Referatele din domeniul Agronomie - pagina 8 din 38
Amandina
1. Technological scheme 2.Check quality ready meals Amandine is a preparation obtained by baking a dough loose prepared from flour, sugar, fat, eggs, water and flavors. Preparation of the dough consists of operations that lead to the incorporation of all components into a homogeneous mass, the specific... citește mai departe
Determinarea poluanților din apă
Apa are un rol esential in intretinerea vietii. Fara apa nu ar putea exista viata. In organism apa intra in compozitia organelor, tesuturilor si lichidelor biologice. Aceasta contribuie la fenomenele osmotice din plante si are o deosebita importanta in procesul de fotosinteza. Masurarea nivelului de poluare al... citește mai departe
Tehnologia obținerii sucului de tomate
1.Introducere. Bulion şi pasta de tomate Concentratele de tomate, bulionul şi pasta de tomate, sunt folosite în alimentaţie pentru colorare şi îmbunătăţirea gustului preparatelor alimentare şi au o utilizare foarte largă. În afară de calităţile gustative ele au şi o valoare nutritivă ridicată datorită conţinutului... citește mai departe
Procedee de topire la cânepă (cannabis sativa) și in pentru fibre (linum usitatissimum)
1.1 Generalități Prelucrarea primară a inului şi cânepii are drept scop extragerea fibrelor textile con- ţinute în tulpinile acestor plante, prin îndepărtarea cu ajutorul unor mijloace fizice, chimice, biochimice şi mecanice a componentelor nefilabile (epidermă, parenchim şi lumen) ce se găsesc în tulpini. În urma... citește mai departe
Fungii
Sunt sisteme biologice cu organizare celulară eucariotă, cu nutriţie preponderent heterotrofă preiau nutrienţii din habitatul unde trăiesc, prin degradarea diverselor substraturi de natură organică nu au cloroplaste prin nutriţia lor heterotrofă sunt considerate ca principali descompunători din ecosisteme,... citește mai departe
Politici privind piața agroalimentară
Necesitatea adoptării unei politici în domeniul calităţii produselor agroalimentare. Cerinţele de siguranţă şi de calitate ale consumatorilor reprezintă o responsabilitate importantă pentru Uniunea Europeană. În ultimii 40 de ani, Uniunea Europeană a elaborat o serie de reglementări, standarde şi metode de... citește mai departe
Mazărea
Mazarea este cultivata pentru boabe, care se pot folosi in alimentatia umana sau in furajarea animalelor. In alimentatia umana se folosesc boabele provenite de la soiuri care apartin mazarii de gradina, care se recolteaza la maturitatea verde. In aceasta faza boabele se folosesc ca leguma in stare proaspata,... citește mai departe
Calitatea Solurilor
Definitii si concepte privind calitatea solului 1.1 Definitii Calitatea solului este capacitatea unui anumit sol de a functiona in cadrul unui ecosistem natural sau folosit de om, pentru a sustine productivitatea plantelor si animalelor, pentru a pastra sau creste calitatea apei si aerului si pentru a asigura... citește mai departe
Coacăzul
După culoarea pieliţei fructelor, se deosebesc soiuri de coacăze albe, de coacăze roşii (ambele aparţinând speciei Ribes rubrum, Ribes vulgare) şi de coacăze negre, acestea din urmă provenind în principal din specia Ribes nigrum. Coacăzele se recoltează în luna iulie. Întâi ajung la maturitate coacăzele negre (cu... citește mai departe
E-urile
Potrivit rapoartelor organizaţiilor internaţionale, mortalitatea în rândul populaţiei globului, cauzată de consumul alimentelor îmbogăţite cu substanţe artificiale, se afla pe locul al III-lea, după consumul de droguri şi medicamente şi după accidentele de circulaţie. Conform raportului Comisiei Naţionale de... citește mai departe
Structura ARN
Structura şi funcţiile materialului genetic După un secol de la experienţele lui Mendel, descoperirea rolului genetic al ADN (Avery, 1944) a concentrat atenţia cercetătorilor asupra structurii sale, întrucât descifrarea ei reprezenta singura cale pentru înţelegerea naturii şi funcţiei genei. În anul 1953, J. Watson... citește mai departe
Berea Caramel
1. Istoricul berii Berea este cea mai veche bautura populara, care dateaza de peste 6000 de ani. Astfel primele mentionari despre producerea berii au fost gasite la sumerieni cu cca 4000 ani I.Ch. Arta empirica a fabricarii berii a fost transmisa apoi la babilonieni care foloseau 40% din recolta anuala de cereale... citește mai departe
Analiza senzorială a fructelor
Calitatile psiho-senzoriale ale produselor alimentare au un rol deosebit de important in reactia consumatorului fata de alimente. In decursul dezvoltarii societatii umane, principalul criteriu de alegere a alimentelor au fost senzatiile psiho-senzoriale. Senzatiile olfactivo-senzoriale reprezinta motivatori... citește mai departe
