Toate referatele din domeniul Agronomie

  • Ingrediente dulci - indulcitori cu rol nutritiv - substitute de zahar macronutriente

    CAP. 1 ÎNDULCITORI NUTRITIVI ȘI SUBSTITUTE DE ZAHĂR MACRONUTRIENTE 1.1. Definiții La modul general, îndulcitorii pot fi definiți ca fiind “acele produse sau substanțe care au un gust dulce și care sunt utilizate pentru îndulcirea alimentelor” (Pisoschi A., 2012). Îndulcitorii mai pot fi considerați ca fiind “produse responsabile pentru obținerea gradului de dulce a produselor alimentare, constituind componente ale acestora” (Ciobanu D., 2003). Conform DEX, termenul de “îndulcitor”= 1)...

  • Feniculul (foeniculum vulgare mill) - planta medicinala si aromatica

    Feniculul sau molura (Foeniculum vulgare) este o specie de plantă perenă comestibilă din genul Foeniculum, familia Apiaceae (Umbelliferae), al cărei areal natural cuprinde regiunea mediteraneeană și sud-vestul Asiei (de la est la vest din Maroc și Portugalia până în Pakistan). Patria plantei este considerată Marea Mediterană. Fenicul era cunoscut de om în Grecia antică și Egiptul antic, chiar și atunci a fost folosit ca un condiment și medicament. Prima mențiune a utilizării fenicului și a...

  • Depozitarea produselor horticole

    Depozitarea este etapa tehnologică de menținere într-un spațiu închis a fructelor proaspete, după recoltare, pentru o anumită perioadă de timp. Depozitarea în atmosferă normală se realizează în spații frigorifice unde, pe lângă răcirea aerului, se face și umidificarea acestuia. Fructele se răcesc cât mai repede după recoltare, până la temperatura de depozitare, cu atât mai repede cu cât gradul de perisabilitate este mai ridicat. Pe plan european și mondial există tendința de dezvoltare a...

  • Combaterea integrata a buruienilor in viticultura

    În viticultura modernă pentru ușurarea efetuării lucrărilor la costuri minime și reducerea presiunii fiziologice se utilizează managementul combaterii integrate a buruienilor din culturile perene de viță de vie. Combaterea integrată presupune cunoașterea exactă a surselor de îmburienare, a potențialului de rezervă de semințe din sol, prezența altor organe de înmulțire în sol și nu în ultimul rând a caracteristicilor speciilor segetale din culturile viticole. După tipul de hrănire buruienile...

  • Genul paeonia - studiul morfologic, biologic, ecologic, al tehnologiei de cultivare si al folosirii in spatiile verzi

    Caracteristici generale Gen originar din Asia, America si Europa care cuprinde 33 de specii perene, erbacee sau semilemnoase, semiarbusti si arbusti. Literatura de specialitate incadreaza speciile semiarbustive si arbustive de Paeonia in Sectia Moutan, care la randul ei se imparte in alte doua subsectii: Vaginatae si Delavayanae (conform clasificarii lui F.C. Stern). In orice caz, exista multiple neintelegeri si dezacorduri intre botanisti cu privire la provenienta si incadrarea taxonomica...

  • Ameliorarea trandafirilor

    Introducere Ameliorarea reprezintă știința aplicativă care folosește legile geneticii, legile eredității în vederea obținerii de material biologic nou, soiuri și hibrizi precum și pentru producerea de sămânță și material săditor pentru cultură. Aceasta are ca scop crearea de noi genotipuri mai corespunzătoare cerințelor omului, la plantele cultivate, prin utilizarea principiilor geneticii. 1. BAZE BIOLOGICE SI GENETICE 1.1 Originea și răspândirea Trandafirii cultivați în prezent își au...

  • Distilatul de vin invechit de tip Cognac

    Scurt istoric al cognac-ului Pentru a afla originile acestei licori trebuie sa ne intoarcem inapoi in timp,in secolul xv, cand Franta producea si exporta cele mai renumite si apreciate vinuri din europa. in evul mediu, datorita rîului charente, orasul cognac era cunoscut pentru comertul cu vin, o completare binevenita la comertul cu sare,care reprezenta o sursa importanta de venit înca din secolul xi. Vinurile din viile regiunii poitou-charentes, departamentul cognac transportate pe vase...

  • Antiseptici si antioxidanti folositi in industria vinicola

    INTRODUCERE În această grupă intră acele produse care distrug microorganismele sau le impiedică dezvoltarea , protejând totodată mustul si vinul impotriva oxidării.Principalele substanțe cu rol antiseptic si antioxidant , admisă de legislațiile viti-vinicole si de reglementările interaționale, este bioxidul de sulf.Alaturi de acesta ,in ultimul timp , se mai utilizează ca antiseptic acidul sorbic,ca antioxidant acidul ascorbic,iar unele țari s-a mai folosit ca antiseptic si pirocarbonatul de...

