Studiul pieței berii

Berea este o bautura alcoolica obținuta din 4 produse naturale: drojdia de bere, malț, hamei și apa. Berea este una din cele mai vechi și mai populare bauturi, cu un grad mic de alcoolizare. Exista doua mari categorii de bere: Lager și Ale

Lager sau berea blonda se obține prin fermentarea îndelungata la rece (5-9, chiar 0 grade Celsius), în care drojdia de bere coboara spre fundul vasului de depozitare. Deoarece fermentația este mai lenta, procesul este și mai agresiv, lasand mai puțina dulceața reziduala și aroma. În faza de maturare, berea se limpezeste. Lager sunt beri curate, racoritoare, cu gust și aroma usoare, galben deschise, dar pot fi și sortimente brune usoare.

Ale sunt berile fabricate la temperaturi ridicate, de 15-20 de grade și peste, care fac drojdia sa se ridice spre suprafața rezervorului de fermentare, unde se descompune în esteri și arome secundare. Procesul de maturare dureaza doar câteva saptamani. Berile Ale sunt complexe, usor tulburi, cu gust bogat și dulceag și concentrație de alcool variabila, dar în general, medie și tare.

1.1. Aria de comercializare a produsului:

Avand în vedere ca berea poate fi considerata un produs generalist, aceasta are o comercializare uniforma pe teritoriul țarii, regasindu-se în toate regiunile ei, atat în mediul urban cât și rural.

1.2. Volumul vanzarilor:

Volumul de bere vandut pe piața romanească au crescut în anul 2015 cu peste 6%, la 15,8 milioane de hectolitri, pe fondul cresterii consumului stimulat de vremea caldă și scăderea taxelor, în creștere cu 6,5% față de cel înregistrat în anul precedent, dar sub volumul anului 2013, potrivit studiilor efectuate de Asociația Berarii României.

1.3. Importuri/Exporturi:

În 2015 importurile de bere au scăzut în România cu 0,1 milioane hl față de 2014, atingând 0,35 milioane hl, menținându-se astfel la nivelul de sub 3% din piață, în condițiile în care media europeană de importuri depășește 12%. În ceea ce privește exporturile, acestea au înregistrat o ușoară creștere, de 0,2 milioane hl față de anul anterior, atingând 0,5 milioane hl. Producătorii din România exportă bere în țările balcanice, în principal, precum și în Italia, a adăugat secretarul general al Asociației Berarii României.

În trimestrul I 2016, exporturile și importurile au crescut cu 3,5%, respectiv cu 7,1%, comparativ cu trimestrul I 2015. În trimestrul I 2016 exporturile au însumat 13846,3 milioane euro, iar importurile au însumat 15812,5 milioane euro. Deficitul balanței comerciale în trimestrul I 2016 a fost de 1966,2 milioane euro, mai mare cu 589,3 milioane euro decât cel înregistrat în trimestrul I 2015. În luna martie 2016 exporturile au fost de 4917,4 milioane euro, importurile au fost de 5891,3 milioane euro, rezultând un deficit de 973,9 milioane euro. Față de luna martie 2015, exporturile din luna martie 2016 au crescut cu 2,4%, iar importurile au crescut cu 5,0%.