Consumatorul modern de cafea

INTRODUCERE

Consumatorii se aflã în centrul tuturor preocupãrilor. Ca purtãtor al cererii de mãrfuri, consumatorul joacã un rol important în cadrul mecanismului pieţei, constituind în acelaşi timp, elementul de referinţã al tuturor acţiunilor întreprinse atât de producãtor, cât şi de comerciant. Mai mult, pe mãsurã ce o ţarã sau alta se dezvoltã, cunoscând o anumitã stare de prosperitate, rolul consumatorului devine mai complex. Lucrarea de faţã a fost elaboratã în scopul evidenţierii modului în care aşteptǎrile consumatorilor moderni sunt tot mai complexe şi, mai cu seama, a modului în care le sunt asigurate nevoile.

Produsul ales pentru a fi studiat din acest punct de vedere este cafeaua. Cafeaua este unul dintre cele mai studiate produse din lume, facând obiectul a numeroase cercetãri ştiinţifice. Dupã petrol, este cel mai tranzacţionat produs, fiind 100% natural. Pentru mulţi dintre noi, ziua nu poate începe fără o cafea savurată dimineaţa în loc de înviorare, în timpul orelor de serviciu sub cele mai neobişnuite pretexte, în vizitele fãcute la prieteni, la restaurant, la cafenea. "Serviţi o cafea?" este cea mai popularã întrebare pe care o poate pune cineva, care abia a deschis uşa musafirului sãu. T. S. Eliot (poet anglo-american) spunea: „Mi-am mãsurat viaţa în linguriţe de cafea.” Astfel, cafeaua este cu siguranţã un produs relevant pentru a studia comportamentului consumatorilor moderni.

1. Conceptul de consumator modern

În general, calitatea de consumator o deţine orice subiect economic al cărui comportament este îndreptat spre satisfacerea necesităţilor individuale sau ale grupului de apartenenţă. Conceptul modern de marketing porneşte de la premisa cǎ orice activitate economicǎ trebuie îndreptatǎ în direcţia satisfacerii cerinţelor efective şi potenţiale ale consumatorilor, cu maxim de eficienţǎ. Orice unitate economicǎ este necesar sǎ punǎ în centru preocupǎrilor cunoaşterea si anticiparea cerinţelor pieţei, pentru adaptarea activitǎţilor sale în scopul satisfacerii nevoiilor actuale si de perspectivǎ ale consumatorilor, prin producerea, promovarea şi distribuirea raţionalǎ şi eficientǎ cǎtre aceştia a bunurilor şi servicilor solicitate.

Satisfacţia consumatorului reprezintǎ sentimentul unei persoane, rezultat din comparaţia performanţelor (rezultatelor) percepute ale unui produs, cu aşteptǎrile respectivei persoane. Nivelul satisfacţiei este o funcţie determinatǎ de diferenţa dintre aşteptǎri şi performanţele percepute.

Consumatorul modern este mai pretenţios, mai solicitant şi se diferenţiazǎ în mai multe tipuri: pretenţioşi, influenţabili, pragmatici, loiali, conservatori, stoici, economi.

Deasemeni, el îşi pierde din loialitatea faţǎ de un anumit magazin Clientul modern are o educaţie superioarǎ şi asteptǎrile sale sunt din ce în ce mai mari. Cerinţele sale în privinţa calitǎţii au crescut prin contactul cu producǎtori de renume sau distribuitori de cea mai bunǎ calitate.

2. Consumul de cafea în lume

Cafeaua este, fãrã nici o urmã de îndoialã, cea mai rãspânditã şi mai cunoscutã bãuturã din lume. Nu trece o zi, fãrã ca majoritatea locuitorilor acestei planete sã ducã la buze o ceaşcã aburindã de cafea (se beau 400 de miliarde de ceşti de cafea anual în întreaga lume). La rubrica de divertisment, J. John şi Mark Stibble scriau într-un articol plin de umor: “Ştiţi, sunteţi dependenţi de cafea atunci când: eşti angajatul lunii la cafeneaua din apropiere şi tu nici măcar nu lucrezi acolo, ochii iţi stau deschişi şi când ar trebui să dormi, nu transpiri, ci ai uzat mânerul de la cana preferată de cafea, mergi 30 de km pentru o cafea bună, ai uzat furnirul de pe măsuţa de cafea, ziua ta de naştere este sărbătoare naţională în Brazilia, ai fi dispus să fii închis într-o închisoare turcească, te culci doar ca să te trezeşti şi să simţi mirosul de cafea, pisicilor tale le pui numele „Espresso” şi „Cappuccino”, buzele ţi s-au inţepenit în poziţia de sorbire, pe cana de cafea, ai o poză cu boabe de cafea, ţi-ai numit toţi copiii Julius Meinl, nu te bronzezi ci te prăjeşti, nu înnebuneşti ci fierbi, cana ta preferată are un loc fruntaş între ceştile din bucătărie, îţi prezinţi persoana iubită ca fiind partenerul tău de cafea, crezi că COR vine de la „Cafeaua îţi Oferă Resuscitarea”.