Plan de Marketing - Deschiderea unui Restaurant

Proiect
6.9/10 (15 voturi)
Domeniu: Marketing
Conține 1 fișier: pdf
Pagini : 56 în total
Cuvinte : 13420
Mărime: 1.16MB (arhivat)
Cost: 12 puncte
Profesor îndrumător / Prezentat Profesorului: Madalina POPA
Universitatea Babes-Bolyai Facultatea de Stiinte Economice si Gestiunea Afacerilor Marketing în turism

Cuprins

SCURTA INTRODUCERE

CAPITOLUL 1 : GENEZA IDEII SI PUNEREA IN PRACTICA A EI

1.1 Conceptul

1.2 Piata restaurantelor în Franta

1.3 Formalitatile de creare a restaurantului si costurile aferente

CAPITOLUL 2 : MEDIUL INTERN DE MARKETING

2.1 Amplasamentul

2.1.1 Situatia geografica, facilitatea accesului

2.1.2 Situatia cantitativa si calitativa

2.2 Resursele umane

2.3 Ambianta

2.4 Servicii anexe

2.5 Analiza SWOT

CAPITOLUL 3 : MEDIUL EXTERN DE MARKETING

3.1 Micromediul de marketing

3.1.1 Clientii

3.1.2 Consumatorii (utilizatorii)

3.1.3 Concurentii

3.1.4 Furnizorii

3.1.5 Furnizorii fortei de munca

3.1.6 Organismele publice : mediile de comunicare în masa, miscarea pentru

protectia consumatorului, personalul propriu al firmei

3.2 Macromediul de marketingului

3.2.1 Mediul socio-cultural

3.2.2 Mediul economic

3.2.3 Mediul politic-legislativ

3.2.4 Mediul natural

3.2.5 Mediul demografic

3.2.6 Mediul tehnologic

3.3 Analiza SWOT : oportunitati si amenintari

CAPITOLUL 4 : STABILIREA OBIECTIVELOR PLANULUI DE MARKETING

4.1 Obiective generale

4.2 Obiective particulare

CAPITOLUL 5 : SEGMENTAREA SI ALEGEREA SEGMENTELOR TINTA DE PIATA

5.1 Segmentarea clientelei pentru masa de prânz

5.2 Segmentarea clientelei pentru masa de seara

5.3 Profilul tip consumatorilor

5.3.1 Dejunul

5.3.2 Cina

CAPITOLUL 6 : FORMULAREA PLANULUI DE MARKETING

6.1 Plasarea

6.2 Produsul

6.3 Pretul

6.4 Promovarea

CAPITOLUL 7 : PUNEREA IN PRACTICA, EVALUAREA SI CONTROLUL

PLANULUI

7.1 Mijloacele financiare

7.2 Calendarul proiectului

Extras din document

SCURTA INTRODUCERE

Motto : A mânca diferit este întotdeauna ceea ce cautam când împingem usa unui restaurant

O conjunctura acceptabila, o reala dificultate de recrutare, o aspra concurenta... A deschide un

restaurant înseamna a da dovada de curaj si de perseverenta... De asemenea de inventivitate...

A fi administratorul unui restaurant presupune a dispune de o mare capacitate de munca, de un

simt al marketingului, de notiuni de gestiune si în special de un gust pentru gastronomie. In

spatele furnalelor (masinilor de gatit), ca si în sala de restaurant rigoarea si calificarea se impun.

Prima dificultate începe a se face simtita : sectorul se confrunta cu o penurie a mâinii de lucru.

Orele prelungite si conditiile dure de munca explica aceasta situatie. Si pentru ca nu era suficient,

concurenta este din ce în ce mai acerba (restaurante independente, restaurante rapide, livrari la

domiciliu, etc.). Singurul lucru care trebuie facut pentru a te putea lansa cu încredere este acela

de a realiza cât mai bine si mai atent cercetarea pietei : o amplasare buna nu înseamna totul,

tintirea clientelei evita neplacerile, spiritul inovator permite anticiparea efectelor modei

(produsele bio, de exemplu). Legislatia se dovedeste a fi constrângatoare : administratorul

restaurantului trebuie sa depuna la primarie o cerere de înfiintare a societatii, obtinerea licentei

de restaurant este conditionata de obtinerea autorizatiei de functionare de la administratia fiscala,

cu ocazia deschiderii restaurantului se impune si respectarea unor norme de securitate, iar

cladirea va trebui echipata cu amenajamente pentru persoanele cu handicap, se impun totodata si

o serie de masuri de igiena.

Asadar, a te lansa pe piata restaurantelor nu este un exercitiu lejer. Nici un aspect al activitatii nu

trebuie ignorat. Factori economici, precum starea turismului sau indicele de consum nu trebuiesc

ignorati. In 2000, francezii serveau dejunul în proportie de 13% în oras.

