Studiu de piață - Margarina Linco

1. JUSTIFICAREA ALEGERII TEMEI

Am ales pentru acest proiect margarina pentru că este unul dintre cele mai căutate produse, care se serveşte de obicei la micul dejun.

Nu sunt un consumator fidel al margarinei, dar mă intereseză ce părere au oamenii despre acest produs şi cum este el perceput.

2. PREZENTAREA PRODUSULUI

2.1. DEFINIREA PRODUSULUI

Margarina este un produs alimentar, care contine minimum 80% grasime si maximum 16% apa, in stare plastică sau fluidă, o emulsie stabilizată de tip A/U, fabricată, în special din grăsimi şi uleiuri comestibile, fiind permis şi adaosul de aditivi, emulgatori, vitamine, aromatizanţi, coloranţi şi conservanţi (Codex Alimentarius Comissions)

2.2. SCURT ISTORIC

Margarina a fost creată în 1870 de un francez din Provence pe nume Hipolite Mege-Mouriez, la cererea împăratul Louis Napoleon al III-lea, de a produce un substituit satisfăcător pentru unt.

1873 – Un brevet american i-a fost acordat lui Mege-Mouriez care intenţiona să-şi extindă producţia de margarină în Statele Unite. Operaţiunea a eşuat pentru că Mege-Mouriez a încetat din viaţă între timp.

1878 – Unilever începe producţia de margarină în Europa.

1885 –Congresul American a votat “Legea margarinei”. Legea impozita cu 2 cenţi un kilogram de margarină şi cerea licenţe scumpe de la producători, distribuitori şi vânzători.

1902 - 32 de state şi aproape 80% din populaţia Statelor Unite erau sub interdicţia de a consuma margarină colorată.

1903 – Taxele asupra margarinei colorate au fost mărite, iar cele pentru margarina necolorată au scăzut. Cererea mare de margarină colorata adus la apariţia fenomenului de contrabandă.

1917 – Odata cu intrarea Americii în Primul Război Mondial producţia şi consumul de margarină au scăzut.

1930 – Legea margarinei a fost modificată pentru a introduce o nouă taxă asupra colorării naturale şi artificiale a margarinei.

1951 – Taxele asupra margarinei au fost eliminate şi consumul de margarină colorată s-a dublat.

1960 – A apărut prima dată margarina la tub în America.

1998 – S-au implinit 125 de ani de la patentarea margarinei.

2.3. SITUAŢIA PREZENTĂ ÎN ROMÂNIA

Aproape întrega cantitate de margarină vândută în Romania este produsă de doi mari competitori Unilever şi Orkla Foods. Numărul relativ redus de companii producătoare conferă stabilitate pieţei, în timp ce diversificarea ofertei şi introducerea de sortimente speciale asigură un trend ascendent al vânzărilor de margarină. Fiind un produs cu un consum ridicat, aproape zilnic, margarina şi-a asigurat prezenţa la raft atât în comerţul tradiţional, cât şi în cel modern.

Societatea Orkla Foods Romania SA a fost înfiinţată cu capital privat norvegian în decembrie 1994 sub numele de Topway Industries SRL, specializată în producţia de margarină şi uleiuri vegetale.

În 1995 a fost instalată prima linie de producţie la Craiova, Topway fiind prima firma care a produs margarina tartinabilă în Romania. A doua linie a fost instalată în 1996, urmată de o a treia în 1997.

În prezent există 5 linii de producţie cu o capacitate anuală de aproximativ 10.000 tone.