Analiza Merceologica a Produsului Iaurt

Introducere

Iaurtul este un produs lactat rezultat din fermentarea laptelui. Orice fel de lapte poate fi folosit pentru a produce iaurt, dar în ziua de azi, laptele de vacă este cel mai des folosit.

Cuvântul iaurt, care vine din limba turcă, youghurmak însemnând „a îngroşa”, este utilizat în mod curent, atât în America de Nord: yoghurt, cât şi în Europa şi desemnează versiunea modernă a laptelui prins de altadată.

La început, iaurtul a fost vândut numai în farmacii, pe bază de reţetă medicală. El era comercializat ca fiind „un produs sănătos, destinat persoanelor care suferă de infecţii intestinale”. Imediat, reputaţia sa a crescut atât de mult încât a început să se vândă în magazine, cu mare succes.Anii 50 marchează un moment crucial în evoluţia iaurtului. Creşte consumul, procedeele de fabricare se modernizează, producţia se diversifică. Astăzi, 30% din populaţia globului consumă iaurt în mod regulat.

Am ales produsul iaurt deoarece este un aliment important în alimentaţia fiecăruia şi este un produs sănătos pentru organismul nostru.

Capitolul I. Valoarea și valoarea de întrebuințare a produsului

Pentru a putea fi marfă, orice produs trebuie sa aibă valoare și valoare de întrebuințare. Ca obiect de studiu pentru acest proiect, am ales produsul Iaurt Nutriday Natural de la Danone.

1.1. Valoarea

Valoarea unui produs este dată de faptul că marfa este produsul unei munci omenești și este reprezentată de prețul la care produsul respectiv se găsește pe piață.

Valoarea produsului Iaurt Nutriday Natural de la Danone variază între 1 - 1,60 lei, depinde de locul de unde este achiziționat.

1.2. Valoarea de întrebuințare

Valoarea de întrebuințare se referă la faptul ca mărfurile sunt solicitate de cumpărători prin utilitatea lor, datorită proprietăților pe care le au.

Iaurtul poate fi folosit de către consumator ca produs alimentar individual dar și pentru prepararea unor mâncăruri, ceea ce îi oferă o mai mare valoare de întrebuințare la un preț accesibil.

Fiind produs din lapte, iaurtul deține toate elementele nutritive ale acestuia: proteine animale, calciu, vitaminele A, B, si D, potasiu și magneziu.

Iaurtul oferă o satisfacție dublă fiind plăcut papilelor gustative și aducând numeroase beneficii organismului uman și anume: întărirea sistemului imunitar, remedierea unor neplăceri precum afecțiuni ale colonului, infecția cu Helicobacter pylori (bacteria responsabilă de apariția ulcerului), balonarea și de asemenea ar putea preveni și apariția cancerului.

Iaurtul este în general un produs sănătos, care poate fi consumat de toată lumea. Acest lucru nu mai este valabil dacă i se adaugă E-uri și zahăr. De asemenea, consumat în cantități foarte mari se poate ajunge la o supradoză de vitamine sau minerale care poate avea efecte negative asupra organismului uman.