  • Prelucrarea ardeiilor dulci si fabricarea produselor cu valoare adaugata inalta

    Fulgi de ardei iute, ardei mai puțin iute și ardei dulce Ardeii iuți sunt de multe feluri. Eu mă ghidez, în achiziționarea lor, pentru a obține fulgi, după culoare (de preferat - roșu aprins, roșu intunecat ), sș nu fie extrem de iuți (de preferat, puțin picanți), forme ciudate (clopoțel, gogoșar, lunguieți, groși și scurți, etc.). Cînd se coc, ardeii clopoțel devin de un roșu pal. Dacă nu găsesc gata copți, cumpăr din piața și ardei verzi, care lăsați în bucătărie, pe hartîe absorbantă, se...

  • Importanta hibridarii in ameliorarea vitei de vie

    1. Importanța și tipurile de hibridări sexuate Hibridarea sexuată constă în fecundarea care are loc între gameți proveniți de la indivizi diferiți. Astfel, înmulțirea sexuată este mai avantajoasa decat cea pe cale vegetativă deoarece prin încrucișarea între doi indivizi diferiți au loc recombinări de gene, ceea ce creează o constituție pronunțat heterozigotă indivizilor descendenți. Aceștia au capacitate ereditară multiplă, au posibilități biochimice și fiziologice mai largi de utilizare a...

  • Congelarea produselor alimentare

    1. GENERALITĂȚI Congelarea Este un procedeu de conservare a produselor alimentare pentru durate de timp medii sau mari. Congelarea constă în răcirea și păstrarea produselor la temperaturi coborâte între -12 și -28°C. Temperatura tipică de congelare care asigură cea mai bună stabilitate pentru majoritatea produselor, în condiții economice, este de -18°C. Deși congelarea pare un procedeu de conservare scump și mare consumator de energie, înregistrează totuși consumuri energetice și costuri...

  • Valorificarea potentialului turistic al judetului Dolj

    I. CONSIDERAȚII GEOGRAFICE GENERALE 1.1. AȘEZAREA GEOGRAFICĂ Privit în ansamblul teritorial al țării, Doljul are o poziție sud-sud-vestică, axată pe cursul inferior al râului Jiu, de la care își trage și numele: Jiul de Jos sau DOLJIU. Județul se întinde pe 7.414 km2, reprezentând 3,1 % din suprafața țării și este învecinat cu județele Mehedinți la vest, Gorj și Vâlcea la nord, Olt la est și Fluviul Dunărea la sud, pe o lungime de circa 150 km, distanță ce constituie o parte din granița...

  • Poluarea produsa de agricultura

    1.Introducere „Agricultura este maica neamului omenesc care hrănește fiii săi.” (Mihail Kogălniceanu) Agricultura este știință, artă sau practică care se ocupă cu procesul producerii de hrană vegetală și animală, fibre, respectiv diverse materiale utile prin cultivarea sistematică a anumitor plante și creșterea animalelor. 2.Poluarea in sectorul agricol Agricultura practicată în Romania este în mare parte poluantă, iar fenomenul de poluare este în mare măsură cunoscut de către...

  • Importanta cabalinelor - renuntam asa usor la cai

    RENUNȚĂM AȘA UȘOR LA CAI ? Istoria omenirii este strâns legata de existenta calului - cel mai important mijloc de locomoție, factor esențial al realizării comunicațiilor intre popoare, al lucrului pământului, al ducerii războaielor. Fără îndoială, una din cele mai importante componente a drumului spre progres și civilizație, o descoperire a omului, fără de care Terra ar fi arătat altfel acum. Știința care se ocupă cu studiul creșterii ecvinelor se numește Ecvicultură sau Hipologie - Hipo =...

  • Microbiota din sol si relatiile care se stabilesc intre grupele de microorganisme

    INTRODUCERE Cu toții știm care este domeniul de studiu al biologiei. Biologia studiază viața. Acesta este un termen definit în sens foarte larg și vast din toate punctele de vedere. Ei bine biologia studiază viața și nu numai, ea are menirea să studieze tot ceea ce poate influența mai mult sau mai puțin viața. Deci tot ceea ce este viu este influențat de o parte fără viață și cu toții am studiat asta încă din clasele primare: biotopul și biocenoza ca parte integrantă dintr-un ecosistem....

Pagina 1 din 66