Extras din proiect
Absenţa sau insuficienţa ei este totdeauna sinonimă foamei, sărăciei şi mizeriei.
Pâinea şi sarea sunt şi astăzi încă simbolul ospitalităţii.
Pâinea caldă a devenit sinonim cu sufletul bun.
Pâinea este mai veche decât piramidele din Egipt (are vârsta de 6000 ani).
Pâinea creştină, Isus adresându-se ucenicilor săi i-a asigurat ca El este "pâinea vieţii"
La fabricarea pâinii albe se utilizează în principal urmatoarele materii prime si auxiliare: faina de grâu albă, afânatori (drojdie), sare comestibilă, apa, grăsimi alimentare si unele materiale de ambalaj.
Materiile prime si auxiliare au un rol bine precizat la fabricarea produselor, prin compoziția lor asigurandu-le un anumit conținut in substanțe valoroase din punct de vedere alimentar, gust si aromă.
Făina de grâu, reprezintă materia primă de bază, care intră în cea mai mare proporție în componenta produselor de franzelarie.
Apa tehnologică, folosită la prepararea aluatului pentru produsele de franzelarie, se utilizează în cantități care variază după capacitatea de hidratare a făinii, cantitatea celorlalți componenți lichizi ce se adaugă în aluat si unele particularități de obținere a produselor, corespunzator rețetelor de fabricație.
Conținut arhivă zip
- Studiul Marfurilor si Asigurarea Calitatii.pptx
Alții au mai descărcat și
1. Ecartul puterii (EP)* Ecartul puterii exprimă gradul de egalitate sau inegalitate dintre membrii unei societăţi. O valoare mare arată că...
Analiza clusterelor a fost folosita în marketing pentru a servi unei varietati mari de scopuri, incluzând urmatoarele: • Segmentarea pietei. De...
CAMPANIE DE PROMOVARE A VOPSELURILOR ÎN MEDIUL RURAL Locatie: comuna Lita, judetul Teleorman, comuna aferenta municipiului Turnu Magurele...
Te-ar putea interesa și
Capitolul 1 Introducere În contextul transformărilor profunde din lumea întreagă şi sub influenţa majoră a schimbărilor datorate situaţiei...
PARTEA I. ACTIVITĂŢI PREMERGĂTOARE DERULĂRII UNEI OPERAŢIUNI DE EXPORT Cap. 1 Prezentarea generală a firmei 1.1 Scurt istoric al firmei.Forma...
Argument Consumatorul actual este din ce în ce mai dispus să renunţe la stocări riscante de produse alimentare puţin prelucrate, vândute în stare...
Introducere Trecerea de la sistemul totalitar de comanda la un sistem nou, bazat pe principiile democraţiei şi pieţei libere, valorificarea...
Memoriu justificativ Este greu de apreciat si mai ales de exprimat in cuvinte importanta sticlei pentru civilizatia actuala.O data cu dezvoltarea...
CAP I. PREZENTAREA FIRMEI Denumire SC PIC SA Sediul DN 65B KM 3+810M, PITESTI, ARGES Data inceperii activitatii 1991 Cod unic de inregistrare...
INTRODUCERE Mecanismele complexe ale economiei de piaţă, bazate pe legea cererii si a ofertei, pun într-o lumina nouă problema studierii...
1.Macromediul a)Analiza serviciilor de educatie din domeniul economiei agroalimentare la nivel international Specializarea urmărește...