Deschiderea unui restaurant este o afacere scumpa : 180.000 euro pentru fondurile de comert,

300.000 euro pentru amenajarea localului. Cifrele de afaceri previzionate se calculeaza în functie

de pretul mediu al unui meniu, numarul zilelor de deschidere, profitul înregistrat, frecventa

clientilor. Achizitionarea materiilor prime si salariile angajatilor reprezinta câte 30% din cifra de

afaceri.

Planul de marketing va explica de-a lungul acestor pagini oportunitatea unui astfel de proiect.

Aceasta oportunitate va este livrata ca o cheie în mâna ... voua va ramâne sa o sesizati sau nu.

CAPITOLUL 1 : GENEZA IDEII SI PUNEREA IN PRACTICA A EI

1.1 Conceptul

Proiectul Savoureuse Roumanie decurge din decizia de lansare într-o activitate economica.

Ideea principala este deschiderea unui restaurant cu specific românesc în Bordeaux (Franta)

destinat publicului larg. S-a constatat ca o structura de acest tip nu exista la Bordeaux (nu numai

în oras ci în întreaga regiune Aquitaine), asadar decizia de a crea un restaurant s-a dovedit a fi

dinamica, atragatoare si inovatoare.

Restaurantul este o unitate de alimentatie publica care prepara în bucatarie proprie mâncaruri si

le desface contra cost, împreuna cu bauturi, în sali de mese special amenajate.

Restaurantul va oferi o gama variata de produse traditionale românesti si va viza doua tipuri de

clienti : la prânz (pauza de masa în societatea franceza fiind între orele 1130 si 1330) segmentul

tinta îl va constitui angajatii din diferite sectoare de activitate, cu specificarea ca serviciul oferit

va fi rapid si îngrijit, iar seara, segmentul tinta îl va constitui persoanele tinere, într-o ambianta

mult mai festiva (acompaniament muzical, animatii).

Situat în centrul Bordeaux-ului, restaurantul va avea o capacitate de 100 locuri. La început

numarul angajatilor va fi de 8, si anume : doi bucatari sef, un ajutor de bucatar, patru ospatari, un

spalator vase. Meniul va fi unul variat, iar retetele vor fi adaptate sezonului în scopul fidelizarii

si maximizarii clientelei.

Preview document

Plan de Marketing - Deschiderea unui Restaurant - Pagina 1
Plan de Marketing - Deschiderea unui Restaurant - Pagina 2
Plan de Marketing - Deschiderea unui Restaurant - Pagina 3
Plan de Marketing - Deschiderea unui Restaurant - Pagina 4
Plan de Marketing - Deschiderea unui Restaurant - Pagina 5
Plan de Marketing - Deschiderea unui Restaurant - Pagina 6
Plan de Marketing - Deschiderea unui Restaurant - Pagina 7
Plan de Marketing - Deschiderea unui Restaurant - Pagina 8
Plan de Marketing - Deschiderea unui Restaurant - Pagina 9
Plan de Marketing - Deschiderea unui Restaurant - Pagina 10
Plan de Marketing - Deschiderea unui Restaurant - Pagina 11
Plan de Marketing - Deschiderea unui Restaurant - Pagina 12
Plan de Marketing - Deschiderea unui Restaurant - Pagina 13
Plan de Marketing - Deschiderea unui Restaurant - Pagina 14
Plan de Marketing - Deschiderea unui Restaurant - Pagina 15
Plan de Marketing - Deschiderea unui Restaurant - Pagina 16
Plan de Marketing - Deschiderea unui Restaurant - Pagina 17
Plan de Marketing - Deschiderea unui Restaurant - Pagina 18
Plan de Marketing - Deschiderea unui Restaurant - Pagina 19
Plan de Marketing - Deschiderea unui Restaurant - Pagina 20
Plan de Marketing - Deschiderea unui Restaurant - Pagina 21
Plan de Marketing - Deschiderea unui Restaurant - Pagina 22
Plan de Marketing - Deschiderea unui Restaurant - Pagina 23
Plan de Marketing - Deschiderea unui Restaurant - Pagina 24
Plan de Marketing - Deschiderea unui Restaurant - Pagina 25
Plan de Marketing - Deschiderea unui Restaurant - Pagina 26
Plan de Marketing - Deschiderea unui Restaurant - Pagina 27
Plan de Marketing - Deschiderea unui Restaurant - Pagina 28
Plan de Marketing - Deschiderea unui Restaurant - Pagina 29
Plan de Marketing - Deschiderea unui Restaurant - Pagina 30
Plan de Marketing - Deschiderea unui Restaurant - Pagina 31
Plan de Marketing - Deschiderea unui Restaurant - Pagina 32
Plan de Marketing - Deschiderea unui Restaurant - Pagina 33
Plan de Marketing - Deschiderea unui Restaurant - Pagina 34
Plan de Marketing - Deschiderea unui Restaurant - Pagina 35
Plan de Marketing - Deschiderea unui Restaurant - Pagina 36
Plan de Marketing - Deschiderea unui Restaurant - Pagina 37
Plan de Marketing - Deschiderea unui Restaurant - Pagina 38
Plan de Marketing - Deschiderea unui Restaurant - Pagina 39
Plan de Marketing - Deschiderea unui Restaurant - Pagina 40
Plan de Marketing - Deschiderea unui Restaurant - Pagina 41
Plan de Marketing - Deschiderea unui Restaurant - Pagina 42
Plan de Marketing - Deschiderea unui Restaurant - Pagina 43
Plan de Marketing - Deschiderea unui Restaurant - Pagina 44
Plan de Marketing - Deschiderea unui Restaurant - Pagina 45
Plan de Marketing - Deschiderea unui Restaurant - Pagina 46
Plan de Marketing - Deschiderea unui Restaurant - Pagina 47
Plan de Marketing - Deschiderea unui Restaurant - Pagina 48
Plan de Marketing - Deschiderea unui Restaurant - Pagina 49
Plan de Marketing - Deschiderea unui Restaurant - Pagina 50
Plan de Marketing - Deschiderea unui Restaurant - Pagina 51
Plan de Marketing - Deschiderea unui Restaurant - Pagina 52
Plan de Marketing - Deschiderea unui Restaurant - Pagina 53
Plan de Marketing - Deschiderea unui Restaurant - Pagina 54
Plan de Marketing - Deschiderea unui Restaurant - Pagina 55
Plan de Marketing - Deschiderea unui Restaurant - Pagina 56

