Cuprins
- Capitolul I: Caracteristica de ansamblu a structurii de primire
- turistică cu funcţiune de cazare (pag 6-9)
- 1.1Prezentarea de ansamblu a unităţii de cazare.
- 1.2Descrierea istoricului, evoluţiei unităţii de cazare şi datele generale despre
- fondatori.
- 1.3Identificarea poziţionării unităţii de cazare în cadrul structurii urbanistice a
- localităţii (elaborarea hărţii de amplasare a unităţii de cazare).
- 1.4Determinarea tipului unităţii de cazare potrivit formei organizatorico
- juridică, tipul proprietăţii.
- 1.5Determinarea formei de integrare sau asociere a unităţii de cazare (hotel
- independent, lanţ hotelier voluntar sau integrat.
- Capitolul II: Cadrul legislativ privind reglementarea activităţii unităţii de cazare (pag 10-14)
- 2.1 Analiza cadrului legislativ privind reglementarea activităţii agentului economic (licenţă de activitate, autorizaţie de funcţionare, autorizaţie sanitară etc).
- 2.2 Analiza criteriilor de clasificare corespunzatoare unităţii de cazare conform
- anexei 3 a Hotărîrii Guvernului RM nr.643 din 27.05.2003.
- 2.3 Determinarea caracteristicilor fundamentale ale unităţii de cazare privind
- nivelul de confort (pe stele), regimul de funcţionare şi capacitatea de cazare.
- 2.4 Analizează modul în care statul şi instituţiile statale intervin în activitatea
- unităţilor de cazare.
- Capitolul III: Servicii oferite de unitatea de cazare (pag 15-23)
- 3.1 Descrierea serviciului de bază a unităţii de cazare (serviciul de cazare propriu
- zis, tipuri de camere, caracteristici etc).
- 3.2 Identificarea şi descrierea serviciilor suplimentare oferite de unitatea de
- cazare. Rolul acestor servicii incluse în ofertă.
- 3.3 Serviciile de intermediere oferite de unitatea de cazare.
- 3.4 Serviciile comerciale oferite de unitatea de cazare.
- 3.5 Preocuparile unităţii de cazare de verificarea calităţii prestării serviciilor.
- 3.6 Propuneri pentru îmbunătăţirea procesului şi a calităţii prestării serviciilor
- comercializate de unitatea de cazare.
- Capitolul IV: Organizarea şi funcţionarea departamentelor în cadrul unităţii de cazare (pag 24-28)
- 4.1 Prezintă şi descrie structura organizatorică a unităţii de cazare.
- 4.2 Caracterizează activităţile specifice serviuciului front office (recepţie).
- Descrie politicile şi procedurile interne realizate în cadrul unităţii de cazare
- la departamentul de recepţie.
- 4.3 Descrie activităţile specifice serviciului de etaj.
- 4.4 Enumeră şi descrie succint celelalte departamente existente în unitatea de
- cazare.
- Capitolul V: Baza tehnico-materială a unităţii de cazare (pag 29-32)
- 5.1. Descrie baza tehnico-materială existentă în unitatea de cazare.
- 5.2. Descrie procesul de inventariere ce se realizează în cadrul unităţii de cazare.
- 5.3. Descrie modul în care se realizează procesul de aprovizionare în cadrul
- unităţii de cazare.
- Capitolul VI: Personalul unităţii de cazare (pag 33-44)
- 6.1. Descrie personalul existent în unitatea de cazare ţinînd cont de numărul,
- calificarea, categoriile şi profesionalismul acestora.
- 6.2. Analizează cerinţele şi competenţele înaintate pentru personalul unităţilor de
- cazare şi determină corespunderea acestora cu realitatea.
- 6.3. Analizează şi anexează fişele de post pentru urmatoarele categorii de
- personal:
- - Şef recepţie hotel/ front office manager
- - Recepţioner
- 6.4 Prezintă procesul de recrutare şi promovare realizat în cadrul unităţii de
- cazare.
- 6.5 Studiază necesitatea personalului suplimentar în cadrul unităţii de cazare în
- cazul manifestării unei cereri sezoniere.
- 6.6 Caracterizează recompensarea personalului directă şi indirectă practicată în
- cadrul unităţilor de cazare (sporuri, stimulente).
- 6.7 Calculează salariul al unui angajat din cadrul unităţii de cazare, specificînd
- modul de formare a salariului brut şi obţinerea salariului net.
- Capitolul VII: Consumatorii unităţii de cazare (pag 45-55)
- 7.1 Observă şi determină care este segmentul de consumatori căruia se adresează
- unitatea de cazare.
- 7.2 Indică prin ce mijloace sunt stabilite relaţiile cu potenţialii şi actualii
- consumatori.
- 7.3 Apreciază procesul de fidelizare a clientelei în cadrul unităţii de cazare dacă
- acesta există, şi argumentează necesitatea acestuia.
