Proiect pentru Lansarea unei Afaceri în Domeniul Alimentatiei Publice de Tip fast-food

PARTEA I

Proiectul de cercetare

1. Identificarea problemei cercetarii.

Actualmente piata alimentatiei publice de tip fast-food capătă un caracter din ce în ce mai vast. Printre rîndurile populatiei, si mai ales a tineretului se notifica o tendintă de obicei de a vizita astfel de restaurante. Însă consumătorul este mereu în căutare de ceva nou. Anume compania “Subway” ar proiecta inovatii în domeniul alimentatiei publice de tip fast-food. Fiind prezentă în 93 de tări ale lumii, consider că a venit timpul si locul pentru Republica Moldova, să-si schimbe viziunea asupra fast-food-ului. Și anume să perceapă latura sănătoasă acestui tip de alimentatie. “Subway” prezintă un renume mondial în alimentarea rapidă, sănătoasa, diversificată, si dietetica dacă doriti.

În acest context, scopul primordial al cercetarii este identificarea saturatiei pietii de alimentatie publică tip fast-food si determinarea doleantelor clientilor potentali, pentru a schita un proiect de marketing inovational , în vederea de a defini o nouă nisă în alimentatie de tip fast-food în Republica Moldova.

2. Stabilirea obiectivelor , ipotezelor cercetării si necesarului de informatii.

Obiectiv 1 Determinarea gradului de saturare a pietei de alimentatie publică de tip fast-food.

Ipoteza. Publicul produselor tip fast-food manifestă o cerere de grad înalt, însa se notifică o tendintă spre modelerea doleantelor consumătorilor spre componenta ce tin de aspectele sănătătii hrănii oferite.

Tipul de informatii necesar. Date despre gradul de saturare-masura în care individul îsi exteriorizează dorinta de a utiliza produsele fast-food pentru perioada curenta si un viitor apropiat.

Obiectiv 2. Determinarea ponderii consumătorilor ce vizitează restaurantele fast-food cel mai des si anume intre “zi de zi” si “săptămînal”.

Ipoteza. Circa 50% din cei respondenti vizitează restaurantele fast-food săptămînal.

Tipul de informatii necesar. Date despre ponderea frecventei vizitelor de catre consumatori-numarul de persoane pentru care alimentatia publica este un obicei sau o deprindere.

Obiectiv 3. Determinarea caracteristicelor de baza potentialilor consumatori alimentatiei de tip fast- food pentru a desfasura segmentarea pietei.

Tip de informatii necesar. Date privin virsta, ocupatia, deprinderi de consum a persoanelor anchetate.

Obiectiv 4. Stabilirea domeniul de activitate a potentialilor consumatori produsului nostru.

Ipoteza. Domeniul de activitate va exterioriza atit aspectele psihologice, cit si capacitate de plata a consumatorilor, fapt ce va formula un comportament in luarea decizii de a vizita sau nu restaurantele de tip fast-food. De regula, printre rindurile clientilor restaurantelor de tip fast-food sunt studentii si lucratorii ce activeaza in raza apropiata localului.

Tip de informatii necesar. Date privind domeniul de activitate in cadrul muncii si studiilor efectuate de catre persoanele esantionate,

Obiectiv 5. Determinarea aspectele ocazionale, ce stau la baze deciziei de a merge la o alimentatie publica de tip fast-food.

Ipoteza. De regula, clientii merg la restaurantele fast-food pentru a lua masa in mod primordial, rapid, gustos si la cheltuieli minimale. Sau o alta latura fiind o petrecere a timpului din week-end, restaurantele fast-food devedind un obicei, si nu un rezultat al etapizarii variantelor alternative.

Tip de informatii necesar. Date prinvind cauza vizitei restaurantelor de tip fast-food.

Obiectiv 6. Stabiliarea opinii generale despre restaurantele fast-food.

Ipoteza. Clientii actioneaza cu o pozitivitate pasiva fata de alimentia publica de tip fast-food, ceea ce ne vorbeste despre un acord de a merge si a lua masa, insa nu cu satisfactie completa.

Tip de informatii necesar. Rezulte privind chestionarea persoanelor referitor opiniei generale despre subiectul discutat, de tip “place sau nu place”.

Obiectiv 7. Determinarea planului de meniu oferit

Ipoteza. Potentialii clienti sunt obisnuiti cu astfel de bucate ca – pizza, hot-dog-uri, lavas, prajituri si multe altele.

Tip de informatii necesar. Rezultatele chestionarii privind bucatele preferate de catre persoanele chestionate.

Obiectiv 8. Subliniera principalilor concurenti de domeniu si potential lor in calitate decifra lor de afaceri.

Ipoteza. Pe piata Republicii Moldova principalii consurenti la prima vedere, sunt “Andy’s Pizza” si “M’cDonald’s”.

Tip de informatii necesar. Date despre toate restaurantele de tip fast-food, concentrate in mun. Chisinau.