Toate referatele din domeniul Agronomie

  • Novacul

    Aritichthys nobilis Novacul sau crapul argintiu nobil, crapul cu cap mare ( Hypophthalmichthys nobilis, sinonim Aritictys nobilis) este un pește bentopelagic dulcicol zooplanctonofag din familia ciprinidelor, originar din apele curgătoare mari din nord-estul Chinei și Extremul Orient, introdus în Statele Unite ale Americii și Europa peste tot, mai ales în Europa de Est (inclusiv în România și Republica Moldova) în crescătorii, heleșteie, iazuri și râuri. Clasificare stiintifica: Regn:...

  • Maruntirea Materiilor Prime

    DEFINIRE ȘI SCOP Materiile prime, produsele intermediare (semifabricate) sau produsele finite din industria alimentară se prezintă adesea la dimensiuni care impun reducerea acestora, fie în scopul accelerării realizării unor faze tehnologice, fie pentru obținerea unui anumit produs din materia primă prelucrată, pentru facilitarea comercializării produsului, sau pentru aducerea la o formă dorita (tabelul 1). Mărunțirea se definește ca operația de divizare, având ca scop reducerea volumului...

  • Amandina

    1. Technological scheme 2.Check quality ready meals Amandine is a preparation obtained by baking a dough loose prepared from flour, sugar, fat, eggs, water and flavors. Preparation of the dough consists of operations that lead to the incorporation of all components into a homogeneous mass, the specific characteristics of the product. Kneading the dough mixing stage of the components are in the form of a consistent paste with a uniform distribution of the material throughout the mass....

  • Determinarea Poluantilor din Apa

    Apa are un rol esential in intretinerea vietii. Fara apa nu ar putea exista viata. In organism apa intra in compozitia organelor, tesuturilor si lichidelor biologice. Aceasta contribuie la fenomenele osmotice din plante si are o deosebita importanta in procesul de fotosinteza. Masurarea nivelului de poluare al apei se poate face prin diverse metode, dintre care putem identifica metodele calitative de analiza in teren, care se deosebesc net de metodele cantitative efectuate cu aparatura...

  • Tehnologia Obtinerii Sucului de Tomate

    1.Introducere. Bulion şi pasta de tomate Concentratele de tomate, bulionul şi pasta de tomate, sunt folosite în alimentaţie pentru colorare şi îmbunătăţirea gustului preparatelor alimentare şi au o utilizare foarte largă. În afară de calităţile gustative ele au şi o valoare nutritivă ridicată datorită conţinutului în glucide uşor asimilabile, vitamina C, carotenoizi şi săruri minerale. Pasta de tomate este un produs conservat prin reducerea umidităţii, împiedicându-se astfel dezvoltarea...

  • Procedee de Topire la Canepa (Cannabis Sativa) si In pentru Fibre (Linum Usitatissimum)

    1.1 Generalități Prelucrarea primară a inului şi cânepii are drept scop extragerea fibrelor textile con- ţinute în tulpinile acestor plante, prin îndepărtarea cu ajutorul unor mijloace fizice, chimice, biochimice şi mecanice a componentelor nefilabile (epidermă, parenchim şi lumen) ce se găsesc în tulpini. În urma prelucrării, se obțin două categorii de fibre: fibre topite (prin mijloace biochimice, chimice, fizice sau mijloace mecanice) fibre netopite (fibră prelucrată la verde) Un...

  • Fungii

    Sunt sisteme biologice cu organizare celulară eucariotă, cu nutriţie preponderent heterotrofă preiau nutrienţii din habitatul unde trăiesc, prin degradarea diverselor substraturi de natură organică nu au cloroplaste prin nutriţia lor heterotrofă sunt considerate ca principali descompunători din ecosisteme, participând la reciclarea materiei organice se comportă ca microorganisme: saprotrofe biotrofe necrotrofe Aparatul vegetativ al ciupercilor poate fi reprezentat prin: o celulă...

