Plan de Afacerii pentru Infintarea unui Laborator de Patiserie

STUDIU DE FEZABILITATE

• Descrierea proiectului

Proiectul consta in infiintarea unui laborator de patiserie pentru realizarea produselor de tip turta dulce la S.C. Dulcica S.R.L.

Desi piata produselor de panificatie este destul de aglomerata, aceasta nisa, a specialitatilor de patiserie, nu este suficient exploatata. Cererea este in permanenta crestere, in timp ce oferta se afla in stagnare.

• Scopul investitiei:

Scopul investitiei este de a produce si comercializa produsele de patiserie proprii.

Aspiram sa dobandim o reputatie pe piata ca fabricant si distribuitor de turta dulce. Putem obtine acest lucru prin dezvoltarea prompta a produselor, intelegerea clara a tendintelor si nevoilor de pe piata si comercializare profitabila.

• Costul estimat al investitiei: 202.514/ Ron

• Surse de finantare

Investitia este sustinuta prin –aportul celor 3 asociati de 675.040 Ron fiecare

Elemente de identificare

- Denumire: S.C. Dulcica S.R.L.

- Sediul social:comuna Drganesti,judetul prahova, strada principala

- Telefon: 0745217920

- Email: office@dulcica.ro

- Numar de inregistrare Registrul Comertului: J32/96/2009

- Cod fiscal:RO 1968564

- Actionari: Dumitru Maria

Dinu valentina

- Director general: Dumitru Maria

- Director administrativ:Dinu Valentina

- Obiect si domeniu de activitate: fabricarea produselor de tip turta dulce

- Numar angajati: 28

• Produse:

Turta dulce este un produs fainos care se prezinta intr-o gama sortimentala larga in functie de felul modelarii sau de natura finisarii.

S.C. DULCICA S.R.L. a decis introducerea pe piata a unor modele de turta dulce, personalizate, care sa atraga clientii prin calitate si imagine:

o Turta dulce inima, cu crema de portocale

o Turta dulce forma rotunda

o Turta dulce fluturas

o Turta dulce casuta, cu aroma de portocale

• Piata:

Piaţa produselor de patiserie ( unde se incadreaza si turta dulce) inregistreaza o crestere constanta, atat cantitativ cat si valoric. Aceasta afacere este considerata una dintre cele mai putin costisitoare ramuri din sectorul alimentatiei, beneficiind in acelasi timp de o cerere in continua crestere, determinata in primul rand de faptul ca produsele oferite sunt ieftine si deci accesibile tuturor categoriilor de consumatori. Cererea inregistreaza o usoara sezonalitate, in sensul cresterii sale in perioada sarbatorilor de iarna. Din punct de vedere al producatorilor, se poate observa in ultimul timp preocuparea permanenta pentru calitate, igiena si inovatie care a condus la importante schimbari in structura liniilor de patiserie. Unele dintre acestea sunt complet noi, altele s-au modificat permanent de-a lungul timpului. Procentul celor care opereaza cu utilaje vechi si uzate moral este in scadere, dar inca mai exista.

• Concurenta:

Laboratoarele de patiserie sunt repartizate relativ uniform in teritoriu. Amplasarea geografica are o importanta mare, pentru a castiga clientii unor firme concurente din alte zone trebuie atinsa o calitate a produselor care sa justifice distanta mai mare care ar trebui parcursa pentru cumpararea lor. Altfel, concurenta se limitează la firmele localizate in imediata vecinatate, vizand un segment de consumatori relativ constant.

Preturile sunt identice sau foarte asemănătoare. Produsele mai ieftine decat media sunt in general percepute ca fiind de o calitate indoielnica si implicit evitate.