb sec, vin rosu, vin dulce sau demidulce

1.3 Prezentarea principalilor jucatori de pe piata vinurilor

Piata vinului este o piata matura afecatata puternic de evolutiile favorabile sau defavorabile determinate de obisnuintele alimentare si comportamentul de cumparare al consumatorilor. Pe piata vinurilor exista un numar mare de producatori si importatori.

S.C. Cotnari S.A.

Se spune ca numele de Cotnari este dat de mestesugul cotitului butoaielor (cot= a coti, a masura; ar= mestesugar). Situat la nord-est de Iasi, la fel de de batran ca si Moldova, sau poate mai batran, Cotnari isi are propriul trecut, la fel de incitant ca si vinul sau. Aproape ca nu este om in Romania, prieten al vinului care sa nu fi spus cuvinte de lauda la adresa vinului de Cotnari.

Cotnari este unul dintre putinele nume rezonante care a reusit sa traverseze secolele fara sa-si pirda faima. Acesta-i vinul de Cotnari.”

S.C. Jidvei S.A

Situat in inima podgoriei Tarnave, mai exact pe valea Tarnavei mici, intre localitatile Cetatea Balta si Sona, la limita intre judetele Mures si Alba, Jidvei detine cel mai modern complex de vinificatie din Ardeal.

Podgoria cuprinde o suprafata de peste 1000 de hectare. Aproximativ 50 ha sunt reinoite in fiecare an. Initial, podgoria infiintata in anul 1949, apartine Statului, urmand o continua dezvoltare pana la suprafata actuala.

S.C. Vincon Vrancea S.A

S.C. VINCON VRANCEA S.A. s-a înfiintat în anul 1949 si este cea mai mare societate care produce si comercializeazã vin, distilate din vin, bãuturi spirtoase si otet. Societatea detine peste 1000 ha cultivate cu vitã de vie si este amplasatã în Regiunea Viticolã a Piemontului de la Curbura Carpatilor, în inima vestitelor podgorii COTESTI, ODOBESTI si PANCIU, podgorii ce apartin celei mai mari regiuni viticole a tãrii, "cel mai omogen si mai întins peisaj viticol din întreaga tarã".

1.4 Piata tinta

Piata vinului cuprinde mai multe segmente. Segmental cel mai important este cel al vinurilor stabilizate care poate fi divizat in mai multe grupe: vinuri de calitate medie catre mediocre si vinuri de calitate superioara supusa unor reglementari si specificatii stricte.

Procentajul persoanelor care beau vin este de aproape 48% din totalul populaţiei. Bărbaţii beau mai mari cantităţi de vin în comparaţie cu femeile, mai mult tinerii decât bătrânii.

Portretul unui consumator obişnuit de vin este un bărbat de 30 - 49 ani, care locuieşte în oraşe cu peste 100.000 locuitori.

Cel mai des, vinul este consumat acasă. În general, cantitatea lunară de vin cumpărată pentru consum este mai mică de 3 litri.