Leogrand Hotel & Convention Center

Proiect
8/10 (1 vot)
Conține 2 fișiere: doc
Pagini : 77 în total
Cuvinte : 22727
Mărime: 3.84MB (arhivat)
Publicat de: Aurelia Văduva
Puncte necesare: 9
Profesor îndrumător / Prezentat Profesorului: Leon Bugan, Suhodol N.
UNIVERSITATEA TEHNICĂ A MOLDOVEI

Cuprins

  1. Prezentarea generală a hotelului 3
  2. Sectia legume 13
  3. Sectia de carne si peste 19
  4. Sectia de bucate calde 34
  5. Sectia de bucate reci 43
  6. Secția de patiserie 46
  7. Încăperi de depozit 53
  8. Linia de distribuire 56
  9. Utilaje tehnologice 60
  10. Standartizarea și controlul calitații 62
  11. Igiena și sanitarie 63
  12. Protecția muncii și tehnica securitații 65
  13. Organicare și producere 66
  14. Bibliografia 66

Extras din proiect

INTRODUCERE

Hotelul este unitatea care oferă servicii de cazare şi masă oricărei persoane care acceptă să plătească tariful pentru serviciile oferite, fără a fi necesară existenţa prestabilită a unui contract. În practica internaţională se întâlnesc mai mulţi termeni, respectiv hotel, motel, motor hotel, han (inn). Specialiştii din industria hotelieră au admis faptul că definiţia exactă a fiecăruia dintre termenii utilizaţi este mai puţin importantă, în comparaţie cu imaginea pe care o au acestia in randul vizitatorilor. Atât în România, cât şi în Republica Moldova, hotelul este considerat o structură de primire amenajată în clădiri sau corpuri de cladiri, care pune la dispoziţia turiştilor camere, garsoniere sau apartamente dotate corespunzator, care asigură prestări de servicii specifice, dispune de recepţie şi spaţii de alimentaţie în incinta lor.

Nu pretindem că aceatea este cea mai bună definiţie a hotelului. Ea cuprinde însă elemente indispensabile perceperii corecte a noţiunii de hotel şi anume:

- faptul că este vorba despre o unitate comercială, al cărei principal produs este cazarea;

- faptul că avem de a face cu o unitate ospitalieră specializată, excluzând formele de închiriere rezidenţială sau întâmplătoare;

- faptul că nu orice adăpost poate oferi serviciul de cazare.

Am ales pentru ilustrare, din varietatea unităţilor ospitaliere specializate, structura organizatorică a unui hotel. Pentru a înţelege mai bine raţiunea organizării unui hotel, va trebui să ne oprim asupra noţiunii de “cazare” ca principal serviciu hotelier, cel fără de care unitatea de cazare nu şi-ar justifica existenţa.

Prezentarea generală a hotelului

Scurt istoric

Complexul hotelier Leogrand Hotel & Convention Center, face parte din lanţul hotelier Leogrand. Iniţial hotelul a fost numit Dedeman Grand Chişinău Hotel şi a fost construit în anul 2002, însă din data de 1 iulie 2006 hotelul şi-a schimbat denumirea în Leogrand Hotel & Convention Center odată cu schimbarea managementului companiei. Lansarea brandului hotelier “Leogrand” este parte componentă a planului strategic de dezvoltare a businessului hotelier de către compania “Leogrant SRL”, care prevede crearea unei reţele de hoteluri în Europa de Sud-Est. Leogrand reprezintă în totalitate o investiţie a companiei turceşti „Leogrand SRL”.

Leogrand Hotel & Convention Center este primul hotel de lux din Chişinău, care corespunde tuturor standardelor internaţionale, recunoscut prin eleganţa serviciilor prestate şi ospitalitatea sa.

Caracteristicile de ansamblu a hotelului

Situat în ultra centrul oraşului hotelul este aproape de oficiile guvernamentale şi de afaceri, centre comerciale, teatre şi alte atracţii culturale. Amplasat într-o locaţie superbă, oferind facilităţi de conferinţă exclusive şi o ambianţă elegantă, Leogrand este apreciat drept cel mai bun hotel de afaceri din Moldova.

Decorul confortabil se combină aici cu toate particularităţile aşteptate de oamenii de afaceri sau de turişti. În calitatea sa de reşedinţă şi centru de convenţii de calitate superioară, Leogrand se concentrează asupra prestării serviciilor de înaltă calitate într-o atmosferă placută. Confortul interiorului se îmbină cu toate atributele necesare, existenţa cărora se aşteaptă de turişti şi bussinesmani care se află în călătorie. Fiind un hotel şi centru de convenţii de clasă înaltă, "Leogrand" acordă o deosebită atenţie prestării serviciilor de cea mai înaltă calitate şi crearea atmosferei comode pentru ospeţi.

