Lecție evaluare - Condimente și stimulente de origine vegetală

A. ELEMENTE DE IDENTIFICARE:

Propunător :

Disciplina : M2 - Procese de bază în alimentație- M4

Clasa: a IX-a BC - Turism și alinentație

Tema : Condimente și stimulente de origine vegetală

Tipul lecției : de evaluare

Data : 18.04.2019

Durata : 50 min

Loc de desfășurare : sala - B1

Competență fundamentală : să demonstreze cunoașterea teoretică și practică a aspectelor fundamentale privind

condimentele și stimulentele de origine vegetală

.

Competențe operaționale :

c₁ - să identifice caracteristicile condimentelor și stimulentelor;

c₂ - să descrie modul de obținere a condimentelor și stimulentelor;

c₃ - să precizeze caracteristicile condimentelor și stimulentelor .

Metode și procedee didactice : conversația, observația, explicația, lucrul individual etc.

Mijloace didactice: test de evaluare, tablă.

Bibliografie:

1. Mihai Ștefania, Capotă Valentina , Alimentație publică și turism, Manual pentru clasa a IX-a, Editura Niculescu,Cluj, 2005

2. Dorin Viorica, Manole Mariana, Bazele restaurației, Ghid recomandat elevilor, studenților, comercianților și consumatorilor, Editura Akademos Art-București, 2012

B. SCENARIU DIDACTIC

Nr.

Crt.

Evenimentele instruirii/

dozare timp (minute)

Conținutul activității instructiv-educative Resurse

Activitatea profesorului Activitatea elevilor Metode Mijloace Forme de organizare

1. Moment organizatoric

(2 min.) Adresează elevilor formula de salut.

Face prezența, notează absențele.

Organizează clasa și materialele didactice. Răspund la salutul profesorului.

Sunt atenți, răspund profesorului. - conversația - teste - frontal

2. Captarea atenției.

Anunțarea competențelor lecției

(3 min) Anunță competențele verificării și modul de desfășurare a acesteia.

Sunt atenți la explicațiile profesorului.

- conversația - tabla - frontal

3. Rezolvarea testelor

(35 min.) Împarte,elevilor testele de evaluare individuale(anexa 1),informându-i asupra modului de rezolvare a testului:-c₁, c₂, c₃.

Explică elevilor că testul de evaluare conține întrebari din lecțiile învățate anterior și că trebuie să se concentreze asupra lui pentru a răspunde corect și a acumula un punctaj mare ceea ce duce la o notă motivantă- c₁, c₂, c₃.

Prezintă răspunsurile la întrebările lansate de profesor prin testul de evaluare.

Analizează și rezolvă testul.

- conversația

- explicația

- teste individuale

- individual

- frontal