Plan de Marketing Restaurant SC Coral SRL

Prezentarea firmei

S.C.CORAL S.R.L . este o firma a carei principala afacere este în sectorul tertiar (servicii), respectiv un restaurant. Acesta se doreste a fi deschis în orasul Cluj-Napoca si v-a oferi servicii de o calitate deosebita de cele ale restaurantelor concurente. La atmosfera restaurantului, unul din punctele de atractie, va concura designul interior distingandu-se prin mobilerul deosebit si modul de decorare.

Meniul propus va fi variat, incluzand toate preparatele oferite de restaurantele direct concurente.

Preturile practicate vor fi similare cu cele ale competitorilor. Ceea ce va distinge meniul vor fi specialitatile casei, în general, specifice bucatariei romanesti. Ele vor contine ingrediente naturale si de cea mai buna calitate.

Clientii cu disponibilitate de a cheltui vor constitui piata tinta si vor oferi o imagine de prestigiu restaurantului.

O alta caracteristica proprie afacerii va fi personalul de deservire, acesta evidentiindu-se prin comportament, tinuta si “eticheta”.

Toate acestea vor conduce la formarea unei imagini pozitive despre afacerea firmei, concretizându-se în castigarea unei clientele fidele,

Frecventarea acestui restaurant distinct prin atmosfera, meniul si personalul sau va da clientilor sai certitudinea unui serviciu deosebit.

Restaurantul este o unitate de alimentatie publica care prepara în bucatarie proprie mâncaruri si le desface contra cost, împreuna cu bauturi, în sali de mese special amenajate.

Restaurantul va oferi o gama variata de produse traditionale românesti si va viza doua tipuri de clienti : la pranz segmentul tinta îl va constitui angajatii din diferite sectoare de activitate, cu specificarea ca serviciul oferit va fi rapid si îngrijit, iar seara, segmentul tinta îl va constitui persoanele tinere, într-o ambianta mult mai festiva

presiunea aşteptărilor crescande ale românilor.

Descriere restaurant CORAL

Mediul intern de marketing

Amplasament. Amplasamentul viitorului restaurant va fi pe strada Calea Turzii . Acesta se află într-o zona usor accesibilă, aproape de centrul orasului situat la un drum de circulatie european.

Personalul Structura personalului ce va deservii noul restaurant, precum și nivelul de salarizare aferent se prezintă astfel:

Pozitie Număr

Salariul individual net

( RON)

Bucatar sef 2 2.000

Ajutor de bucătar 4 1.500

Chelneri 8 900

Personal de curatenie 2 600

Personal de primire/receptie 1 900

Barman 1 900

Contabil 1 500

Pentru recrutarea și angajarea de personal ce dispune de abilitatile si experienta necesara atingerii parametrilor solicitati de conducere, vor fi necesare cate 2 luni. În scopul limitării riscurilor se va mai aloca o luna pentru acomodare și verificarea competentei personalului.