Toate referatele din domeniul Agronomie

  • Tehnologia Obtinerii Sucului de Tomate

    1.Introducere. Bulion şi pasta de tomate Concentratele de tomate, bulionul şi pasta de tomate, sunt folosite în alimentaţie pentru colorare şi îmbunătăţirea gustului preparatelor alimentare şi au o utilizare foarte largă. În afară de calităţile gustative ele au şi o valoare nutritivă ridicată datorită conţinutului în glucide uşor asimilabile, vitamina C, carotenoizi şi săruri minerale. Pasta de tomate este un produs conservat prin reducerea umidităţii, împiedicându-se astfel dezvoltarea...

  • Procedee de Topire la Canepa (Cannabis Sativa) si In pentru Fibre (Linum Usitatissimum)

    1.1 Generalități Prelucrarea primară a inului şi cânepii are drept scop extragerea fibrelor textile con- ţinute în tulpinile acestor plante, prin îndepărtarea cu ajutorul unor mijloace fizice, chimice, biochimice şi mecanice a componentelor nefilabile (epidermă, parenchim şi lumen) ce se găsesc în tulpini. În urma prelucrării, se obțin două categorii de fibre: fibre topite (prin mijloace biochimice, chimice, fizice sau mijloace mecanice) fibre netopite (fibră prelucrată la verde) Un...

  • Fungii

    Sunt sisteme biologice cu organizare celulară eucariotă, cu nutriţie preponderent heterotrofă preiau nutrienţii din habitatul unde trăiesc, prin degradarea diverselor substraturi de natură organică nu au cloroplaste prin nutriţia lor heterotrofă sunt considerate ca principali descompunători din ecosisteme, participând la reciclarea materiei organice se comportă ca microorganisme: saprotrofe biotrofe necrotrofe Aparatul vegetativ al ciupercilor poate fi reprezentat prin: o celulă...

  • Politici privind Piata Agroalimentara

    Necesitatea adoptării unei politici în domeniul calităţii produselor agroalimentare. Cerinţele de siguranţă şi de calitate ale consumatorilor reprezintă o responsabilitate importantă pentru Uniunea Europeană. În ultimii 40 de ani, Uniunea Europeană a elaborat o serie de reglementări, standarde şi metode de monitorizare pentru a garanta siguranţa alimentelor. Uniunea este implicată în măsurarea calităţii produselor de-a lungul întregii filiere– de la fermă, la industria prelucrătoare şi până...

  • Mazarea

    Mazarea este cultivata pentru boabe, care se pot folosi in alimentatia umana sau in furajarea animalelor. In alimentatia umana se folosesc boabele provenite de la soiuri care apartin mazarii de gradina, care se recolteaza la maturitatea verde. In aceasta faza boabele se folosesc ca leguma in stare proaspata, congelate sau in conserve si de regula se asociaza cu alte alimente. Ajunse la maturitate boabele sunt decorticate, macinate si intra in compozitia unor supe, piureuri sau ca adaos in...

  • Calitatea Solurilor

    Definitii si concepte privind calitatea solului 1.1 Definitii Calitatea solului este capacitatea unui anumit sol de a functiona in cadrul unui ecosistem natural sau folosit de om, pentru a sustine productivitatea plantelor si animalelor, pentru a pastra sau creste calitatea apei si aerului si pentru a asigura sanatatea vietuitoarelor si a habitatului). Evident, orice schimbare in capacitatea solului de a functiona (respectiv in calitatea solului) se va reflecta in proprietatile solului, cu...

  • Coacazul

    După culoarea pieliţei fructelor, se deosebesc soiuri de coacăze albe, de coacăze roşii (ambele aparţinând speciei Ribes rubrum, Ribes vulgare) şi de coacăze negre, acestea din urmă provenind în principal din specia Ribes nigrum. Coacăzele se recoltează în luna iulie. Întâi ajung la maturitate coacăzele negre (cu circa 7-10 zile înaintea celor roşii şi albe). Coacăzele conţin apă (78,5-87,7%), zaharuri (4,1-8,8%), acizi (1-3,6%, reprezentanţi în principal prin acid malic, acid citric şi acid...

