Proiect de practică SC Violeta Import-Export SRL

Introducere

Prezentarea generala a agentului economic

S.C. Violeta Import Export S.R.L. este o societate binecunoscuta pe plan local in domeniul activitatii de servire a bauturilor infiintata in 1991 cu capital 100% romanesc.

Dupa cum ne indica denumirea , aceasta este o societate cu raspundere limitata , pana in anul 2006 , cand a devenit societate cu raspundere limitata cu asociat unic prin decesul unuia din acestia.

Obiectul de activitate al societatii

Infiintata in 1991 societatea comerciala Violeta Import Export S.R.L. a avut obiectul de activitate principal comertul cu amanuntul in magazine cu specific alimentar , urmand ca in anul 2001 sa se reorganizeze activitatea , transformand spatiul intr-un local de alimentatie publica.

Prin urmare obiectul de activitate a devenit – Baruri si alte activitati de servire a bauturii , conform Codului CAEN : 5630.

Ea este inregistrata cu urmatoarele date de identificare :

• Cod fiscal : 2267030

• Numar de ordine in Registrul Comertului : J09/137/1991

Prezentare generala

Barul de zi “Violeta” este localizat in orasul Braila , judetul Braila.Acesta este situat in zona centrala , pe unul dintre bulevardele principale ale orasului anume , Calea Calarasilor nr. 75A.

Ce a avut un real succes referitor la activitatea acetui bar a fost reclama de tip “reclama din gura-n gura” Aceasta s-a intamplat deoarece numarul de locuitori din orasul Braila este relativ mic Acest gen de reclama , de altfel gratuita pentru firma a fost cea care a propulsat localul pe unul din locurile fruntase in ceea ce priveste preferintele segmentului de clienti vizat.

In ceea ce priveste rezultatele financiare ale barului , aceasta ofera o imagine de ansamblu favorabila pentru continuarea activitatii societatii avand cifra de afaceri de 175.234 RON.

Capitolul I

Organizarea activitatii in cadrul firmei

1.1 Conducerea si personalul firmei.

In ceea ce priveste conducerea , aceasta este asigurata de asociatul unic care are si functia de administrator al afacerii.Toate departamentele societatii se afla in subordinea administratorului , activitatea tuturor acestor departamente fiind coordonata direct de catre acesta.

Societatea doreste sa fie angajatorul preferat si de aceea isi remunereaza anagajatii in functie de performantele si aptitudinile fiecaruia.Totodata aceasta urmareste sa dezvolte continuu conditiile , mediul si atmosfera de lucru pentru ca angajatii sa fie cat mai eficienti.

• Piata muncii

Una dintre cele mai grave probleme la momentul actual ale operatorilor din industria ospitalitãtii este gãsirea personalului calificat si cu experientã. Într-un domeniu în care fiecare detaliu conteazã, de la design la calitatea produsului oferit, importanta gãsirii unor oameni bine pregãtiti este indiscutabilã.

Criticul cel mai important, clientul, sanctioneazã drastic lipsa de pregãtire, mai ales cã, în ultima vreme, cei mai multi au ocazia sã experimenteze serviciile profesioniste din strãinatate.

În ceea ce priveste metoda de recrutare pe care managerul a ales-o pentru restaurantul "Violeta", aceasta este una din ce în ce mai des întâlnitã în ultimul timp. În aceste conditii, managerul a ales varianta pregãtirii la locul de muncã, selectand în cadrul interviului persoane care au o anumita mentalitate si care se potrivesc afacerii pe care o conduc, uitãndu-se mai putin la diplomele pe care acestia le posedã sau nu.

Prin urmare structura personalului societatii este reprezentata astfel (conf. fig. 1.3):

• Departamentul financiar-contabil : 1 persoana

• Departamentul comercial : 10 persoane

• Departamentul resurse umane : 1 persoana

• Departamentul aprovizionare : 1 persoana

1.2 Baza si dotarea tehnico-materiala

Astãzi în domeniul restauratiei se face din ce în ce mai mult apel la tehnologie, la acest factor important care sã asigure rentabilitatea barului. Infrastructura practicã si performanta trebuie sã vizeze spatiul functional atât din spatiul destinat barului cat si cel de servire a clientilor.

Infrastructura trebuie sã asigure un mediu sigur, flexibil, functional care sã facã fatã atât evenimentelor prevãzute cât mai ales evenimentelor neprevãzute. Se va prevede dotarea barului cu sistem de aer conditionat, acces la internet wireless gratuit.

Pentru ca activitatea restaurantului sã vinã cât mai bine în întâmpinarea cerintelor clientilor, mediul tehnologic trebuie sã fie la cele mai înalte standarde si unul dintre factorii cu implicare mare în activitate, demn de avut în vedere.