  • Politici privind Piata Agroalimentara

    Necesitatea adoptării unei politici în domeniul calităţii produselor agroalimentare. Cerinţele de siguranţă şi de calitate ale consumatorilor reprezintă o responsabilitate importantă pentru Uniunea Europeană. În ultimii 40 de ani, Uniunea Europeană a elaborat o serie de reglementări, standarde şi metode de monitorizare pentru a garanta siguranţa alimentelor. Uniunea este implicată în măsurarea calităţii produselor de-a lungul întregii filiere– de la fermă, la industria prelucrătoare şi până...

  • Mazarea

    Mazarea este cultivata pentru boabe, care se pot folosi in alimentatia umana sau in furajarea animalelor. In alimentatia umana se folosesc boabele provenite de la soiuri care apartin mazarii de gradina, care se recolteaza la maturitatea verde. In aceasta faza boabele se folosesc ca leguma in stare proaspata, congelate sau in conserve si de regula se asociaza cu alte alimente. Ajunse la maturitate boabele sunt decorticate, macinate si intra in compozitia unor supe, piureuri sau ca adaos in...

  • Calitatea Solurilor

    Definitii si concepte privind calitatea solului 1.1 Definitii Calitatea solului este capacitatea unui anumit sol de a functiona in cadrul unui ecosistem natural sau folosit de om, pentru a sustine productivitatea plantelor si animalelor, pentru a pastra sau creste calitatea apei si aerului si pentru a asigura sanatatea vietuitoarelor si a habitatului). Evident, orice schimbare in capacitatea solului de a functiona (respectiv in calitatea solului) se va reflecta in proprietatile solului, cu...

  • Coacazul

    După culoarea pieliţei fructelor, se deosebesc soiuri de coacăze albe, de coacăze roşii (ambele aparţinând speciei Ribes rubrum, Ribes vulgare) şi de coacăze negre, acestea din urmă provenind în principal din specia Ribes nigrum. Coacăzele se recoltează în luna iulie. Întâi ajung la maturitate coacăzele negre (cu circa 7-10 zile înaintea celor roşii şi albe). Coacăzele conţin apă (78,5-87,7%), zaharuri (4,1-8,8%), acizi (1-3,6%, reprezentanţi în principal prin acid malic, acid citric şi acid...

  • E-urile

    Potrivit rapoartelor organizaţiilor internaţionale, mortalitatea în rândul populaţiei globului, cauzată de consumul alimentelor îmbogăţite cu substanţe artificiale, se afla pe locul al III-lea, după consumul de droguri şi medicamente şi după accidentele de circulaţie. Conform raportului Comisiei Naţionale de Oncologie - 2000, în România cancerul este într-o creştere alarmantă şi se estimează că această afecţiune va deveni în scurt timp "boala mileniului III", împotriva căreia nu...

  • Structura ARN

    Structura şi funcţiile materialului genetic După un secol de la experienţele lui Mendel, descoperirea rolului genetic al ADN (Avery, 1944) a concentrat atenţia cercetătorilor asupra structurii sale, întrucât descifrarea ei reprezenta singura cale pentru înţelegerea naturii şi funcţiei genei. În anul 1953, J. Watson şi Fr. Crick au imaginat un model al moleculei de ADN cu două catene polinucleotidice, legate complementar prin bazele azotate, înfăşurate plectonemic, pentru a forma o elice...

  • Berea Caramel

    1. Istoricul berii Berea este cea mai veche bautura populara, care dateaza de peste 6000 de ani. Astfel primele mentionari despre producerea berii au fost gasite la sumerieni cu cca 4000 ani I.Ch. Arta empirica a fabricarii berii a fost transmisa apoi la babilonieni care foloseau 40% din recolta anuala de cereale pentru producerea a peste 20 sortimente de bere. Primele insemnari importante despere producerea si comercializarea berii au aparut pentru prima data in codul de legi al regelui...

  • Analiza Senzoriala a Fructelor

    Calitatile psiho-senzoriale ale produselor alimentare au un rol deosebit de important in reactia consumatorului fata de alimente. In decursul dezvoltarii societatii umane, principalul criteriu de alegere a alimentelor au fost senzatiile psiho-senzoriale. Senzatiile olfactivo-senzoriale reprezinta motivatori potentiali de o importanta deosebita pentru comportamntul alimentar.Si la ora actuala, cu toate eforturile de educatie nutritionala, consumatorul acorda prioritate in alegerea produselor...

Pagina 6 din 61