  • E-urile

    Potrivit rapoartelor organizaţiilor internaţionale, mortalitatea în rândul populaţiei globului, cauzată de consumul alimentelor îmbogăţite cu substanţe artificiale, se afla pe locul al III-lea, după consumul de droguri şi medicamente şi după accidentele de circulaţie. Conform raportului Comisiei Naţionale de Oncologie - 2000, în România cancerul este într-o creştere alarmantă şi se estimează că această afecţiune va deveni în scurt timp "boala mileniului III", împotriva căreia nu...

  • Structura ARN

    Structura şi funcţiile materialului genetic După un secol de la experienţele lui Mendel, descoperirea rolului genetic al ADN (Avery, 1944) a concentrat atenţia cercetătorilor asupra structurii sale, întrucât descifrarea ei reprezenta singura cale pentru înţelegerea naturii şi funcţiei genei. În anul 1953, J. Watson şi Fr. Crick au imaginat un model al moleculei de ADN cu două catene polinucleotidice, legate complementar prin bazele azotate, înfăşurate plectonemic, pentru a forma o elice...

  • Berea Caramel

    1. Istoricul berii Berea este cea mai veche bautura populara, care dateaza de peste 6000 de ani. Astfel primele mentionari despre producerea berii au fost gasite la sumerieni cu cca 4000 ani I.Ch. Arta empirica a fabricarii berii a fost transmisa apoi la babilonieni care foloseau 40% din recolta anuala de cereale pentru producerea a peste 20 sortimente de bere. Primele insemnari importante despere producerea si comercializarea berii au aparut pentru prima data in codul de legi al regelui...

  • Analiza Senzoriala a Fructelor

    Calitatile psiho-senzoriale ale produselor alimentare au un rol deosebit de important in reactia consumatorului fata de alimente. In decursul dezvoltarii societatii umane, principalul criteriu de alegere a alimentelor au fost senzatiile psiho-senzoriale. Senzatiile olfactivo-senzoriale reprezinta motivatori potentiali de o importanta deosebita pentru comportamntul alimentar.Si la ora actuala, cu toate eforturile de educatie nutritionala, consumatorul acorda prioritate in alegerea produselor...

  • Rolul si Importanta Analizei Senzoriale - Domenii de Aplicare

    Introducere Analiza senzorială reprezintă examinarea făcută cu ajutorul organelor de simţ (vizual, gustativ, olfactiv, tactil, auditiv), de către persoane calificate, instruite şi experimentate, urmată de aprecierea statistică a impresiilor înregistrate. Analiza senzorială se efectuează cu ajutorul analizatorilor senzoriali (organelor de simţ şi a simţurilor), care se folosesc ca instrumente de analiză şi măsură. Analizatorii senzoriali sunt sisteme de percepţie, conducere şi transformare...

  • Strugurii de Masa

    Areal de cultură și răspândire După datele arheologice, primele începuturi de cultivare a viţei-de-vie au avut loc în neolitic, cu circa 8-9 mii de ani î.Hr. Arealul principal de cultură a viilor l-a constituit Asia Mică, unde, după potop, Noe ar fi cultivat viţă-de-vie pe muntele Ararat, din podişul Armeniei, la altitudinea de peste 5.000 de metri. De aici, viţa-de-vie s-a extins în tot arealul euro-asiatic. Biblia aminteşte că Iosua şi Caleb s-au întors dintr-o călătorie făcută în Canaan,...

  • Conserve de Fructe

    Conservarea legumelor si fructelor Tehnologia obtinerii compotului de mere I. Introducere I.1. Generalitati-Marul Mărul este un fruct care întreţine tinereţea, un simbol al reînnoirii şi al veşnicei prospeţimi. El are un gust bun, aspect minunat şi substanţe nutritive dintre cele mai sănătoase. Considerat ca rege al fructelor, marul are in compozitia sa o serie de elemente in cantitati apreciabile, indispensabile corpului omenesc, dupa cum urmeaza (la 100 g pulpa): hidrati de carbon...

  • Droguri Ilegale

    Produsele folosite cu scopul de a ameţi sunt foarte accesibile pentru tineri , ele găsindu-se in toate gospodăriile, iar legea nu le include in categoria drogurilor ilegale. aceste substanţe sunt: Solvenţii (neofalina, acetona, benzen, petrol, benzina, gaz Pt brichete, fixativul de par ). In urma inspirării acestor substanţe, vaporii ajung in plămâni, apoi in sânge iar efectul este rapid si este asemănător cu beţia alcoolica. Solvenţii actioneaza asupra sistemului nervos, asupra inimii si a...

Pagina 6 din 61