În cadrul hotelului activează un restaurant cu o bucătărie internaţională, un bar irlandez şi trei buticuri, unul dintre ele fiind buticul Casa Mare unde oaspeţii pot cumpară suvenire şi vinuri moldoveneşti, celelalte două buticuri comercializează bijuterii şi dulciuri, cele din urma fiinde produsele unei fabrici turcesti.

Hotelul este constituit din parter şi cele 7 etaje care dispun de 143 de numere, dintre care – unul este Presidenţial, 6 numere “lux”, 8 apartamente, 10 numere de colţ, 117 numere standard (French bed and twins) şi un numar predestinat invalizilor.

De la inaugurare şi până astăzi, Leogrand Hotel & Convention Center a fost destins cu citeva premii şi diplome semnate de autorităţi locale şi internaţionale. Printre acestea se menţionează: Diploma pentru excelenţa în oferirea serviciilor turistice de înaltă calitate, pentru anii 2002-2003; Diploma de excelenţă pentru promovarea imaginii turistice a Moldovei peste hotare la expoziţiile internaţionale. De asemenea, compania “Leogrand” SRL deţine şi premiul investitorul anului pentru Europa de Sud-Est, 2002.

Preview document

Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 1
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 2
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 3
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 4
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 5
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 6
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 7
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 8
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 9
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 10
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 11
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 12
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 13
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 14
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 15
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 16
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 17
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 18
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 19
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 20
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 21
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 22
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 23
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 24
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 25
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 26
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 27
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 28
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 29
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 30
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 31
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 32
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 33
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 34
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 35
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 36
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 37
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 38
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 39
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 40
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 41
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 42
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 43
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 44
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 45
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 46
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 47
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 48
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 49
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 50
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 51
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 52
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 53
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 54
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 55
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 56
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 57
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 58
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 59
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 60
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 61
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 62
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 63
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 64
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 65
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 66
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 67
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 68
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 69
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 70
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 71
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 72
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 73
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 74
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 75
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 76
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 77
Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 78

Conținut arhivă zip

  • Leogrand Hotel & Convention Center.doc
  • Raume.doc

Alții au mai descărcat și

Administrație Publică

Administratia publica 1. Sfera de cuprindere a notiunii de administratie publica. 2. Distinctia dintre administratia publica centrala si locala....

Uniunea Europeană - Olanda

Istoric Uniunea Europeana - Pe 16 aprilie 1948 este semnata conventia instituind Organizatia Europeana de Cooperare Economica. Saisprezece state...

Subiecte Sisteme Administrative Comparate

Subiecte Sisteme Administrative Comparate ASE Administratie Publica 2011-01-24 Nr.1 1. Elaborati o analiza comparativa in ceea ce priveste...

Te-ar putea interesa și

Potențialul și evoluția sectorului de cazare în Republica Moldova și Municipiul Chișinău

Introducere Una dintre problemele actuale ale perioadei de tranziţie în Republica Moldova este cea de determinarea a potentialului de crestere si...

Evaluarea Diversității Ofertei de Agrement Turistic în Municipiul Chișinău

Introducere În perioada actuală, când turismul a devenit o activitate de mare importanţă socială, economică şi, chiar politică, atât pe plan...

Funcționarea și organizarea unei agenții de turism - Trapeza Tour

INTRODUCERE Unul dintre principalele fenomene social-economice ale secolului nostru îl constituie dezvoltarea cu o rapiditate şi continuitate...

Standardizarea Serviciilor Hoteliere Hotelului Leogrand

INTRODUCERE Standardizarea face parte din viaţa de zi cu zi a fiecărui cetăţean, lucru de care cei mai mulţi nu sunt conştienţi. Standardele sunt...

Analiza Comparativă a Industriei Hoteliere în Republica Moldova și România

Introducere Importanţa deosebită a dezvoltării serviciilor turistice în economia oricărei ţări decurge din faptul că acestea asigură creşterea...

Concurența întreprinderilor hoteliere pe piața produsului hotelier al municipiului Chișinău

Introducere. Turismul este cunoscut ca fiind cea mai largă industrie. Veniturile sale au o proporţie semnificativă în economia multor ţări şi este...

Servicii Suplementare în Asigurarea Produsului Hotelier

Introducere Deşi considerat de cei mai mulţi dintre experţi din domeniu un fenomen specific epocii contemporane, turismul s-a cristalizat în a...

Studiul prețului pe piața hotelieră

I N T R O D U C E R E Resursele turistice ale R.Moldova o situează printre ţările cele mai dotate din acest punct de vedere, care pot fi puse în...

Ai nevoie de altceva?