Mărfuri alimentare și securitatea consumatorului - evaluarea calității produsului - băuturi energizante

Introducere

Echipa noastra a ales pentru analiza, in acest proiect de disciplina,controversatele bauturi energizante, despre care se spune ca ar fi “bauturi de fitze” sau “bauturi cu IQ”.

Bauturile energizante oferă intelectului obosit si corpului epuizat substantele pe care le-au consumat şi reduce nivelul substantelor nocive. Ofera rezerve imediate de energie si vitamine.

Bauturile energizante au fost si vor fi mereu mai mult decat un secret rezervat celor care iubesc viata de noapte si petrecerile. Aceste produse sunt apreciate de multe persoane, de la soferul de taxi epuizat pana la managerul stresat, studentul emotionat inainte de examen sau jurnalistul grabit.Sunt folosite de surferi pe timp de vara şi de practicantii snowboarding-ului pe timp de iarna.

Sunt folosite zi si noapte, pentru a va concentra la serviciu sau pentru a va putea distra mai bine. Toti cei care au nevoie de mai multa energie au invatat sa aprecieze bauturile energizante. Multi se intreaba care sunt ingredientele acestor bauturi, cum de reusesc sa te tina atat de mult timp activ.

Initial, cand au aparut pe piata( Red Bull in 1987), nimeni nu credea ca bauturile energizante, ambalate la cutie si comercializate la un pret mare, ar avea vreo sansa. Insa, vanzarile au crescut continuu, in special datorita expansiunii la nivel international.

Bauturile energizante sunt subiectul de dezbatere al multor universitati, din intreaga lume, si cauzeaza discutii frecvente intre profesorii universitari. Ceea ce conteaza insa, sunt previziunile consumatorilor, atunci cand consuma o cutie de energizant.

Treptat, energizantele isi vor contura din ce in ce mai bine un loc in obiceiurile de consum.Cresterea pietei trebuie sa provina, in cea mai mare masura, din cresterea consumului de bauturi energizante ca atare, prin modificarea perceptiei asupra acestei categorii si integrarea ei in segmentul bauturilor racoritoare.

De-a lungul celor 2 capitole, am incercat sa evidentiem cele mai importante caracteristici ale bauturilor, si prin urmare sa desprindem concluzii pe baza rezultatelor obtinute,sa scoatem in evidenta beneficiile, dar si efectele negative ale acestora.

Istoria produselor care ne dau aripi

Una dintre primele marci de bauturi energizante din America a fost Jolt Cola, lansata in 1980. Initial era un tip de cola cu concentratie mai mare de cofeina si zahar ce se adresa tinerilor si in general persoanelor cu un ritm de viata foarte alert. Japonezii au cunoscut insa acest „fenomen“ inca din anii ’60, cind a fost scos pe piata Lipovitan D, un produs creat de Taisho Pharmaceuticals.

In Japonia comercializarea bauturilor energizante se diferentiaza mult de cea a bauturilor racoritoare, fiind vindute in sticlute de culoare maro asemanatoare celor folosite pentru distributia de medicamente.

Capitolul 1. Caracterizarea generala a produsului

1.1. Prezentarea produsului

Bauturile energizante fac parte din grupa bauturilor nealcoolice, subclasa bauturi aromatizate.

1.2. Materiile prime utilizate

- TAURINA - este un aminoacid conditionat esential care se regaseste in mod natural in corpul uman (in muschi, creier, inima si sange). "Conditionat esential" inseamna ca in anumite circumstante, spre exemplu in situatii de stres sau efort fizic intens, cantitati mari de taurina sunt eliminate de corp si nu pot fi suficient de repede inlocuite. Taurina este un element implicat in functiile corpului uman. Ea actioneaza ca si antioxidant si s-a constatat ca favorizeaza detoxifierea, accelerand eliminarea toxinelor din corp. De asemenea, ajuta la reglarea temperaturii organismului si a batailor inimii. Taurina se regaseste de asemenea in diverse alimente, cum ar fi scoicile, pestele si carnea de pasare si se gaseste in majoritatea alimentelor pentru copii.

- GLUCORONOLACTON- este un carbohidrat. Acesta se gaseste in mod natural in corpul uman, unde impreuna cu taurina ajuta la eliminarea toxinelor din organism. Glucoronolactonul se regaseste si in diferite produse alimentare, cum ar fi cerealele sau vinul rosu.

- COFEINA-este cunoscuta pentru efectele sale benefice asupra functiilor fizice si psihice. Aceasta imbunatateste viteza de reactie, atentia si concentrarea. Cofeina stimuleaza de asemenea arderea grasimilor in timpul efortului, ajutand organismul sa foloseasca rezervele de grasimi din corp si asigurand astfel un plus de energie. Cofeina este continuta de multe produse alimentare, cum ar fi cafeaua, ceaiul sau ciocolata. O doza de Red Bull contine aproximativ aceeasi cantitate de cofeina cat o ceasca de cafea.

- COMPLEX DE VITAMINE B-joaca un rol important in metabolism - acumularea si descompunerea carbohidratilor, a lipidelor si a proteinelor. Aceste vitamine sustin de asemenea performantele fizice si intelectuale.

- ZAHAROZA

- GLUCOZA