- 7.4 Descrie cum are loc procesul de rezervare centralizată indicînd paşii concreţi
- ce trebuie realizaţi şi anexează actele necesare.
- 7.5 Descrie activităţile specifice desfăşurate de personalul pe o perioada de
- şedere a clientului în unitatea de cazare.
- 7.6 Descrie procesul de plecare din unitatea de cazare a clientului.
- 7.7 Elaborează un chestionar în baza căruia va fi determnat gradul de satisfacţie
- a clienţilor (minim 10 clienţi intervievaţi).
- 7.8 Calculează şi analizează informaţi cu privire la gradul de ocupare a
- camerelor pentru lunile ianuarie-martie anul curent.
- Capitolul VIII: Concurenţii unităţii de cazare (pag 56-59)
- 8.1 Identifică şi caracterizează principalii concurenţi ai unităţii de cazare ţinînd
- cont de următorii factori: amplasare, categoria de confort, mărime, venituri.
- 8.2 Determină conform Matricei SWOT care sunt punctele tari şi slabe,
- oportunităţi şi pericole, strategia ce trebuie aplicată conform cadranului în care se regaseşte activitatea unităţii de cazare.
- Capitolul IX: Promovarea în cadrul agenţiei de turism (pag 60-65)
- 9.1 Indică obiectivele activităţiilor promoţionale şi funcţiile acestora.
- 9.2 Caracterizează principalele mijloace promoţionale folosite de unitatea de
- cazare cu indicarea avantajelor şi dezavantajelor fiecaruia.
- 9.3 Propune şi sugerează cîteva idei de îmbunătăţire a acţiunilor promoţionale.
- Capitolul X: Politica de preţuri practicate în cadrul unităţilor de cazare (pag 66-72)
- 10.1 Analizează tehnica de formare a preţurilor la serviciile oferite de unitatea
- de cazare si descrie modul lor de formare a preţului finit de realizare.
- 10.2 Identifică grupurile interne şi externe de factori ce influienţează formarea
- preţurilor la serviciile incluse în oferta unităţii de cazare.
Extras din proiect
Capitolul I: Caracteristica de ansamblu a structurii de primire turistică cu funcțiune de cazare
1.1Prezentarea de ansamblu a unității de cazare. Hotelul Nobil Luxury Boutique este un hotel de lux de cinci stele care și-a deschis ușile pentru toți clienții ce doresc să profite de serviciile lui, este cel mai bun hotel din Moldova conform standartelor internaţionale. (Vezi anexa nr.1) Hotelul este situat în centrul oraşului Chișinău, include în sine 34 camere, din care fac parte apartamentele Ambasador și Prezidențiale, un Restaurant Panoramic unic, un Cigar Club, o terasă cu priveliște formidabilă a oraşului Chișinău, o sală de conferințe și un business centru echipate conform celor mai recente cerințe tehnologice din domeniu. Clienții pot să profite de serviciile unui SPA salon exclusiv, a unui fitness centru, precum și a primului salon de frumusețe DESSANGE din Moldova. Nobil Luxury Boutique Hotel are un principiu de bază care constă în combinarea perfectă a confortului, a armoniei și a rafinamentului, cu scopul creării unei ambianţe unice, corespunzătoare statutului şi standardelor boutique hotelurilor europene de lux. Candelabre de cristal, pardoseală de marmură, covoare exclusive, lemn preţios - toate unite într-un design inspirat din epoca clasică a luxului, perfectat cu elemente tehnice contemporane, indispensabile pentru viața modernă. Mobilierul hotelului a fost realizat manual la comandă specială, de renumita fabrică de mobilă Francesco Molon din Italia. Nobil Luxury Boutique Hotel acordă o atenţie deosebită tuturor detaliilor aparent mici, dar realmente importante, cum sunt ziarul zilnic, cafeaua aromată de dimineață sau disponibilitatea non-stop de a transpune în realitate dorințele oaspeţilor noştri, deoarece satisfacția oaspeţilor este sarcina noastră imperativă.Locația unică a Nobil Luxury Boutique Hotel - se află chiar în inima Chișinăului, aproape de Scuarul Artei Naţionale, alături de istorica Piaţă a Marii Adunări Naţionale şi la doar trei minute de la una dintre cele mai mari zone de shopping, îl evidenţiază în infrastructura oraşului poziţionîndu-l în topul clasamentului hotelurilor din Chișinău. 1.2 Descrierea istoricului, evoluției unității de cazare și datele generale despre fondatori.
„Nobil Club Hotel” şi-a deschis pentru prima dată uşile în anul 1998, iar zece ani mai tâziu, în 2008 s-a prezentat vizitatorilor cu un alt concept şi cu o altă faţă purtând denumirea „Nobil Luxury Boutique Hotel” şi fiind primul hotel din Chişinău de tip Luxury Boutique. În scurt timp, hotelul a reuşit să se afirme, devenind locul de întâlnire al oamenilor de afaceri din ţară şi de peste hotare, al politicienilor şi al vedetelor.
