Strategie de produs - brânzeturi

Brânzeturile fac parte din alimentatia de zi cu zi a românului, fie că se consumă cascaval, brânză topită, brânză de burduf, fie că pe masă sunt puse feta, telemea sau specialităti de brânză. Potrivit statisticilor, acestea reprezintă jumatate din valoarea totală a pietei lactatelor.

I. Analiza externă

Poate fi explorată pe două niveluri relativ distincte: micromediul si macromediul.

1.1 Analiza la nivel micromediu

Micromediul este compus din agenti externi care se află în anturajul imediat sau actionează în strânsă si directă legatură cu firma: clientii, furnizorii, intermediarii, firma însăsi si publicul.

a) Cheia micromediului de marketing este clientela. Aceasta poate fi formată din clienti, care consumă brânzeturile si utilizatori care folosesc însusirile acestora pentru a realiza alte produse (produse de patiserie). Clientii pot fi plasati în unul sau mai multe tipuri de piete:

- Piata bunurilor de consum - punctele de vanzare de unde persoane fizice îsi achizitionează brânzeturile pentru consum (hipermarketuri, supermarketuri);

- Piata industrială - companii care achizitionează brânzeturi ce vor fi utilizate ca ingrediente în obtinerea altor produse (produse de patiserie);

- Piata de distributie – este mediul în care actionează distribuitorii si agentii comerciali (care achizitionează brânzeturile în cantităti mari pentru distributia lor ulterioară);

- Piata bunurilor publice sau piata guvernamentală pe care actionează statul, scolile publice în care a fost implementat programul ”cornul si laptele”, brînza topită fiind si ea un înlocuitor al laptelui în acest program.

b) Furnizorii

Pentru a iesi pe piată cu o anumită gamă de produse, intreprinderea trebuie să preia, la intrare, o anumită combinatie de resurse necesare productiei. Fabricantul de brânzeturi are nevoie de: lapte, sare, cheag si multe alte ingrediente, materiale, energie, echipamente tehnice, bani si mână de lucru. Furnizorii pot exercita anumite influente si presiuni asupra întreprinderii. În general, firmele producătoare de brânzeturi se aprovizionează cu materii prime de la fermierii locali. Pentru resursele de baza, se negociază contracte pe termen lung cu un numar mai mare de furnizori pentru a avea un mai bun control al ptreturilor, al calitătii, al termenilor de livrare, al conditilor de creditare, de plată ca si pentru a garanta cursivitatea aprovizionării.

c) Întreprinderea

Maniera în care aceasta îsi organizează serviciile si îsi desfăsoară activitatea de

marketing poate fi decisivă pentru relatiile sale cu mediul de afaceri înconjurător.

În cadrul directiei de marketing, vor actiona analisti si cercetători de piată, sefi de produs, merchadiseri, agenti de publicitate etc. care isi asumă sarcina asigurării comunicărilor dintre mediul intern al firmei si mediul extern.

d) Intermediarii

Totii acei agenti de pe piată care întretin legăturile comerciale dintre producători

si consumatori /utilizatori se numesc intermediari(sunt cei care cumpără pentru a vinde). Intermediarii influentează negativ vânzarea brânzeturilor prin comision. Dar are si influente pozitive informând clienti de produsele de pe piată. Tot în categoria intermediarilor, pot fi incluse agentiile de servicii de marketing si publicitate care mediază legătura cu piata si cu publicul, în sens larg.

e) Publicul. Relatii publice

Publicul poate fi un sprijin sau un accelator al actiunilor firmei, dar la fel de bine,

poate fi un obstacol sau o frâna în calea actiunilor si intereselor sale. În măsura în care întreprinderea afectează interesele publicului, este normal ca aceasta să reactioneze, la rândul său, lovind în interesul întreprinderii. Relatiile publice investighează si analizează permanent atitudinile, asteptările, opiniile si comportamentul publicului. Salariatii proprii devin un gen special de agenti de relatii publice care transmit mesaje pozitive către publicul extern si ajută la formarea si îmbunătătirea imaginii publice a firmei.

Actionarii si grupurile bancare si financiare conditionează si participă în modul cel mai direct la finantarea proiectelor si actiunile firmei.

1.2 Analiza la nivel macromediu

Analiza la nivel macromediu poate fi grupată în câteva câmpuri de forte distincte si semnificative: mediul demografic, mediul economic, mediul natural, mediul tehnologic, mediul politic si juridic si mediul socio-cultural.