Studiu privind Aprovizionarea și Promovarea unor Produse Alimentare

CAPITOLUL 1

NECESITATEA ELABORĂRII PROIECTULUI ŞI CONSECINŢELE SOCIAL – ECONOMICE

PH. Kalter arată că: “Marketingul este un proces social şi de conducere prin care indivizii şi grupurile deţin ceea ce au nevoie şi doresc, prin crearea şi schimbarea produselor şi valorilor cu alţii"

În cadrul unei anumite pieţe de desfacere, fiecare dintre ofertanţi (vânzători) şi solicitanţi (cumpărători pentru un anumit produs) se află într-o relaţie mai mult sau mai puţin strânsă cu toţi ceilalţi ofertanţi, respectiv solicitanţi, de pe aceeaşi piaţă. Apare deci, necesitatea unor procese de investigare a pieţelor produselor agroalimentare cu scop de a afla: care sunt perspectivele vânzării unui produs sau a unui grup de produse cum să aibă succes cu un produs.

Studiile de piaţă au ca obiectiv şi pornirea de la cunoaşterea pieţei pentru a elabora programele de vânzare.

Marketingul dispune de numeroase tehnici şi procedee pentru elaborarea studiilor de piaţă.

Mecanismul elaborării studiilor de piaţă începe mai întâi cu informarea generala privind producţia, resursele consumate în cadrul economiei sectorului studiat.

Un rol important în sfera studiului de piaţă îl are mărimea ofertei, cererea de mărfuri, efectuat în funcţie de distribuirea produselor şi în final de cererile actuale.

Studiile privind evaluarea pieţei potenţiale includ în realizarea proiectului următoarele informaţii:

• informaţii asupra situaţiei economice generale ( venitul naţional, posibilitatea de comunicare cu piaţa, consumul total si individual pentru principalele categorii de produse agro - alimentare);

• informaţii asupra preţurilor;

• informaţii asupra ofertei şi consumului de produse proprii (producţia internă, importul şi exportul pentru principalele produse agricole, forme de prezentare a produselor pe piaţă).

Consecinţele constau în îmbunătăţirea calităţii produselor, a condiţiilor de prezentare, cunoaşterea perioadelor în care pot fi valorificate în cele mai avantajoase condiţii, posibilitatea de a spori oferta sau de a câştiga noi pieţe de desfacere, preţurile ce se pot obţine, structura pieţelor locale.

Aprovizionarea cu produse agroalimentare se realizează într-o proporţie însemnată eliminând reţelele de desfacere en-detail. Pentru comercializarea produselor agroalimentare şi agricole este necesar să se cunoască:

•nevoile consumatorului;

•caracteristicile agenţilor economici care participă la schimbul şi transferul produselor agricole;

•tehnica comercială;

Cunoaşterea aprovizionării pieţelor cu principalele produse agroalimentare se referă în special la studierea produselor cu cea mai buna şansă de vânzare la consum sau la reţeaua de distribuire, la informaţiile economice şi conjunctura ce poate influenţa asupra cuantumului ofertei şi cererii interne şi internaţionale (care este în funcţie de variaţiile politice, monetare, demografice şi sociale.

Obiectivele cercetării de marketing în domeniul produselor agroalimentare au ca scop principal creşterea beneficiilor şi a rentabilitaţii, urmând o mai bună satisfacere a necesităţii consumatorilor, introducerea unor tehnici şi tehnologii noi, metode de prelucrare şi comercializare moderne şi indirect creşterea volumului desfacerilor.

Atunci când se cerceteaza un produs agroalimentar se au în vedere următorii factori:

• nivelul calitaţii produselor alimentare,

• gradul de învechire economică a podusului,

• modul de circulaţie a produsului şi comportarea acestuia la beneficiar.

Sistemul informaţional reprezintă o latură importantă a activitaţii de marketing, el presupune o informare completă şi de calitate facută în timp optim, prelucrarea economico-matematică a informaţiilor privind metodele sistemului modern şi luarea drept decizie a variantei optime care are la bază maximizarea producţiei, calitatea şi competitivitatea acesteia, creşterea productivitaţii muncii, maximizarea beneficiului şi reducerea cheltuielilor de producţie.

În studiu de caz a unui obiectiv de marketing din agricultură sunt indispensabile: obiectivul, obiectul şi subiectul acestui studiu.