Opinii, atitudini și comportamente ale populației brașovene cu privire la consumul de vin

Cap1. Definirea temei care face obiectul cercetării cantitative

Vinul reprezintă o băutură alcoolică ce se consumă pe întreg teritoriul României. Nu putem delimita un anumit teritoriu sau spaţiu geografic, unde există numai non-consumatori absoluţi sau numai non-consumatori relativi. Comercializarea vinului, desigur, are loc în zonele mai intens populate, atât în mediul rural, cât şi urban. Mediul rural, care, în România, reprezintă aproximativ 40% din totalul populaţiei, în general, e caracterizat prin economia naturală, producătorii fiind şi ei însuşi consumatorii, adică autoconsumul. Aici se are în vedere vinul produs în condiţii casnice, vinul vrac sau de masa, care, la nivel calitativ este atrăgător pentru consumatori. În mediul urban , însă, e comercializat vinul îmbuteliat în sticle, având o preponderenţă mai mare decât cel vândut în vrac.

În general vinul se adresează tuturor persoanelor, cu vârsta peste 18 ani. Când vorbim despre consumul de vin trebuie să ţinem cont de numeroase aspecte: calitate (gust, miros, vechimea vinului), proprietăţile benefice ale vinului (previne şi ajută în tratarea diferitelor afecţiuni medicale), tipul şi culoarea vinului, prilejul cu care se consumă, locul în care se consumă, ambalajul produsului, promovarea lui (dacă există), precum şi alte aspecte pe care vom încerca să le urmărim în cercetarea noastră. În ceea ce priveşte perspectivele consumului de vin în rândul românilor, directorul executiv al Organizatiei Nationale Interprofesionale Vitivinicole (ONIV), Petre Calin Mocanu, afirma că până în anul 2014 consumul de vin va creşte până la 37litri/cap de locuitor pe an.

Devine aşadar necesară cunoaşterea atitudinilor şi opiniilor populaţiei cu privire la consumul de vin, importanţa vinului în alimentaţia sănătosă a oamenilor, impactul mărcii asupra comportamentului consumatorului, raportul calitate-preţ în condiţiile economice actuale ale României precum şi previziunile atât de pozitive ale producătorilor de vin. Astfel, tema care face obiectul acestei cercetări este: Opinii, atitudini şi comportamente ale populaţiei braşovene cu privire la consumul de vin.

Cap. 2. Prezentarea ipotezelor generale şi statistice ale cercetării

Ipoteze generale:

1. Majoritatea braşovenilor se arată interesaţi de consumul de vin.

2. Cea mai mare parte a braşovenilor consideră că marca vinului influenţează comportamentul de cumpărare al indivizilor.

3. Soiul vinului este considerat de majoritatea braşovenilor unul dintre factorii ce influenţează comportamentul de cumpărare.

4. Braşovenii recunosc că sunt influenţati de raportul calitate-preţ al vinului pe care ar vrea să-l achiziţioneze.

5. În general, braşovenii consideră că reclama la vin îi influenţează în alegerea unei mărci.

6. Majoritatea braşovenilor sunt de părere că este necesară identificarea principalilor factori care stau la baza creşterii consumului de vin.

Ipoteze statistice:

1. H0: Cel mult 80% dintre braşoveni consideră că vinul este băutura lor alcoollică preferată.

H1: Mai mult de 80% dintre braşoveni consideră că vinul este băutura lor alcoollică preferată.

2. H0: Cel puţin 30% dintre braşoveni că sunt influenţaţi de raportul calitate-preţ la vin în decizia de cumpărare.

H1: Mai puţin de 30% dintre braşoveni că sunt influenţaţi de raportului calitate-preţ la vin în decizia de cumpărare.

3. H0: Media aprecierilor privind gradul de influenţare al reclamei asupre creşterii consumului de vin este 4.

H1: Media aprecierilor privind gradul de influenţare al reclamei asupre creşterii consumului de vin este diferită de 4.

4. H0: Nu există diferenţe semnificative între grupurile populaţiei formate în funcţie de variabila sex în ceea ce priveşte volumul de vin consumat.

H1: Există diferenţe semnificative între grupurile populaţiei formate în funcţie de variabila sex în ceea ce priveşte volumul de vin consumat.

5. H0: Nu există legătură între vârsta respondenţilor şi marca de vin consumată.

H1: Există legătură între vârsta respondenţilor şi marca de vin consumată.