Hotelul aparţine, prim-vicepreşedintelui PD, Vlad Plahotniuc, oficial, hotelul aparţine Întreprinderii cu Capital Străin (ÎCS) „NOBIL-CLUB” SRL şi a fost fondată pe 8 octombrie. În anul 2009 „Nobil Luxury Boutique Hotel” a fost decernat cu premiul mare la categoria „Cel mai bun hotel de cinci stele din Moldova”. (Vezi anexa nr 2) 1.3 Identificarea poziționării unității de cazare în cadrul structurii urbanistice a localității ( elaborarea hărții de amplasare a unității de cazare). 1.4 Determinarea tipului unității de cazare potrivit formei organizatorico- juridică, tipul proprietății. Structura organizatorică se definește ca ansamblul persoanelor, al subdiviziunilor organizatorice și al relațiilor dintre acestea, astfel constituite reglementate, încit să asigure premisele organizatorice necesare obținerii obiectivelor stabilite. Conform legislației în vigoare hotelul ,,Nobil Luxury Boutique Hotel’’ ca formă organizatorico-juridică este Societate cu Răspundere Limitată (S.R.L). Este o persoană juridică care poate fi fondată de o singură persoană fizică sau juridică, iar numărul maximal de asociati nu depășește 50 de persoane. O persoana fizica sau o persoana juridica nu poate fi asociat unic decat intr-o singura societate cu raspundere limitata. O societate cu raspundere limitata nu poate avea ca asociat unic o alta societate cu raspundere limitata, alcatuita dintr-o singura persoana.
Actul constitutiv al societatii in nume colectiv, in comandita simpla sau cu raspundere limitata va cuprinde:
a) datele de identificare a asociatilor; la societatea in comandita simpla se vor arata si asociatii comanditati;
b) forma, denumirea si sediul social;
c) obiectul de activitate al societatii, cu precizarea domeniului si a activitatii principale;
d) capitalul social, cu mentionarea aportului fiecarui asociat, in numerar sau in natura, valoarea aportului in natura si modul evaluarii. La societatile cu raspundere limitata se vor preciza numarul si valoarea nominala a partilor sociale, precum si numarul partilor sociale atribuite fiecarui asociat pentru aportul sau;
e) asociatii care reprezinta si administreaza societatea sau administratorii neasociati, datele lor de identificare, puterile ce li s-au conferit si daca ei urmeaza sa le exercite impreuna sau separate.
Pentru a vedea mai multe detalii a contractului S.R.L (Vezi anexa nr 3)
După tipul de proprietate hotelul,, Nobil Luxury Boutique Hotel’’’este proprietate privată.
Proprietatea privată este - dreptul persoanelor fizice sau juridice, al statului sau unităților administrativ-teritoriale asupra bunurilor mobile sau imobile, bunuri asupra cărora proprietarul exercită atributele dreptului de proprietate în interes propriu, dar în limitele legii.
1.5 Determinarea formei de integrare sau asociere a unității de cazare (hotel independent, lanț hotelier voluntar sau integrat).
Hotelul ,,Nobil Luxury Boutique Hotel’’ ca formă de integrare este un hotel independent care nu este asociat cu nici un lanț sau franciză hotelieră, aceste tipuri de hotele sunt de obicei independent gestionate, de persoană individuală sau de o forma privata sau societate pe actiuni. Acest sistem are cateva avantaje:
-proprietarul are independenta in actiune;
-flexibilitatea luarii deciziilor este sporita si astfel deciziile sunt aplicate mai rapid;
-proprietarul are control major, chiar daca nu deplin, asupra politicilor manageriale, de marketing sau asupra procedurilor de operare;
-atata timp cat proprieatrul si managerul sunt una si aceeasi persoana, firma sau persoana respectiva isi pastreaza profitul obtinut in intregime.
Bibliografie
1.Turcov E. Coordonarea Turismului.-Editura ASEM, 2006
2.Gheorghilaș A.Managementul Turistic.-București, 2006
3.Botnari N. Finanțele Întreprinderii.-Editura ASEM, 2006
4.Minciu R. Economia Turismului. Editura Uranius.-București, 2004
5.Lupu N. Hotelul. Economie și Management.-Editura ASE.-București, 2005
6.Gherasim T. Marketing Turistic.- Editura Economică.- București, 1999
Acte legislative și normative
7.Analiza criteriilor de clasificare corespunzatoare unităţii de cazare conform anexei 3 a Hotărîrii Guvernului RM nr.643 din 27.05.2003. Surse electronice
8. www.businessportal.md
9. www.ase.ro
10.www.turism.md
11.www.hores.md
12.www.scritube.com
13.www.tourismguide.ro
Preview document
Conținut arhivă zip
- Nobil Luxury Boutique Hotel - Practica.docx