Raport de cercetare consumul de cafea în rândul studenților

Introducere

Tema pe care am ales-o pentru aceasta cercetare este consumul de cafea in rândul studenţilor de la ISE . Ne propunem sa aflam caţi la suta din studenţii facultăţii consuma cafea, cat de des consuma si in ce măsura afectează venitul consumul acestuia.

Universul cercetării este format dintru-un grup de 37 persoane de sex feminin si 23 persoane de sex masculin, cu vârsta intre 19-25 de ani, studenţi ai facultăţii de Ştiinţe Economice si Gestiunea Afacerilor . Am realizat cercetarea in cadrul acestei facultăţii deoarece aici ne întâlnim cu studenţi din diferite grupuri sociale si etnii.

Începând cu anul 1000 e.n., renumitul tămăduitor Avicenna, administra cafeaua in chip de medicament. Etiopienii obţineau un fel de vin din fructele de cafea, prin fermentarea in apa a boabelor uscate. Cafeaua creştea in mod natural si in Peninsula Arabiei si din secolul 11 aici cafeaua a fost preparata ca băutura calda.

Se pare ca originea cafelei se afla pe continentul african, intr-o zona a Etiopiei cunoscuta sub numele de "Kaffa". De acolo ea se raspandeste in Yemen, apoi in Arabia si Egipt. Cultivarea cafelei s-a extins rapid in toate aceste tari si servitul cafelei a devenit un obicei zilnic plăcut. Spre sfârşitul sec. al XIV-lea, societăţile care practicau comerţul au început sa-si dea seama de marele potenţial pe care îl reprezintă cafeaua si au lansat-o cu succes in Europa.

Pe parcursul sec. al IX-lea si pana in prezent, cultivarea si exportul cafelei a înflorit intr-o măsura uimitoare. In prezent cafeaua este consumata virtual in orice tara, si este o marfa deosebit de importanta atât pentru producători, cat si pentru consumatori. In prezent, pe piaţa mondiala cafeaua se situează, alături de ulei, otel si cereale, printre materiile prime de export de înalta valoare, situaţia economica a multor tari prim-producătoare de cafea depinzând aproape in întregime de exportul cafelei, pentru bunăstarea lor naţionala. Cele mai importante pieţe ale cafelei se afla la New York si Londra, unde se negociază varietati de cafea din speciile Arabica si respectiv Robusta. Preţul cafelei diferă mult, in funcţie de cerere si oferta si el este in mod continuu influenţat de factori cum ar fi: modificările de clima, mişcările politice si calitatea, precum si volumul producţiei de cafea.

Consumul de cafea din România este aproape de cinci ori mai mic decât media europeana, arata un studiu realizat institutul de cercetare a pieţei, GFK. Potrivit studiului, in România, un roman consuma anual circa 1,83 kg de cafea, in timp ce europenii beau nu mai puţin de 5,3 kg de cafea. Un alt fenomen reflectat de studiul GFK este si o scădere cu 3% a consumului de cafea, fata de perioada similara a anului trecut. Principalele cauze identificate de reprezentanţii Asociaţiei Romane a Cafelei sunt preţul mare al acestui produs, „prohibitiv pentru mare parte din consumatorii romani“.

Obiective

În cadrul anchetei noastre am studiat atitudinea studenţilor faţă de consumul de cafea. Am adresat întrebări studenţilor ca să aflăm ce le determina sa consume sau nu consume cafea, si in urma acesteia sa aflam răspunsul ideal la întrebarea noastră principala:

Cat de popular este consumul de cafea si care sunt factorii care influenţează consumul acesteia.

Ipoteze

Pe baza observaţiilor făcute de-a lungul anilor am stabilit următoarele ipoteze:

1. Presupunem ca fiecare student a consumat cafea măcar o data.

2. Credem ca studenţii care provin din mediul rural consuma mai rar cafea.

3. Presupunem ca consumul de cafea este influenţat de preţul acesteia si venitul consumatorilor.

4. După părerea noastră studenţii consuma de obicei cafeaua alături de prieteni si familie.

5. Credem ca cei care nu consuma cafea, au ca motiv principal impactul negativ la sănătate.

6. Produsul care ar putea sa inlocuieasca cel mai bine cafeaua sunt băuturile energizante.

7. Consideram ca sexul nu are nici o legătura cu consumul de cafea.