Rolul și importanța analizei senzoriale - domenii de aplicare
Introducere Analiza senzorială reprezintă examinarea făcută cu ajutorul organelor de simţ (vizual, gustativ, olfactiv, tactil, auditiv), de către persoane calificate, instruite şi experimentate, urmată de aprecierea statistică a impresiilor înregistrate. Analiza senzorială se efectuează cu ajutorul analizatorilor... citește mai departe
Strugurii de Masă
Areal de cultură și răspândire După datele arheologice, primele începuturi de cultivare a viţei-de-vie au avut loc în neolitic, cu circa 8-9 mii de ani î.Hr. Arealul principal de cultură a viilor l-a constituit Asia Mică, unde, după potop, Noe ar fi cultivat viţă-de-vie pe muntele Ararat, din podişul Armeniei, la... citește mai departe
Conserve de Fructe
Conservarea legumelor si fructelor Tehnologia obtinerii compotului de mere I. Introducere I.1. Generalitati-Marul Mărul este un fruct care întreţine tinereţea, un simbol al reînnoirii şi al veşnicei prospeţimi. El are un gust bun, aspect minunat şi substanţe nutritive dintre cele mai sănătoase. Considerat ca... citește mai departe
Droguri Ilegale
Produsele folosite cu scopul de a ameţi sunt foarte accesibile pentru tineri , ele găsindu-se in toate gospodăriile, iar legea nu le include in categoria drogurilor ilegale. aceste substanţe sunt: Solvenţii (neofalina, acetona, benzen, petrol, benzina, gaz Pt brichete, fixativul de par ). In urma inspirării... citește mai departe
Consumul de Fructe și Legume
Modul de consum constituie doar un capitol – deşi deosebit de vast - al unui concept mai larg numit mod de viaţă. Modul de consum poate să difere mai mult sau mai puţin de la o populaţie la alta, odată cu modul de viaţă. Prin populaţie înţelegem o 2grupare relativ numeroasă de persoane având în comun mai multe... citește mai departe
Tehnici de documentare - protecția consumatorului
DREPTURILE FUNDAMENTALE ALE CONSUMATORILOR In conformitate cu Ordonanta Guvernului nr.21/1992,adoptata ulterior de Parlament prin Legea nr 11/1994,cetatenii au,in calitatea lor de consumatori,urmatoarele drepturi: -Dreptul de a fi protejati impotriva riscului de a achizitiona un produs sau serviciu care ar putea... citește mai departe
Stresul și alimentația
Definiţie Stresul este reacţia individului faţă de stimulii externi numiţi factori de stres (stresori). Stresul serveşte la restabilirea echilibrului interior dereglat de solicitările exterioare. Este un sindrom general de adaptare (reacţia individului pentru a se adapta la factorii de stres), în care se produc... citește mai departe
Igienizarea în Industria Băuturilor Alcoolice
1. Generalități. 2. Apa pentru industria malţului, berii şi băuturilor răcoritoare. 3. Igienizarea. 4. Igienizarea întreprinderilor de producere a berii 5. Contraventii la normele igienico-sanitare pentru alimente si la normele de igiena privind productia, prelucrarea, depozitarea, pastrarea, transportul... citește mai departe
Reziduuri Anorganice din Materii Prime Cerealiere
INTRODUCERE Contaminant - orice substanţă care nu a fost adăugată intenţionat în produsul alimentar, dar care este prezentă în produs ca rezultat al producerii (inclusiv al activităţilor de creştere a plantelor şi animalelor şi a practicii veterinare), fabricării, procesării, prelucrării, preparării, tratării,... citește mai departe
Morcovul
MORCOVUL ȘI ISTORIA Morcovul are o lunga poveste istorica. De pilda, a imprumutat culoarea sa casei regale olandeze (Casa de Orania/House of Orange), devenind, cu secole in urma, un veritabil stindard vegetal al luptei batavilor pentru independenta. Iar soldatii ascunsi in Calul Troian se hraneau intens cu morcovi.... citește mai departe
Intoxicația cu plante acumulatoare de nitrați
INTRODUCERE Ce sunt nitratii? Nitratii sau azotatii reprezinta saruri ale acidului azotic, fiind alcatuiti dintr-un atom de azot inconjurat de trei atomi de oxigen. Azotul este un element esential pentru existenta vietii, deoarece este inclus in structura tuturor proteinelor si acizilor nucleici. Desi este prezent... citește mai departe
Înființarea unei culturi de viță de vie
Introducere Obiectivul acetui proiect este infiintarea unei plantatii de vita de vie in localitatea Blandiana, judetul Alba Iulia Vita de vie este o specie care apartine de familia Vitaceae, originara din regiunea mediteraneana, fructele vitei de vie, strugurii, sunt utilizati atat pentru prepararea vinului cat si... citește mai departe