Conținut arhivă zip

  • Plan de Marketing - Deschiderea unui Restaurant.pdf

Alții au mai descărcat și

Plan de Marketing la Compania Altex

1. Profil; istoric Altex este liderul pietei de electronice, electrocasnice, IT&C si multimedia din România, cu peste 125 de magazine deschise in...

Plan de marketing pensiunea Căprioara

1. Prezentarea afacerii Judetţul Harghita este situat in partea centrala a Romaniei, in zona Carpatilor Orientali, avand o suprafata de 6610 km2,...

Plan de marketing - mobilă GreenForest

INTRODUCERE S.C Green Forest. S.R.L. este o firma cu capital integral privat, membra a Asociatiei Producatorilor de Mobila din România si a...

Plan de Afaceri

INTRODUCERE A mânca diferit este întotdeauna ceea ce căutăm când împingem uşa unui restaurant. A deschide un restaurant înseamnă a da dovadă de...

Plan de afaceri - înființarea unei spălătorii auto

1. Denumirea firmei S.C. ”SPEED” S.R.L. Sigla firmei 2. Locul de desfăşurare Sediul societăţii este în Municipiul Târnăveni, str. CFR , nr. 6,...

Înființarea unei afaceri

Plan de marketing 1. PREZENTAREA CONCEPTULUI DE AFACERE Compania noastra ofera clientilor posibilitatea de a organiza o petrecere lipsita de...

Plan de marketing - Acasă la noi

1.Stabilirea obiectivelor generale de marketing 1.1.Misiunea De ce ACASA LA NOI ? Pentru ca este un restaurant cu specific romanesc in care se...

Plan de Marketing Turistic - Hotel Sinaia

Capitolul 1:Expunere Introductiva Palace Hotel Sinaia Acest hotel istoric se află în pitorescul Parc Dimitrie Ghica, la 3 minute de mers pe jos de...

Te-ar putea interesa și

Programe de marketing pentru firma SC Osaca SRL

Capitolul 1. Prezentarea firmei SC OSACA SRL. 1.1. Obiectul de activitate Societatea comerciala OSACA SRL, avand sediul la Braşov, str Cocorului;...

Plan de Afaceri

INTRODUCERE A mânca diferit este întotdeauna ceea ce căutăm când împingem uşa unui restaurant. A deschide un restaurant înseamnă a da dovadă de...

Plan de afaceri - restaurant de deserturi

1. Sumar Motto : A manca diferit este intotdeauna ceea ce cautam cand impingem usa unui restaurant... O conjunctura acceptabila, o reala...

Afaceri de viitor. restaurante. studiu de caz - SC San Sebastian SRL

Introducere Un Ştiinţe Agronomice şi Medicină Veterinară. Lucrarea de faţa are ca punct de început câteva sfaturi pentru orice persoană dornică de...

Plan de Marketing - McDonald's

McDONALD’S INTERNAŢIONAL Afacerea a început în 1940, cu un restaurant deschis de fraţii Dick şi Mac Macdonald în San Bernardino, California....

Plan de Marketing SC Frigo Food Vest SRL

CAP .I Prezentarea generală a planului de marketing În contextul unei piețe competitive a distribuției produselor alimentare congelate,...

Plan de afaceri restaurant japonez

II. Sinteza planului de afaceri Ideea de afacere propusa este deschiderea unui restaurant cu profil de alimentatie nipona in Suceava destinat...

Plan de afaceri McDonalds

I. DESCRIEREA FIRMEI 1. Descrierea ideii afacerii McDonald's Corporation este cel mai mare lanţ de restaurante de tip fast-food din lume, vânzând...

Ai nevoie de altceva?